伊豆・伊東情報館 Blog

先日、もう一品として適当に作った料理。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1342

余り物＆急場しのぎで作ったので名前はありません。
あえて言うなら…　σ(ﾟ･ﾟ*)ん～と…

「モヤシとベーコンの卵とじ」　(m9ﾟДﾟ)

ですかね（苦笑

えぇ、そのまんまですよ。
「○○海の香り」だとか、そんな恥ずかしい名前は付けられません。
そんな大層なモノでも無いし（笑

材料はコチラ。
今日は一人分なので…

材料：材料費
◆モヤシ　1/4袋　約10円
◆ベーコン　2枚　約25円
◆卵　1個　約20円
◇醤油、塩、コショウ　？円

60円～70円ですかね。


ちなみに油は、朝…
娘の弁当行きとなった唐揚げを作った時のモノ。
なので…
バチバチ跳ねてくれました（苦笑

一度使った油を再利用すると、こうなるんだよねぇ（汗
昔、電気で天ぷらを揚げるフライヤー（？）で余った油を再利用したら…
フライパンの中から、台風時の大雨のような音が鳴り始めて肝を冷やしました（苦笑
当然、油はバッチンバッチン跳ねてくるし。

以降、油の再利用には充分注意するようになりました。

で、前回。
かなり気に入ってしまい、再びチャレンジ（？）
前回の反省点と言えば…

モヤシって、袋の中でパキパキ折れてたりして大きさがマチマチなんだよねぇ。
立派なヤツは、他の1.5倍ぐらい長いし。

で、食べる際に箸で取ろうとすると
切り取ろうした場所に大きいモヤシが横たわっていて邪魔したり、
つまみ上げたら1本だけ、ピョロ～ンと飛び出てたり。

なので、今回は半分ぐらいの大きさにカットしました。

あと、ベーコン。
重ねて切ると楽なんだけど、
そのままフライパンに入れると、これがなかなか剥がれない。
なので切った後、すぐに一枚一枚バラバラにしました。

作り方は…
モヤシを炒めて、ベーコン入れて…
塩・コショウ・醤油で味付。
卵を落して完成です。

手軽で安くて美味しいわぁ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

今日から幼稚園はお弁当持参です。
いつもより3時間程、帰りが遅くなるのですが…
普段、うるさいのが居なくなると寂しいですねぇ。
なんか、親の方が子離れできてない感じです（苦笑

で、昨日。
100円ショップで缶詰等、弁当にちょこっと使えそうな食材を買ってきました。
タケノコの煮物とか、煮豆とか、結構探すとあるものですねぇ。

愚妻が娘に弁当の中身を問うと…　「唐揚げ～」と言う事で…

こんな感じになりました。

最初の弁当だからか
一丁前に「キャラ弁」風に仕上がってますね（苦笑
いつまで続くか知らんけど（笑

それにしても、子供の弁当箱って小さいねぇ。
小食の私でも物足りないんじゃないかな。

ただ…　これからの季節は…
「食中り」に注意しないとねぇ。



で、使えるかどうか不明だけど…
娘が好きな「キュアアクア」の「キャラ弁」用型紙を
塗り絵を基に作って見ました。

一応、「かれん」分も。

またまた、需要があるのか
激しく疑問だけどPDF（約17kB）も（笑
http://izuito.net/_pdf/aqua.pdf


実際に印刷してみると、かなり小さいです。
特に目なんて、相当器用じゃないと無理かと。

で、愚妻は…
不器用な方なので…

「キュアアクア」だけの拡大版も作成しました。

PDF（約68kB）
http://izuito.net/_pdf/cure-aqua.pdf

A4に100%で印刷すれば、
横幅が12cmになると思います。

で、これら型紙はあくまで机上の論。
まだ、活用してないので
使うに値するものか、激しく疑問です（苦笑

なので、ノークレームでお願いします。　orz

使う人が居るのかどうかも激しく疑問だけど（笑

今日のタイトルは「今日の料理」
今までは「今日の昼食」 or 「今日の夕食」
何が違うかと言うと…
食べられるものを作ってませんので（苦笑

と言っても失敗した訳じゃないです。

本日、スーパーで何気に見つけた
「おつとめ品」生姜（@100）

生姜は冷凍保存できるからねぇ。
とりあえず購入してきました。

おつとめ品を冷凍保存。
貧乏人の必須スキルです（苦笑



で、用意したのはコチラ。

昔、100円ショップで買った
小分けして冷凍できるタッパと
ジップロック（18×20cm）です。

他にも氷を作る容器なんかでも代用できます。
ただ、しっかり明記しておかないと
普通の氷と間違えるかもだけど（苦笑



で、コトコト茹でて「生姜汁（？）」を作成。
これを冷凍して保存。

後の料理（特に中華）に使う予定です。

今回はネギが無かったので生姜だけだけど（苦笑



他の部分は
「針生姜」「みじん切り」にしました。

包丁の扱いが下手なので
かなり太い・大きい感じになりましたが（苦笑

つか…　まな板、汚ねぇ～
≧∇≦ブハハハハハ



最後は、こんな感じに。
ちょっと汁の色が茶色い気がするし…
味も薄い…

まぁ、これにダシが加わるから大丈夫だとは思うけど。

さてさて。　次は何を作ろうかな。

本日、「夕飯、何にするの？」と問うと「特に決めてない」との答え。
ならば…　と、いう事で夕飯は私が酢豚を作る事に決定しました。

で、豚肉少量とニンジンを購入。　（ピーマン、タマネギは在庫あり）
タケノコは悩んだけど…　今回は買わない方向で。

酢豚と言えば…　色々と物議をかもし出すのがパイナップルの存在。
ちなみに私はパイナップル支持派。
アップルパイとか基本、温かい果物はダメなんだけど
酢豚にだけは、パイナップルがいて欲しい。
特に料理屋で注文した酢豚に入ってないと、損した気分になります（苦笑

以前、愚妻が酢豚を作る際にパイナップルを入れてもらったら…
義弟が「酢豚にパイナップル入れるなよ!!」と。
その後、私の注文で入ってる事を知り、義弟も矛を収めましたが（笑

家庭で酢豚にパイナップルを入れると…
かなりの量のパイナップルが余るんだよねぇ。
缶詰だとスライスされたのが10枚ぐらい？
酢豚に入れる量なんて、1枚で充分だしね。

なので、今回はパイナップル無しです。

そんな事を思い出しながら、買物をしていると
最近、気温が高くなったせいか
去年、かなり御世話になった「そば・うどんセット」を発見。

久し振りに見かけ、思わず購入。
これが今日の昼食でした。

やっぱり…
今年も「そばセット」「うどんセット」は無いようです（苦笑

ちなみに今日買ったのは、おつとめ品で130円。
去年は100円だったのになぁ（苦笑
でも、久し振りに食べると美味しかったです。



で、食事の一時間前から料理開始。
私の場合、細かく小皿で準備するから洗い物が増えるんだよねぇ。

ちなみに画像は
肉を醤油2、酒1で下味をつけてるところと
干しシイタケを戻してるところ。

その後、ニンジンは軽く茹で、
肉は片栗粉をまぶして、フライパンで焼いて下ごしらえ完了。

砂糖　大さじ2+1/2
酢　大さじ1+1/2
醤油　大さじ1+1/2
酒　大さじ1/2
塩　少々
スープの素　少々
湯　1/2cup
を事前に器で混ぜてアンを作成。

別の器で
片栗粉1、水1～3で水溶き片栗粉を作成します。


昔、片栗粉を直接（粉のまま）鍋に入れて大変な事になったっけ（苦笑
片栗粉は使いこなせるようになると、かなり料理の幅が広がります。
ただの野菜炒めも、あんかけ風味にできるしね。

慣れないうちは、ゆるめに作って
火を止めてから少量ずつ投入。
混ぜながら、とろみ加減を調節するのがよろしいかと。

高濃度の水溶き片栗粉を高温の鍋にドバッと投入すると…
一瞬で菜箸が折れそうになるぐらい、大変な事になります（苦笑
まぁ、片栗粉は正に諸刃の剣ですね。

で、一通り準備が完了したら、いよいよ着火。
フライパンで食材を炒めていきます。
シイタケ、タマネギ、ピーマン、ニンジン、肉の順に投入。
最後にアンを落し、充分に熱したら火を止めて水溶き片栗粉を。

で、完成。　ヽ(´▽｀)/

豚肉なので火の通りが気になり…
味見で一口食べたけど…

美味しいじゃない。　+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
味もしみてるし、片栗粉が良い感じでプルプルになってる。

だけど…
娘が気に入ってしまい…
「いざ夕食」の時には肉が全滅してました（苦笑


で、ついでに今日はもう一品。
まだ、同時進行は無理なので、酢豚を作って娘・愚妻がつまんでる間に作りました。

余っていたモヤシ、ベーコンを処理しようと作った料理。
名前は…　まだ無い（苦笑

モヤシをフライパンで炒め、ベーコンを追加。
塩・コショウ・醤油で味付して
最後に卵をポトリ。

卵が半熟程度になったら完成。
これが美味しかった～　+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

まぁ、モヤシ・ベーコン・卵だからねぇ。
味付も、塩・コショウ・醤油。
失敗のしようが無いって気もするけど（笑

材料：材料費
◆モヤシ　1/2袋　19円
◆ベーコン　4枚　約50円
◆卵　1個　約20円
◇醤油、塩、コショウ、油　？円
約100円でできる料理です。

昔は、こういう余りもので…
サクサクっと一品、二品、追加できたんだけどねぇ（苦笑

ただ…　この一品は意外と美味しく…
今後もチョコチョコ作る気がします。

ベーコンをハムに変更。
オイスターソースを加えても良さそうだよね。

先日、自分の昼食用に作った「焼きそば」
ちょっと手順を間違えたというか、後から「あ～すれば良かったかな？」みたいな部分があって
本日、もう一度チャレンジしてみました。

まぁ、（愚妻が）今日も裁縫で頑張ってたしね。
ただ…　お昼にファミレス行っちゃったから夕飯は節約しなきゃって事で（汗

ちなみに…
愚妻もソース味の焼きそばを作っております。

今回は
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1335
のレシピにベーコン2切れを追加。

モヤシ、ベーコン、麺の順にフライパンで炒め
ソースを落とす。
で、充分に絡まってから最後にツナ。

ツナが良い感じで生っぽいままで仕上がり、
前回のカリカリ＆塩っぱい状態よりは美味しかったです。

醤油＋オイスターソース＋水で作ったソースも
軽く薄味に作り、余計な塩・コショウでの味付もしませんでした。

今日の料理は、ギリ及第点でした。　ヽ(´▽｀)/

次は、酢豚に挑戦します（予定

今日の夕食は焼肉。
先日、しょうが焼きを作りたいとなった際、3パック1000円で買ってきた時の肉で（苦笑
もちろん、オール豚肉です。

で、いざ夕食を撮影しようと思った際に問題発生。

当家の場合、夕飯は19:00頃。
まぁ、私の昼食（朝食）が14:00頃なので、それに合わせて遅めになってます。

さすがに娘が腹ペコさんのようで
夕食が近くなると「お腹減った～」「お菓子食べた～い」となる。
夕食前にお菓子なんか与えると御飯を食べなくなるので、「先に食べてるね」となる事が多い。

で、私も作業の途中で手を休めるってのが嫌な性分で、一段落つくまで作業を続行。
結果的に娘・愚妻に遅れる事、10～30分。

焼肉のように全員共通で食べる料理の場合…
遅れて席に着くと
（料理が）とても絵面が汚い状態になってる事が判明しました（苦笑

肉・野菜が奇麗に盛られた状態や
ジュージューと肉が焼けてる状態なら、パチリといけるんだけど
既に喰い散らかしたような食材や
焦げ目が目立つホットプレートの画像を撮っても、見た目が悪くて使えません（苦笑

まぁ、今日の昼食のように
自分が料理を手掛けた時だけの記事にしようと思います。

そのうち、毎日のように記事が載ってたら…
毎晩、料理を作らされてると思って下さい（笑

結局、昨日の夕食…　撮影するの忘れちゃった（苦笑
意外と、毎日の食事を撮影するって、難しいですねぇ。

まぁ、前日のカレーの残りだったので
見た目の違いと言えば…

100円のハンバーグが乗っかってたぐらいですけど（苦笑

で、本日は昼食を作ってみました。
と言っても「焼きそば」だけど（笑

材料：材料費
◆焼きそば（麺）　38円
◆モヤシ　1/2袋　19円
◆ツナ　1/2缶　約50円
◇醤油、オイスターソース、塩、コショウ、油　？円

110円前後ですね。　ん～　安上がり（苦笑
つか、無理にツナを入れないほうが安く、簡単に作れたかもね。


暇な時は、モヤシの根（？）をポキポキ折るんだけど、今日はそのまま。
焼きそば（麺）は、袋にアイスピックで穴を開けて90秒ほどレンジでチン。
その間に、醤油＋オイスターソース＋水でソースを作ります。

フライパンを温めて油をしき、頃合を見てモヤシを投入。
塩・コショウで味付しながら、軽くクタッとなるまで炒めます。
※結果的に塩・コショウの味付は不要だったかも。　ちょっと塩っぱくなりました（苦笑

麺、ツナを投入して軽く炒め、ソースを加えて混ぜたら完成。
ツナは熱しすぎると、パチパチ跳ねるので注意。

味は塩っぱく仕上がってしまい、
特にツナがソースを吸い込んでしまった模様。

なので…
モヤシ、麺、ソースの順に投入して、ソースが絡まった所でツナを投入。
ツナに軽く火を通す。　って順番の方が良いかもです。

次回は、この順番で試してみます。　orz

2日、3日は忘れてました。

2日はデジカメを持っていったんだけどねぇ。
昔話に夢中になって、すっかり写真撮影の事なんて忘れてしまいました（笑

3日は…
さすがに愚妻も疲れてると思い、お店で購入。
正直、食べる予定で買ってきたけど…
疲労感が強く、結局（私は）食事抜きでした。

なので、昨日ツマミとして買ってきた
・タコの唐揚げ
・カレー
が今日の夕飯です。

愚妻的には「カレーは楽でいい」との事なんだけど…
自分で作ると「そんなに楽か？」なんだよねぇ。

まぁ、取り組む姿勢が違うのかもです。
ただ毎日、料理するとなると…
手を抜くってのも技術の一つなんだろうけどね。



ついでに料理とは関係無いけど
買ってきた「ジェリーベリー」を瓶詰めに。
やっぱり、これだけの量が詰まると気持ちが良いね（苦笑

ちなみに一袋残ってます。

とりあえず、データの収集も完了。
http://izuito.net/ranking/jellybelly.htm

三種類のセットを買ってきたんだけど…
意外と味の種類が増えず、ガッカリです。　orz

今日は手を抜く予定じゃ無かったんだけど…
買物先で「天ぷら」が1個80円で売られていたので
ついつい購入してしまいました（苦笑

・天ぷら（エビ×4、イカ×2、イモ×1）
・しょうが焼き
・豆腐ステーキ
・ジャガイモの（変な）炒め物
・キュウリの漬物


昨日、しょうが焼き弁当を食べた事に触発され…
私「しょうが焼き、作ってみたいから」と肉を買ってもらいました。

丁度、3パック1000円の日だったので、うち1パックをしょうが焼き用の肉に。
失敗に備えて3枚だけ使う事にして、残りは冷凍する事にしました。

タレは、醤油・みりんが各大さじ2、
それにチューブタイプのしょうがを適量。

そういえば…
私が料理していた頃は、冷凍庫内に凍らせた「ネギ汁」「ショウガ汁」は常備してたんだけどなぁ。　( ´д｀)トオイメ

タマネギをフライパンで炒め、
しんなりしてきたら片栗粉をまぶした肉を投入。
焼き目が付いたらタレを加えて完成。

ちょっと火加減に失敗して、タレが煮詰まっちゃったけど…
味はまぁまぁの出来でした。
食材に対する、火の通り具合ってのも、やっぱり経験が必要ですねぇ。　orz

ちなみに「天ぷらのタレ」も私作。
といってもレシピ本に書かれた通りに混ぜただけだけど（苦笑
みりん・醤油・ダシ汁を1：1：3の割合で。
個人的には、ちょっと味が濃い気がしたので、水を足して薄めました。

後で検索して調べてみます。　orz

今日も昨日に続いて手抜きです。
つか、買っただけなので「手抜き」って表現でも生ぬるいかと（苦笑

ほっともっとのお弁当です。
「ホカ弁」に対し
「ホモ弁」と言うとか、言わないとか（笑

・ドラえもんセット（娘）
・チーズハンバーグ弁当（愚妻）
・しょうが焼弁当（私）

昼、軽く済ませたためか
娘が撮影を待てずに食べちゃってました（苦笑


愚妻の実家にお邪魔すると、結構な確率で御世話になってます。

普段は
・デミハンバーグ弁当
・ロースとんかつ弁当
の二択なんだけど（たまに期間限定メニュー）
今日は珍しく「しょうが焼弁当」にしてみました。

17:00頃に買って、20:00過ぎに食べたから
だいぶ冷めちゃってたけどね。
しょうが焼って、たまに食べると美味しいねぇ。

そういえば、肉野菜炒め弁当も美味しいよねぇ～　(´▽｀*)
たまに単品で買って、追加のオカズとして食べてます。
その時によって、枝豆が入ってたり、入ってなかったりするけど（苦笑

私的には、枝豆は不要なんだけど…
娘が好んで食べるので、入ってないと（娘に）怒られて困ります。　orz