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カテゴリー「料理」の検索結果は以下のとおりです。

今日の夕食 (2009/03/30)

ファイル 1320-1.jpg
・ナポリタン
・ペペロンチーノ

ちなみに、ペペロンチーノはレトルト(苦笑

昨日、裁縫の布を購入したせいか
愚妻が朝から裁縫に夢中。

既に一着(スモッグ)は
愚妻の知人の知人に頼んであるんだけど…

ミシンを購入した事もあって
珍しくやる気になったもよう。
「自分でも(スモッグを)作ってみる」と。

せっかく、やる気になってるところ
変に水を差すと、やる意が速攻でゼロになるタイプなので
「夕食は適当で良いよ」
そんな訳で、質素な夕飯となりました。


本当なら、私が夕食を担当しても良いんだけど
前回の「卵丼」で懲りたからねぇ(苦笑

別に味が悪かった訳じゃないんだけど…
昔なら二品、三品、同時進行で作れたんだけど
一品作るのが精一杯だったのがショック。

まぁ、あの頃は頭の中にレシピがいっぱい入ってたからねぇ。
特に50円おかず・100円おかずの類が。
なので、冷蔵庫の余り物でも一食分ぐらい余裕で作れたんだけど…
当分は「過去の実績」を捨て、初心に戻ります。 orz

自分用の食事や、夕食の一品だけ担当するとかね。

ただ…
久し振りの料理は、やっぱり火(油)が怖いねぇ(苦笑
火事には充分、注意しなきゃ。

とりあえず、娘が「茶碗蒸し」が好きなので、近々挑戦してみます。
具は少ないけどね。
≧∇≦ブハハハハハ

今日の夕食 (2009/03/29)

ネタギレ中なので…
苦し紛れに、よくあるネタ「今日の夕食」シリーズ開始です(苦笑

どのぐらい苦し紛れかと言うと…
営業ノルマに困って、両親や親族、友人に商品を売りつけるぐらいのレベルですね(笑

で、本日は…
先日、念願のミシンが到着。
新しいミシンを手にして、愚妻もやる気が出たのか
「新しい布を書いたいんだけど…」と市街地へ行く事に。

その後、久し振りに魚重ひもの店様(http://uojyu.jp/)にお邪魔。
普通「お邪魔」というと、ちょっと訪問したって意味なんだけど…
お茶・菓子を頂き、小一時間居座ってしまい…
文字通り「お邪魔」をしてきました(苦笑

もちろん、帰りに干物を買って帰宅。
なので、夕食は干物となりました。
ファイル 1318-1.jpg
以前、魚を網で焼いて食べたいと購入した網。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/937

結果、底の穴から脂が落ちて大変だったんだけど
相談したら「アルミホイルを敷くといいよ」とアドバイスを。

なので、言われた通りにやってみました。

※画像は解凍中のモノ


愚妻曰く「サバが肉厚で火がなかなか通らない」との事でした(苦笑

なので、アジ×2、サンマ×2はグリルで焼いたようです。
まぁ、500円程度で買った網だからねぇ。
魚焼き用のグリルなんてのも5000円ぐらいで売ってるんだけど…
そんな余裕はありませぬ(苦笑

アツアツの焼きたてをホクホク食べれるだけでも、充分幸せです。
+゚*。:゚+(人*´∀`)+゚:。*゚+.
ファイル 1318-2.jpg
・アジの干物

焼きたてを、ちょこっとツマミ代わりに頂く予定が…
他の料理が並ぶ前にペロリと一枚食べちゃいました(苦笑
ウマウマ。

しっかり味が浸みているので、醤油も不要でした。


ファイル 1318-3.jpg
・サバミリン
・サンマの丸干し
・オムレツ
・サトイモの煮物
・漬物

以前、ある方とサンマの話をした際の事。
「サンマの干物は頭からかぶりつくんだよ」と。

え~ そうだったの? Σ(`ロ´ノ)ノ


サンマなんて、北海道じゃ塩焼きしか食べた事なかったから…
ずっと箸でほぐして食べてましたよ(苦笑
「堅くて(身が)取り辛いなぁ~」と思いながら(笑

なので、今日は頭からガブ…
と、思ったけど、やっぱり頭は勘弁。
魚の顔(目)って良く見ると怖いんだよね(苦笑

で、頭を千切って(これはこれで残酷な気がするけど)身体の部分をガブリ。

「あ、美味しい~」
+゚*。:゚+(人*´∀`)+゚:。*゚+.

内蔵の苦味が丁度良い感じで、大変美味しく頂きました。
サンマの丸干しは、シシャモのように「丸ごとガブリ」が美味しい食べ方のようです。
娘も私の真似してガブリと喰らいつき「美味しい~(はぁと)」だって(笑

自分の無知ゆえの事なんだけど…
新しい伊豆の美味しさを発見したみたいで、ちょっぴり得した気分です。

卵丼… 微妙に失敗。

失敗の原因は…
「卵丼(親子丼)」を作るレシピを見ず、親子丼のタレの作り方しか見なかった事。
まぁ、過去の栄光「昔、作れた」を過信した結果ですね(苦笑

しばらく、家族を巻き込んでの料理をせず
自分の昼食とか、一人分で練習していきます。 orz
ファイル 1317-1.jpg
ちなみに、こちらは娘用に作った卵丼。
見ての通り、キャラ弁を意識してます(笑

幼稚園に通うようになったら、お弁当を持たせなきゃいけないし…
基本、愚妻が作るだろうけど
どんな場合でも「予備」ってのは大事だしね。

昔の勘を取り戻したら…
主戦力になるかもだけど。
≧∇≦ブハハハハハ

で、娘のは卵をちょっと固めにして
タマネギも小さめにしました。


ファイル 1317-2.jpg
ちなみに参考にしたのはコチラ。
キュアレモネード。

il||li _| ̄|○ il||li 全然、違うジャマイカ。

過去にスキャンした塗り絵のデータとかをトレースして
型紙でも作らないと無理っぽいね(苦笑


ファイル 1317-3.jpg
こちらは大人用の卵丼。
撮影する前に、丼のフチを拭ってないから汚らしいね(苦笑

親子鍋を使わず、大きめのフライパンで作ったものだから
フライパンの中ではトロトロの卵だったのに…
丼によそう際、フライパンの金属部に触れ固まっちゃった。

まぁ、スクランブルエッグに化けなくて良かったです(笑

タレも味見した時、ちょっと「薄いかな?」と思って醤油を足したんだけど
作る過程で煮詰まるのを忘れてた。
なので、ちょっと味が濃くなっちゃったし。

それでも、愚妻は「美味しいよ」だって。
私を煽てても、木には登らんぜよ。 (m9゚Д゚)


ちなみに材料は
・タマネギ 1/4個
・卵 3個
・焼きのり 数枚

・だし汁 1cup
・醤油 大さじ5
・みりん 大さじ2
・砂糖 少々

これにソーセージを数本焼いただけ。
まぁ、味はともかく… 家計に優しい料理でしたね(苦笑

カリスマ主夫、活動再開(予定)

先日、テレビで「親子丼」を作ってた。

昔から白飯って好きじゃ無いんだよねぇ。
ふりかけとか、卵とか納豆とか…
とにかく上に何か乗せて食べるのが好き。

弁当で言うと「幕の内」系のように白飯+オカズといったのより
「カツ丼」「牛丼」「天丼」みたいな方(上乗せっていったっけ?)が好き。

ただ…
「カツ丼」は、たま~に脂身ばかりの肉があったりして、当たり外れの差が激しい。
その点、「天丼」「牛丼」「親子丼」はハズレが少ない。

なので(滅多に無いけど)外食で「丼」を注文する時、「カツ丼」は避けてます(苦笑
個人的には「親子丼」が無難で好きなんだけど
正直、鶏肉も邪魔な時がある。

そう考えると「卵丼」が一番、お手頃でハズレが少ない気が。
材料だって、御飯+卵+タマネギ+刻み海苔+調味料(+お好みの具)なので…

卵かけ御飯+α(食材)+β(光熱費)みたいなもんだし(苦笑

そんな訳で…
今日の夕飯は久し振りに腕を振るいます。
もちろん、作るのは「卵丼」で。

とりあえず… (料理の)勘を取り戻す方を優先します。 orz

料理はやっぱりセンスだねぇ。

本日、豚肉が安かったという事で夕食はしゃぶしゃぶに。
「準備できたよ~」との声を受け、リビングに行くと…

深めのホットプレートで湯を沸かし
中では、白菜・椎茸・ウドンなどが煮えていた。
まぁ、しゃぶしゃぶだから
後は、肉を湯がいて食べれば確かに「しゃぶしゃぶ」は成立するんだけど…

湯豆腐の時も鍋の中には、白菜・椎茸・ウドンに豆腐。
鍋の時も、やっぱり白菜・椎茸・ウドン+他の野菜。

しゃぶしゃぶも湯豆腐も鍋も、ただのお湯。
味付は味ぽん。

il||li _| ̄|○ il||li 違いといえば、中の具材だけじゃねぇか。

つか、毎度毎度ウドンって…
見方を変えたら、ウドンの茹で汁で他の具材も茹でただけの料理ジャマイカ…

豆腐が入れば、湯豆腐。
肉が入れば、しゃぶしゃぶ。
他の野菜が入れば、鍋。

il||li _| ̄|○ il||li もうちょっと工夫しろよ。

しかも、毎度毎度タレは味ぽん。

il||li _| ̄|○ il||li さすがに、もう飽きました。

つか、ソースやタレ、ドレッシングの本があるんだから
そのぐらい市販品で済ませず、作れよなぁ~

湯豆腐にしろ、しゃぶしゃぶにしろ、鍋にしろ
主な作業なんて、野菜を切るだけなんだしさぁ。

まぁ、私が鍋を担当する場合、昼間のうちから昆布を浸けておきますけど(苦笑

そうだよ!!
そもそも、ただのお湯ってのが変なんだよ。
まぁ、しゃぶしゃぶは良いとしてもだ。
湯豆腐も鍋も、なんでダシ取って無いんだよ。

具材の椎茸がダシのつもりか?
でも、同時に煮たら味なんか染み込まないだろうに。
そんなモンをいつも同じ市販のタレを付けて食べてるんだから…

il||li _| ̄|○ il||li 飽きるに決まってんじゃん…

おっと。取り乱しました。 ヾ(;´▽`A``

いっそ、主夫に転身(実際には戻るだけど)しようかしら。
キャラ弁(アニメ等のキャラクターをデザインした弁当)とか、作るの面白そうだし。 (´▽`*)

正直、主婦業は嫌いじゃ無いし、肌に合うんだよねぇ。
ただ…
一つだけ悲壮感(過去に経験したけど)を感じるのが… 洗濯だね。

洗うときは良いよ。 放り込んでボタン押すだけだもん。
(実際には、そこまで単純じゃないけど)
切なさを感じるのは… 干す時、たたむ時、収納する時。

il||li _| ̄|○ il||li 俺、何やってるんだろ?

って、思っちゃうんだよねぇ(苦笑
掃除や料理の場合って、作業しながら「次はアレをやって…」と次の段取を考えながらやってるんだけど、
洗濯の時って頭が、ほのぼのモードになるっていうのかな?

なんか時間が止まってるというか、ゆっくり流れているような感覚に。
「急がなきゃ」って感じが無くなるんだよねぇ。
なぜか、正座して洗濯物をたたんでたりするし(苦笑

この緊張感が無くなった時。
ふと、自分を客観的に見て自己嫌悪に陥ります。 orz

まぁ、自己嫌悪に陥ろうが、悲壮感を感じようが
やらなきゃならない事は、やるしか無いんだけどね。

ただ、つくづく思うのは…
性格的にも、花型的な先陣を任されるより、裏方的な小荷駄隊が性に合うかな。と。

なので、出世は無理ぽです。
≧∇≦ブハハハハハ

鶏の唐揚げ

昨夜のメニューは珍しく私が提案。
「鶏の唐揚げ、食べたい」と。

珍しい私からの要望に、愚妻も戸惑いながら「いいよ」と即答。
久し振りに揚げ立ての唐揚げを頂きました。 ヽ(´▽`)/

が、私の場合…
「唐揚げ」ってのは、食事というよりは、ツマミカテゴリなんだよね(苦笑
なので、白米は拒否。
ビール片手に唐揚げをつまむ感じの夕食(?)でした(笑

義母がよく「唐揚げ弁当」を食べたりしてるんだけど
正直、唐揚げをおかずに御飯?と、妙に違和感を覚えてた…
でも、思い出してみると…
実家で唐揚げって食べた記憶が無いねぇ。

クリスマスとかのイベント時に、フライドチキンとかに混じって食べたかもだけど。
そのせいか、唐揚げと白米が、どうしても結びつかない。

どうしても唐揚げ=ビールとなってしまう(苦笑
まぁ、子供の頃からノンベエだった訳じゃないので
もしかすると、唐揚げを(意識して)口に運んだのは、社会人になってからなのかも。

唐揚げ、枝豆、フライドポテトは、御飯と一緒には食せないわぁ(苦笑

それにしても揚げ立てって美味しいねぇ。 ヽ(´▽`)/
写真撮るのも忘れて、箸を付けちゃいましたよ。
≧∇≦ブハハハハハ

スカイラークで夕飯。

久し振りに行ってきました。

まぁ、あんまり野球には興味無いんだけど
とりあえず、お祝いを兼ねて(笑
雛祭りも質素だったしね。

私は高いビールを頂くので、頼んだのはハンバーグ単品のみ。
愚妻は、いつものセット。

娘は… ステーキにコーンスープ+パンのセット。

il||li _| ̄|○ il||li 娘が一番、高額でした。

まぁ、これまでは
親が酒だ、セットだ。と、贅沢してるのに
娘が注文するのは「うどん」 ドリンクは無料だしねぇ。

逆に申し訳無く感じてたんだけど、
アニメ(たぶん、プリキュア)で「ステーキ」を知ってから
「ステーキ、食べた~い」と騒ぐように。

で、特売日を狙って安い豚肉を振舞ってたんだけど
たまには、牛肉も良いかな?と。
私のように貧乏が染み付いて、牛肉より豚肉の方が口に合うってのも困るしね(苦笑

ただ、さすがに200gは多かったようで半分ほど残しました。
残ったのは、仕方なく親の口に入るんだけど、
時間が経ってるから、冷めちゃって固くなってました。

娘よ。
残すなら、アツアツのうちに言ってくれ(笑

でも、娘が御機嫌で食べてくれたので良かったです。
やっぱり、娘の笑顔を見ると、日常の嫌な事も、苦労も、不安も…
一時的とはいえ、吹き飛びますね。 ヽ(´▽`)/

ちなみに…
噂では、伊東市内のスカイラーク系列のお店が近々「ガスト」になるとか。
私の聞いた話では、伊豆高原・川奈(吉田)のスカイラークと
市街、オレンジビーチ沿いのバーミヤン。

で、公式サイトで調べてみたら…
「スカイラーク」じゃなく「すかいらーく」なのね。 orz

ジョナサンも系列は一緒みたいなんだけど、別格なのかな?
ガストに変わるって噂は聞かないですねぇ。

正直、ガストって馴染みが無いんだけど…
開店したら、是非、一度お邪魔してみようと思います。
開店直後のピークを過ぎた頃にね(笑

バーミヤンの安いラーメンも好きだったんだけどなぁ~
失礼かもだけど、妙に「赤いきつね」っぽくて(笑

娘曰く「すかいらーく」は「鳥のお店(ロゴマークから)」だったんだけど
「ガスト」は何になるのかね。
口が達者になった、娘のネーミングセンスに期待します。

会席料理を食べてきました(2)

去年に続き
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/472
今年も法事という事で「割烹きよ仲」さんで食事をしてきました。

今年は義父の7回忌と、私は知らない方の50回忌。
50回忌って、すごいね。

北海道は、そういうところ合理的というか…
かなり端折る傾向にあって、7回忌だか、13回忌辺りで「終了」としてしまうんだよね。

良いのか、悪いのかってのは別として
「やっぱり歴史が違うなぁ~」と驚きました。
まぁ、単に私(父親方・母親方の親族も含めて)が信心深く無いだけなのかもですが(苦笑

で、お料理の画像。
ファイル 1285-1.jpg
今回、義弟の気配りから
娘用にお弁当(?)を作っていただきました。

量的に私でも全部、食べられるのか?ってな量でしたが
多少、愚妻の手伝いもあったけど
ほとんどペロリと食べちゃいました。


ファイル 1285-2.jpg
左下:先付(1)
右上:向付(2)

普段、庶民以下の食事をしている当家としては…
こういう、お上品なお店での食事で困るのは
「これ、食べて良いの?」
なんていう疑問(苦笑

フィンガーボールの水みたいな感覚ですかね。
≧∇≦ブハハハハハ


ファイル 1285-3.jpg
左上:椀物(3)
右下:止肴?(4)

椀物は、オモチ? イモ?
そんな感じの仕上がりで、とても美味しかったです。


ファイル 1285-4.jpg
左上:油物(5)
右下:鉢肴?(6)

本当、きよ仲さんの天ぷらは美味しいわぁ。
+゚*。:゚+(人*´∀`)+゚:。*゚+.

揚げたてってのも、あるんだろうけど、
個人的に気に入ってるのは、付属の塩。

この塩をオカズに、
白米をガツガツ食べれるんジャマイカ?
ってな感じ。

残った塩… お持ち帰りすれば良かった(笑

が、ここで急変!!
お腹一杯になっちゃった(苦笑


ファイル 1285-5.jpg
左上:食事(7)
右下:水菓子(8)

鉢肴?の肉?以下は、口に入れておりません。 orz
ビールは、別腹なんだけどね(苦笑

特に最後の水菓子は、娘が気に入ってしまい
「パパ、甘いの嫌いだったよね」
と、愚妻直伝の小賢しい交渉術を用いて
結局、自分・私・愚妻(の半分)を、たいらげました(苦笑


私自身も美味しく頂きましたが、
娘が幸せそうに食べてる姿は、それだけで幸せを感じました。

いつも完食できず、ごめんなさい。
il||li _| ̄|○ il||li

そして、いつも娘を気遣って頂き、ありがとうございます。
il||li _| ̄|○ il||li

さらに加えて… 私のボキャが足りないせいで…
料理の良さを的確に表現できず… ごめんなさい。
il||li _| ̄|○ il||li

雛祭り。

本日は雛祭り。
が、気温の低下で案の定、義母が腰の痛みを訴えているらしい。
また、道路の凍結も怖いので、義母・義弟は欠席という事に。

雛祭りは、お寿司を予定していたんだけど
3人で寿司ってのも贅沢な話。
なので、好きなネタだけ買っての手巻き寿司となりました。

雪がチラつく中、車を運転。
ワイパーを交換しておいて良かったです。

買ってきたのは「マグロ」「ホタテ」「納豆」の三品。
本当は「カニカマ」も買ったんだけど、
愚妻がすっかり忘れてたようで、食卓には並びませんでした(笑

これに愚妻が作った、卵焼き。
まぁ、ネタが4品と質素だったんだけど、3人で食べるには充分な量でした。

そういえば…
女の子だからなのか、毎日「3分クッキング」を正座して見てるんだよねぇ(苦笑
目は真剣そのもの。

私「早く、美味しい御飯作ってね」
娘「まだ、ちっちゃいから無理」
娘「大きくなったらね(はぁと)」 だって(笑

そんな感じで料理に興味津々。
なので、手巻き寿司なんてのは
本物の食材で、公認された「ままごと」みたいな感じなんでしょう。

娘「パパのお寿司、作ってあげるからね~」と、口より手の方が動いてました。

そんな感じで、老後の介護もヨロシクね。 ≧∇≦ブハハハハハ

伊豆で食べた料理画像(2)

こちらは軽食・スイーツ編。

ちなみに、伊東で初めて食べたのは
愚妻に誘われて入った、スイートハウスわかばさん。

愚妻はホットケーキのセットを注文。
私は既に電車内でビールを頂いていたのでビール。
で、ホットケーキ、アイスをちょっぴり分けてもらいました。
ファイル 1243-2.jpg
2007/05/21 撮影

愚妻がお気に入りの…
アイスアーモンド。

私は甘いのが苦手なので飲んだ事ありませぬ。
(甘いのかどうかも不明だけど)
飲み物はコーヒー or アルコールなので(笑

昔、愚妻に薦められ義弟も注文。
「美味しい、美味しい」とガブ飲みしてました。


ファイル 1243-3.jpg
こちらはパスタ。

あ、お店はINDY(インディ)さんです。 (上のも)
何パスタを食べたか、記憶が曖昧。

確か、義母が当家に宿泊。
次の日の昼食に愚妻が選択したんだよねぇ。
この時間、私はまだ食欲が無い状態なので
ちょこっと食べて、残りは愚妻にお願いしたはず。

それにしても写真が悪いねぇ(苦笑
と、思ったら携帯だった。

店内は落ち着いた雰囲気。
娘も連れていったんだけど
昼前で空いていたのが幸いでした。

ピザが美味しいんだけど…
ビールを飲みたくなるから困ります(笑


ファイル 1243-1.jpg
2005/03 撮影

こちらは、fantail(ふぁんている)さんのケーキ。
愚妻の友人で結婚式にも出席してくれた方からのプレゼント。

記憶が確かなら…
この日、初めて食したはず。

以降…


ファイル 1243-4.jpg
2007/08 撮影

愚妻が気に入ってしまい
イベントの度にちょこちょこ買ってます(苦笑


ファイル 1243-5.jpg
2007/10 撮影

こちらは娘の誕生日。
愚妻が、娘以上に食べてました(苦笑

生クリーム部分をちょっともらったけど
確かに美味しいクリームでした。

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