伊豆・伊東情報館 Blog

滅多にCMの影響を受けない私なのですが、
久し振りに「おぉ」と食指が動いた商品が「そうらーめん」
公式サイトは下記。
http://www.nagatanien.co.jp/topics/soramen/index.html

夏場、確かにソーメンが美味しい。
でも何か物足りない。
コイツなら、その物足りなさを補ってくれるかも？

そんな期待を込めて、先日お店で探しましたが発見できず。
まぁ、ここ数日は肌寒い日が続いていたので
ラーメンとか、鍋焼きウドンとか温かいモノを食べています。

が、そろそろ夏本番。
それまでには食べてみたいところです。

実は、密かに企んでいるのが

スープはベル食品の華味正油味で
食べてみようかと。

ちょっと濃いめに作って
キンキンに冷せば、かなり美味しそう。


https://www.soupcurry.jp/b_shop/?prc=shopping&cmd=shohinList&ctg=1

絶対、美味しいと思うんだけどなぁ～
愚妻が作ると、ケチ臭いのか薄めに仕上がる。
まだ、そうらーめんが売ってないので何とも言えないけど
購入したら、久し振りに腕を振るおうかと。

たかがスープとなめちゃダメだよ。
スープやタレ、これを数パターン作れるだけで
料理の幅が思ってる以上に広がるから。

実際、これらをまとめた本。
自炊してた時に買ったけど、本当に役に立ちました。
「たれ・ソース・ドレッシング　250種」って本なんだけど
個人的にはバイブル的な扱いです。

冷すと油分がどうなるか、ちょっと怖いところもあるけど…
ん～
それでも楽しみです。　ヽ(´▽｀)/

普段、私と一緒に10時頃まで寝ている娘。
「こどもの日」が自分へのお祝いである事。
念願のペネロペを買ってもらえた事。
とにかく、昨日からテンションが高かった。

で、今朝、半分脳が停止している私に
娘「パパァ～　今日はこどもの日？」
私「そうだよぉ…」
娘「やったぁ～～～」
私が起こされたのが8時過ぎ。
何時から起きていたかは不明です。

まぁ、そのためか…　今はグッスリ昼寝してます（笑
子供なりに興奮していたようですね。

うちの娘は、結構早い段階で昼寝をしなくなった。
なので、娘の昼寝姿は珍しい光景です。
静かで仕事がしやすいけど（コッソリ

今夜は義母・義弟を招いてお食事。
普段、ご馳走になってばかりだからねぇ～

そんな訳で今日はお寿司です。
大人4人、子供1人。
娘の食欲なんてたかが知れているので
本当なら右のお寿司だけで充分なんだけど…

娘の好きな「イクラ」が無い。
そんな訳で計6人分買ってきました。


お寿司って4人分なら、色々なネタが4貫ずつ入ってる事が多いんだけど…
正直、好きなネタは2貫以上食べたかったりするんだよね（笑

だから人数分、ピッタリ買うと
自分が食べてないネタしか食べちゃいけない空気になるので
ちょっと多めの方が気兼ねなく食べれます。

ただ、ナマモノなので余ると大変だけど（苦笑

まぁ、今日贅沢したので…
明日からは、塩丼・ゴマ塩丼・納豆丼・卵丼で生活します。

ちなみに…
塩丼は、てんこ盛の御飯に塩をかけたもの。
以下、ゴマ塩・納豆・卵とグレードがアップします。
かなり、リーズナブルなのでお試しあれ（笑

まぁ、冗談だけど
それでも白い御飯が食べれるだけ幸せだと思います。

当家では、よくシラスを買ってきます。
大根おろしと混ぜて、醤油をチョロッと。
時には味の素をパッパッ。
これだけで、（小食な）私には充分なおかずになります。

で、このシラス。
実は、よくよく見ると面白いモノが混じっていたりします。
桜海老やイカ、小さな魚などなど。
見つけると、ちょっと嬉しかったりするのですが…

昨日、娘がシラスを食べてると、急に口の中から何かを出した。
どうやら網の切れ端みたい。
青緑色した繊維みたいのを嫌そうに取り出してました。
まぁ、たまにはハズレがあるようです（苦笑

飲み込まなくて良かったと安堵すると共に
そういう（口の中の）違和感を理解してきた娘の成長に喜びを感じております。

昨日、愚妻の御土産
「崎陽軒のシウマイ」
これが夕食に出るという事で
ラーメンをリクエストしました。



こちら、昨日の夕飯になる予定だった
伊豆っ子ラーメンさんの
「納豆チャーハン」

愚妻が作る場合、
チャーハンの上に市販の納豆を乗せるだけ
なのでネバネバが普通にあるのですが
この納豆チャーハンはネバネバが無い。
どうやって作ってるんだろ？



こちらはシラスと大根おろし
中華メニューには、ふさわしくないけど
賞味期限が今日までだったので（苦笑



正直、メンマなんて要らなかったのに…
モヤシも美味しいけど
スープが薄くなっちゃうんだよねぇ

昨日、ほとんど何も食べていなかったので
今日は、たらふく頂きました。

伊東に来てから、二年に一回のペースで法事があり
その度に「割烹きよ仲」さんで食事を頂いております。

本日、義母の快気祝いという事で、食事会に御呼ばれしてきました。

店内は落ち着いた感じで

酒さえあればOKな
私には勿体無いお店です（苦笑

そんな、お店に、うるさい盛りの娘も同伴。
色々、ご迷惑をかけた事と思います。　orz

（たしか）去年もお邪魔しているはず。
言葉を覚え、ペラペラと話しかけたり走り回ったり
とにかく大変だった記憶があります。

お店のお姉さんも覚えてくれていたらしく
「大きくなったねぇ」と言葉をかけてもらい、かなり御機嫌な様子。

まぁ、娘が御機嫌になればなるほど
親としてはハラハラドキドキなんだけどね（苦笑

以下、ザッとお料理の画像　（）内は出てきた順番

左上：先付（1）
右上：向付（2）
左下：椀物（3）
右下：食事（7）

お吸い物、味噌汁がとにかく美味しいです。
タイのお刺身もプリプリでした。



強肴（4）

満場一致で「美味しい」の声。
画像では確認できませんが、
卵・サツマイモの影には金目鯛の煮付けが。

一口食べて、タレの感じから
絶対に娘が好きな味。

コンニャクを食べさせると
一人でペロリと平らげました（笑
もちろん金目鯛も気に入って食べてくれました



油物（5）

きよ仲さんに来て
天ぷらを食べない訳にはいかないでしょう。

画像の右側には天ぷら用のタレがありましたが
本当に美味しい天ぷらは塩だけで充分です。
この塩だけでも美味しいんだけどね。

海老好きな娘の事。
一人で二匹とも食べるかと思ったら
一匹でご満足。
お陰で私も一匹食べれました（はぁと）

ついついクセでタレに付けてしまった。
まぁ、それはそれで美味しいのだけれど
塩で食べたかった～　orz



止肴？（6）

カモらしいのですが…
この辺りにくると
小食の私には、ちときつく
愚妻に食べてもらいました。
明日から愚妻は食事制限です（笑

最期に水菓子（8）　※撮影忘れ
グレープフルーツのシャーベットが出てきました。

娘の食欲は、その日気分。
義弟が娘用にオーダーを頼むべきか、相談してくれましたが
娘が食べるモードなら、私の分をあげるからと娘はカウントしないで用意してもらったのですが
最期のシャーベットは、お店のご好意で娘分を用意して頂けました。

ただ…
黄色＝すっぱい　という認識の娘は、せっかくのご好意を無駄にしてしまい
なんとも、お詫びのしようが無い状態に（苦笑

じゃあ、そろそろ…
そんな頃合になると、娘が本領発揮。
座布団や座椅子の後片付けを始めました。

自分で出した玩具も、このぐらい積極的に片付けてくれると助かるんだけどねぇ。

まぁ、貧乏人な当家では、おいそれと食せませんが
久し振りに美味しい食事を頂きました。

とりあえず、愚妻が寝たきり状態から回復。
まだ、軽くふらついていたりしますが
何とか歩けるようなので、ようやく年末年始に向けた買物へ。

巡った店舗数は5点。
さすがに後半は、娘も飽き気味でした（苦笑

まだ愚妻が本調子では無いので
おせち料理どころか、年越しそばすら作れない感じ。

そんな訳で今年は私が作る事にしました。
まぁ、作ると言っても…
出来合いの料理を盛り付けるだけですが。
≧∇≦ブハハハハハ

で、完成したのがコチラ。

ちなみに…
おせち用盛り合わせ　\780
いくら　\346
カニカマ　\178
海鮮盛り合わせ　\580
かまぼこ+伊達巻　\748
昆布巻き　\350
==============================
計　\2982也

元々、そばよりうどんが好きな愚妻は
今年の年越しそばは拒否。
1個\178の簡易そばを2個と
エビの天ぷら2本。
==============================
計　\752也

ちなみに…
おせち、お雑煮、年越しそば、今日の昼食・夕食用の食品を買ってきたのだが
色々と店舗を巡った結果…
何の食材を買って、何の食材を買わなきゃいけないのかが
アレレ?(ﾟ_｡)?(｡_ﾟ)?　な状態に。

まぁ、何とか買い忘れも無く帰ってこれましたが。

昔の私なら冷蔵庫の中身に合わせて
料理をする事も可能だったのだが、
もう数年、包丁を握っていないので…　自信がありませぬ。

ただ、正月のお雑煮だけは毎年、私が担当。　頑張って作りますよ。

今日も夕飯作りにチャレンジ。
と言っても、昨日の野菜（正確にはモヤシ）炒めに味を占め

今夜も再挑戦　(o>▽<)ﾉ　と、いう訳。

今夜もメインはモヤシ。
昨日、中華だしを水で溶いてしまった事から
本日は、あんかけ風にしようと。

具はエビとカマボコ。
結果は…　失敗。

不味くは無いんだけど
美味しくも無い。
ギリギリ、落第点ってトコです。

失敗の原因は、
オイスター＆醤油が足りなかった。
水で溶いた中華スープが薄かった。
水溶き片栗粉が少なかった。

全体的に味が薄く、あんかけっぽいトロミが少なかったです。
まぁ、水溶き片栗粉は濃過ぎると
ドロドロというよりデロデロ、ゼリーみたいになってしまうので
濃過ぎの失敗よりはマシでしたが。

ちなみに、材料費は
・モヤシ（3袋100円）　1袋　約34円
・エビ（1袋398円）　1/4袋　約100円
・カマボコ（1本100円）　1/2本　約50円

約200円の野菜炒めかぁ…
昨日の方が美味しかったなぁ（苦笑

で、今日はもう一品。
ちょっと涼しい一日だったので「トン汁」を。
具は豚肉、ニンジン、ジャガイモ、ゴボウ、ダイコン、コンニャク

豚肉は酒に漬け、ゴボウはアク抜きとして酢水に。
鍋にゴマ油で豚肉とコンニャクを軽く炒め、
その後、水を加えて軽く煮込み、
もう一つの鍋には残りの野菜を入れて煮立たせました。
で、豚肉とコンニャクを投入する形へ。

アク取りを面倒がって別鍋にした結果、
肉の旨味が無くなった感じがします（苦笑

シンプルに最初から全部、一つの鍋でやれば良かった。　orz

画像左が味噌を入れる前、右は入れた後。
近いうちにもう一度、再挑戦しようと思います。

かな～り久しぶりに料理してみました。
買物先で、ふとモヤシを見つけ
「野菜（モヤシのみでOK）炒めが食べたいなぁ～」って事で。

東京で一人暮らししていた頃は
結構、自炊にハマっていて
冷蔵庫内には常に野菜（ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、モヤシ）と
ハム　or　ベーコン
冷凍庫にはミジン切りした、ニンニク、ショウガ、ネギをストック。
調味料も一通り揃っていました。

で、得意だったのが野菜炒め。
たしか、7パターン程度作れたはずなんだけど…
久しく作っていないので忘れました（笑

・塩・胡椒のノーマル
・オイスターソースの中華風
・ソースの焼そばの具風
・片栗粉のあんかけ風
ん～　思い出せるのは、この4つかな…

で、本日作ったのは「オイスターの中華風」
たまたまベーコン（3袋298円）があったので1袋を具に追加。

久しぶりの料理という事で被害を最小限に抑えようと
具はモヤシ（3袋100円）1袋とベーコンのみで。

事前に器へオイスターソースと醤油を混ぜたモノと
中華だしを湯で溶いたもの（後で溶く必要が無かったと後悔）
を用意して調理開始。

適当にフライパンに油を入れ温める。
ちなみにフライパンは、軽い中華鍋風なヤツで私のお気に入り。
菜箸で油の温度を確認し、泡が立ってきた所でベーコン投下。
軽く菜箸で混ぜ合わせ、すぐにモヤシを投下。
モヤシの水分がバチバチ跳ねるので注意しましょう。

そういえば…
昔、一人暮らしの頃。
（電気式のフライヤーで）揚げ物を作った時の残り油を
濾して再利用したら、すごい勢いでバチバチ跳ねた事があったっけ。
フライパンから発する音が、まるで豪雨のようでした（汗

で、100均で売ってる塩と胡椒を一体化されたモノで軽く味付。
ほどよく火が回ったところでオイスター＆醤油を投入。
全体に色が付くように混ぜ合わせます。

ここで一度、味見。
ちょっと塩が足りない感じだったので、塩のみをパラパラと追加。
野菜炒めは、ダラダラやるとヘナヘナになってしまうので
（個人的にはヘナヘナになったモヤシも好きだが）
中華スープで仕上げ。

が、前述した通り、水で溶いたのは失敗。
モヤシは炒めると水分が出てくるので水で溶く必要はありませんでした。
水で溶くのは、あんかけ風に仕上げる時。
水溶き片栗粉を混ぜ合わせる分だけ入れるんでした…
（シイタケ出汁でも可）

まぁ、致命的なミスでは無いので、そのままフライパンに投入。
軽く混ぜ合わせて、汁は捨てる方向で皿に盛り付けて完成。

材料費
・モヤシ1袋　約34円
・ベーコン1袋　約100円
・調味料、光熱費等…　ヽ(´▽｀)/　シラネ

まぁ、大雑把に約150円の野菜炒め完成です。
（意外と高くついたねぇ…　ボソ）

味は、まぁまぁ。
「ウメェ～」と言う程でも無く、落第点でも無く。
普通に御飯に乗せて食べました。

まぁ、父親としては娘がモクモクと食べてくれている姿で満足ですが。

コツは、オイスターソースと醤油の分量。
軽くオイスターが少ない程度が良いかな。

今回はモヤシの根を取らなかったので、味の染み込みが少ないと予想。
オイスターソースを2秒ほど器に垂らし、
それより若干多い量の醤油を追加。
味見をして、オイスターの味を軽く感じる程度にして利用しました。

根を取った時は、軽く水で薄めた方が良いかも。
まぁ、私のような貧乏人の舌では違いなんて判りませんがね。
≧∇≦ブハハハハハ

先日、魚重ひもの店にて金目鯛を購入した際、
一緒に買った「サンマの丸干し」と
プレゼントして頂いた「ふぐ味醂干し」を食してみました。

結論から言うと…
写真撮影に失敗。
食べる順番にも失敗と相成りました。　（ﾟ∇ﾟ|||)

写真は見ての通り、皿が大き過ぎたために魚が小さく見えてしまっています。
※性格には面積比率の問題。

食べる順番とは…
ついつい…　先に…　ふぐを食べてしまいました。　≧∇≦ブハハハハハ

甘みのある身のためか、御飯と一緒に。というよりも
ただただ身だけを貪ってしまいました。
ひとつ残念なのは、大きさ。
アッと言う間に食してしまいました。

まぁ、高級食材のフグが200円って事と
大きなフグは別の用途として取引されるので仕方無いところでしょう。

で、フグを食べた後にサンマ。
…
……
………

順番を間違えたぁ～　orz

最初にフグを食べてしまったため、サンマを美味しいと感じられず。
まして丸干し。

フグがプリプリの身で、脂分もしっかり残った状態に対し
木乃伊（と、書いてミイラと読む）のようなサンマ。
もちろん美味しかったのだが…
プリプリのフグの後ではねぇ～
個人的にはサンマは塩干し or 塩焼きの方が好みかなぁ～　って感じになりました。

お勧めのフグ味醂はコチラ
https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi?word=FG-M-011

朝一で不快なメールが届き、気分転換に日記書き込み中（苦笑
工程を無視して結果だけ出せとはねぇ～
もう呆れるだけです。

って…
気分転換になってないじゃん。　llllll(-_-;)llllll

先日、魚重ひもの店様にて金目鯛を購入。
昨夜は来客の予定もあったので振舞う事に。

しか～し。
ここで問題発生。

金目鯛が大き過ぎて…
うちのガスコンロでは焼けませんでした。　orz
一枚、ドドォ～ン!!と食卓に置きたかったのですが
仕方なく半分だけ頂く事にしました。

※切る前に画像を撮っておけば良かった…

もちろん、凍った金目鯛を真っ二つにしたのは、プロショップ　キクミツ様の包丁。
http://www.rakuten.co.jp/prokikumitsu/
身が厚くて、なかなか火が通らずにてこずりましたがなんとか完成。

大きい＆身が厚いという長所が逆にネックになる事もあるんだなぁ～
と、しみじみ痛感。

画像は旅館等で出てくるスタイルで。
（今回の画像は、ちょっと失敗（汗）
残った半分の時は中身を表にして、大きさ参考用にタバコでも置きます。

魚重ひもの店：
https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi