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主夫、復活?

今日も夕飯作りにチャレンジ。
と言っても、昨日の野菜(正確にはモヤシ)炒めに味を占め

今夜も再挑戦 (o>▽<)ノ と、いう訳。

ファイル 145-1.jpg
今夜もメインはモヤシ。
昨日、中華だしを水で溶いてしまった事から
本日は、あんかけ風にしようと。

具はエビとカマボコ。
結果は… 失敗。

不味くは無いんだけど
美味しくも無い。
ギリギリ、落第点ってトコです。

失敗の原因は、
オイスター&醤油が足りなかった。
水で溶いた中華スープが薄かった。
水溶き片栗粉が少なかった。

全体的に味が薄く、あんかけっぽいトロミが少なかったです。
まぁ、水溶き片栗粉は濃過ぎると
ドロドロというよりデロデロ、ゼリーみたいになってしまうので
濃過ぎの失敗よりはマシでしたが。

ちなみに、材料費は
・モヤシ(3袋100円) 1袋 約34円
・エビ(1袋398円) 1/4袋 約100円
・カマボコ(1本100円) 1/2本 約50円

約200円の野菜炒めかぁ…
昨日の方が美味しかったなぁ(苦笑

で、今日はもう一品。
ちょっと涼しい一日だったので「トン汁」を。
具は豚肉、ニンジン、ジャガイモ、ゴボウ、ダイコン、コンニャク

豚肉は酒に漬け、ゴボウはアク抜きとして酢水に。
鍋にゴマ油で豚肉とコンニャクを軽く炒め、
その後、水を加えて軽く煮込み、
もう一つの鍋には残りの野菜を入れて煮立たせました。
で、豚肉とコンニャクを投入する形へ。

アク取りを面倒がって別鍋にした結果、
肉の旨味が無くなった感じがします(苦笑

シンプルに最初から全部、一つの鍋でやれば良かった。 orz

画像左が味噌を入れる前、右は入れた後。
近いうちにもう一度、再挑戦しようと思います。

ファイル 145-2.jpgファイル 145-3.jpg



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