伊豆・伊東情報館 Blog

「五目ごはん」

今日は100円ショップで買った
「釜飯の素」を使ってみました。

味見してみたけど
ちょっと味が薄いかな。
まぁ、楽できたので文句は言えないけど。



「チンジャオロース（青椒肉絲）」

先日、娘が気に入ってくれ
珍しく半分近くをペロリと。

その後、100円ショップでタケノコの水煮を追加。
冷凍保存しておいたので、それを使って作りました。

ただ…
ピーマンが1個しか無かったので
肉とタケノコが多くなってしまいました。　orz



「ねばとろ漬け」

こちらも100円ショップの「素」で。
今回は、山形の「だし」に近づけるべく、
ナスもちょっぴり入れてみました。

キュウリが1.5本、ナスが0.25本って感じかな。
もちろん、残りは「浅漬の素」を使って
明日の漬物になる予定です。



「豚汁」

しょうが焼き用の肉を解凍して
チンジャオロースに使ったんだけど、
多く解凍したので「豚汁」に使ってみました。

一応、風味付けとしてゴマ油を落としてあります。

画像は娘用なので入れてないけど
食べる直前に七味を落とすと美味しいですねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

・玉子焼き
・ブロッコリのおかか和え
・肉巻きポテト
・コーンフライ

・おむすび×2　（塩、のりたま）

「チンジャオロース（青椒肉絲）」

今日は中華に。
肉は…　もちろん豚肉ですけど（苦笑

タケノコ（の水煮）は100円ショップの。
当然、某国産なんだけど仕方無いですね。　orz

普段、ピーマンをあまり食べない娘が
「美味しい」と絶賛してくれました。　ヽ(´▽｀)/

こうなると、愚妻も私も手が出せず…
半分以上が娘のお腹へと消えていきました。



「マーボー豆腐（麻婆豆腐）」

こちらは、ちょっと残念な味に。
まず、致命的だったのは挽肉が無かった事。
で、娘も食べられるようにと辛味を抑えた事。

基本的に挽肉に味を付け、
それをスープに戻す感じになるんだけど
その挽肉が無いから
フライパンで鶏がらスープを沸かし、
そこにトウバンジャン、テンメンジャンで味付。
で、豆腐を投入という流れに。

なので、キムチ鍋風味の湯豆腐を作る感じに。
それの辛味を抑えたものだから、何ともパンチの無い味に（苦笑

まぁ、不味くは無かったけど…
決して「マーボー豆腐」では無い気がしました。　orz



「ワンタンスープ」

こちらはインスタントです。
寒くなると、スープが美味しく感じるんだよねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

それにしても…
アングルが単調になりつつあるね。

かと言って、
食べられなくなるほど細工をする訳にもいかないし（苦笑
美味しく見せる画像って難しいねぇ。
勉強します。　λ..........トボトボ

「キュウリと大根の浅漬」

昨日、ピザに盛り付ける為に切ったドライソーセージ。
1本使うと多過ぎるので、
半分は「おつまみセット」にしたんだけど…

それだけじゃ寂しいので、キュウリも盛り付ける事に。
そうしたら、今度はキュウリの半分が余る結果に（苦笑
なので、昨日のうちにキュウリ、
そして大根を浅漬の素で漬けておきました。

で、夕食は鍋にする事になったので、水を張った鍋に昆布を。
その戻した昆布も細切りにして追加。

ん～　主夫してるわぁ～
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



「石狩鍋」

以前、貰った鮭のアラ。
それに白菜、厚揚を始末したかったので。

ちなみに…
私は道産子だけど、
石狩鍋は（北海道に住んでた頃には）食べた事はありませんでした。
親父が豆腐とカキが好きで、湯豆腐＋カキばかりだったなぁ。
( ´д｀)トオイメ


愚妻が、おせち料理を作る為に買った本に鍋料理も紹介されていて
それを見て、何度か作ってみた事はあるけど。

ついでに本を調べてみたらamazonにあった。　スゲェ。

あと、道産子って何でもバターを乗っけるイメージだけど…
バターを乗せて食べた記憶があるのは、パンとジャガイモぐらいかな？
何でも砂糖を入れるのは間違いないけど。
≧∇≦ブハハハハハ

今日は暖かかったので、鍋以外でも良かったんだけど
愚妻が休みだったからねぇ。
鍋だけは家族全員で一緒の時に食べるべきかと。

で、娘が喜ぶようにとニンジンには型抜きを。
ただ、余った部分が勿体無いので
それも一緒に鍋に投入です（苦笑

あと…
味噌ベースの鍋に厚揚は合わないかもね。　(*>ｖ<)



具は鮭のアラ、ジャガイモ、大根、ニンジン、タマネギ、
厚揚、白菜、ネギ、コーン。

スープは昆布だし（＋だしの素少量）に味噌＋みりん。
最後にバターを加えました。

まぁ、本のレシピに反しているのは
大根と厚揚、ネギを入れた事ぐらいかな？



〆は「味噌ラーメン」

ただ…
生麺をそのまま鍋に落としたので、
スープにとろみが付いてしまいました。　orz

この失敗、過去に何度もやってるんだけどねぇ。
学習能力の無さに軽い自己嫌悪状態です。

il||li ＿|￣|○ il||li　面倒臭がらずに、別鍋で茹でれば良かった。。。

「おつまみセット」

今日は愚妻が休みなので、
先日買ってきた市販のピザを食す事に。

市販のピザをそのまま使うと、具が少なく
ある意味、哀愁すら漂ってしまうので食材を追加する事に。

その為に買ったドライソーセージが余ったので
ついでにキュウリ、カニカマを加えて盛り付けました。

一応、私のつまみになる予定だったんだけど…
置いておいたら、娘がペロリと食べちゃいました。
≧∇≦ブハハハハハ



「オニオンスープ」

結局、タマネギが飴色になる前に水を入れちゃった。　(*>ｖ<)
つうか、無駄に時間がかかるんだよねぇ。
冷凍しておくと早く飴色になるとか言ってた気がするけど。

味はコンソメと塩、コショウのみ。
タマネギがクタクタになるまで煮込みました。



「グラタンピザ」

乗ってたベーコンが寂しかったので、少し水増ししました。
グラタン○○って、結構ハズレが多いというか…
こちらの期待値が無駄に高くなってしまい、
ガッカリする事が多いんだけど、
今日のグラタンピザは、美味しゅうございました。　orz



「照り焼きチキンピザ」

こちらは小さく切ったドライソーセージを追加。
別に大きいままでも良かったんだけど、
カットする時に邪魔なんだよねぇ。
そんな訳で、輪切りを1/4サイズに切って盛りつけてます。

やっぱり、具材をちょっと追加するだけで
かなりグレードアップできますね。

まぁ、生地から作れるようになれれば、一番良いんだろうけど。
λ..........トボトボ

今まで（2010年4月中旬頃から）
器の大きさが解るようにと、箸と一緒にデジカメで撮ってきたんだけど
本日から12月という事もあり、
これを機に画像の撮り方を変更する事にしました。

「生ハムサラダ」

こちらも訳あり惣菜です。
サラダ系は盛りつけ直すのが面倒なんだよねぇ（苦笑

蓋に逆さの状態に出し、
それを順番に盛りつける感じ。
しかも、このサラダ…　パスタサラダでした。　orz



「ペペロンチーノ」

今回は、ちょっと塩を強めに。
オリーブオイルも多めにして、
具にはベーコンを使ってみました。

やっぱり、何かが足りないんだよねぇ。
あとでレシピを調べてみます。
λ..........トボトボ



「カルボナーラ」

私的には卵は生っぽく、ツルツルって感じが好きなんだけど
愚妻は卵をガッツリ焼いた方が好きなんだとか。
モッサリして食べにくいと思うんだけどねぇ。

まぁ、カルボナーラは愚妻用なので
愚妻の好みに合わせておきました。

こちらも塩・コショウを強めにしたんだけど…
ちょっと塩気が強すぎたかも。

やっぱり、パスタは難しいなぁ。　llllll(-_-;)llllll

「ごぼうサラダ」
「白身魚フライ」
「きすの天ぷら」

全て、愚妻が貰ってきた訳あり惣菜です。
毎度毎度、ありがたい事です。　orz

ただ器に盛るだけじゃ芸が無いので…
すりゴマを追加、切った、大根おろしを付けた。と。
まぁ、大した事はやってません（苦笑



「肉じゃが」

具はいつもの豚肉、タマネギ、ニンジン、じゃがいも。
今日は、それにしらたきを追加してみました。

じゃがいもも、いつもは愚妻が気に入って買っているメークインなんだけど
今回は特売で買ってきたキタアカリという種類にしてみました。

メークインは煮崩れしにくいんだけど、ちょっと固い感じなんだよねぇ。
キタアカリの方は崩れやすいけど、ホクホクした感じに仕上がってくれます。
まぁ、どっちも美味しいんだけどけどね。　ヽ(´▽｀)/



「御飯」「白菜と玉子の味噌汁」

白菜は、なんとか手が出る値段にまで下がってきました。
それでも1/4で98円だけど（苦笑

問題はキャベツだねぇ。
拳より一回り大きい程度の大きさ（カット1/4）で70円。
1玉なら250円ぐらいしてたと思います。
買う気もおきなかったので、うろ覚えだけど（苦笑

病院での帰り道、ミニストップで昼食（＋朝食）を。
滅多に行かないなので、どれも目新しく見えました。

特に嬉しかったのは、ミニサイズのお弁当が色々あった事。
天丼とか豚肉丼など、悩んだ結果…

今日は「ミニとんかつ丼」にしてみました。

いくら少食な私でも
このぐらいなら食べられます（キリッ

まぁ、普通の人なら…
プラスワンするレベルの量だと思うけど。　orz


ちなみに夕食は、ほっともっとのお弁当。　※既に購入済

今日は料理をしなくて済んだので、
その分、ゆっくり娘の遊び相手でもしてやろうと思います。

・エビグラタン
・ツナ入りハッシュポテト
・枝豆

・練乳サンド

「ツナ入りハッシュポテト」
†25-19

同棲時、愚妻が気に入ってた料理です。
やはり血は争えないモノで…
娘も気に入っていたらしく
「あ、この料理、久しぶりだねぇ～」
「これ、大好きなんだぁ～（はぁと）」と。

当然、一部は明日のお弁当行きとなりました。



「野菜炒め」

小細工無しの塩、コショウのみ。
具はニンジン、タマネギ、ピーマン、モヤシ。
食べる直前に、お好みで醤油をかけてもらう感じです。

上手に出来た時って、
醤油をかけると表面を滑るように弾かれるんだよねぇ。

本当は、もうちょっとコショウを強くしたいんだけど…
あんまり強くすると、娘が食べてくれなくなるので我慢です（苦笑



「白菜のホットサラダ」
†32-14

鍋の時の白菜を始末する一品です。
ごま油を加えたお湯で白菜を茹で、
オイスターソースを酒で薄め、塩・砂糖で調整。
しっかり水気を取った白菜にタレを絡めて完成。

どうせ、娘は食べないだろうと思っていたら…
意外と気に入った感じ。
だったら酒を使わず、水にしておけば良かった。　orz

まぁ、私の血を継いでいるなら大丈夫だとは思うけど。
≧∇≦ブハハハハハ