伊豆・伊東情報館 Blog

・ミートボール
・ピーマンあげびたし
・ハッシュポテト

・オム焼きそば

今日は、昨日ピザを作った際に余った具材の処理＋購入して日が経った野菜類の始末です。

切ったキュウリとサラミ、チーズ。
ツナとコーンを混ぜ、
マヨネーズを和えたモノを盛り付けたモノ。

夕食というよりツマミですね（苦笑



「ホウレンソウとナス、ベーコンの炒め物」

オリーブオイルを熱し、ニンニクで香り付け。
ナス、ベーコン、ホウレンソウを炒め
塩・コショウで味付。

皿によそった後、
半熟に仕上げた玉子を中心に落として完成。



こちらは娘用。
「キノコのバター炒め」＋「コーンのバター炒め」

バターを熱し、
エリンギ、まいたけ、シメジ、エノキの順に炒め
醤油で軽く味付したら完成。

キノコを取り出したら、コーンを投入。
フライパンに残った油分で軽く火を通したら完成。



最後は「プチおでん」
具は大根、じゃがいも、コンニャク。

4日の筑前煮の際、
1袋じゃ多かったので
タッパにコンニャクの汁と共に移しておいたモノ。

やっぱり、練り物が無いと味が半減ですね。
ジャガイモはホクホクで美味しかったんだけど
大根は買ってから、かなり日が経っていたせいか…
周りはペタペタ、中心はガチガチ。
どうも芯まで火が通っていなかったようです。　orz


これに油揚げと豆腐の味噌汁＋御飯を炊いて夕食完成。
冷蔵庫の半端物を一気に始末できました。　ヽ(´▽｀)/

今夜は「ピザ」にしました。
生地は市販のモノ。

それにソースや具材などを適当に…
ただ具材を乗せて焼けば良いだろと
タカをくくってたんだけど…

微妙に失敗しました（苦笑
まぁ、初めての挑戦だったし…
次は美味しく作ろうと思います。　orz



こちらのソースは手作り。
みじん切りにしたニンニクを
オリーブオイルで炒め、
みじん切りのタマネギを投入。
ケチャップと塩・コショウで味を整えて完成。

それを生地に塗り
茹でたナスとピーマン。
切ったベーコン・サラミを乗せ
チーズを盛り付け、オーブンで焼いたら完成。



2枚目のソースは単にケチャップ。

茹でたホウレンソウと
切ったベーコン。
その上にチーズを盛って完成。



3枚目のソースはマヨネーズ。

ツナを敷き詰め、その上にコーンを。
小さく切ったハムをまぶし、
もう一度マヨネーズをかけて
その上に粉チーズをかけて完成。


決して、マズイ訳じゃないんだけど…　何か違うんだよねぇ。　期待していた味と（苦笑
それぞれ、軽く調理したモノをパン生地の上に盛り付ければ良かったのかも。
全てにおいて、味が（特に塩・コショウが）物足りない感じでした。

ただ…　3枚目は味が物足りないくせに、油分だけはたんまりって感じに。
まぁ、ツナの油とマヨネーズが合わさってるからねぇ。

反省点として、自分用メモ。
1枚目：ソースはOK。　ナス・ベーコンは塩・コショウで炒めた方が良かったかも。
2枚目：ソースは作るべき。　ホウレンソウは塩茹でにして、ベーコンは炒めた方が良かったかも。
3枚目：マヨネーズは生地に塗らず、ツナ＆コーン＆ハムと混ぜ、しっかり塩・コショウ。

今思えば、初挑戦で3枚は無謀でした。
他の料理に＋αで、1枚だけ作ってみるってのが順当でした。　orz

・筑前煮
・玉子焼き
・肉巻きポテト
・枝豆

・鮭塩焼き
・御飯


ようやく娘、復活です。
まぁ、先月も長く休む事になってたし、大事を取っただけですが。

昨日なんて、あまりもうるさいので「そんなに元気なら幼稚園行け!!」と怒られたほど（苦笑
とはいえ、やっぱり元気な姿は安心します。

今日は（も？）大した料理を作ってないので、まとめてパチリ。

「オムレツ」＋「枝豆」
「筑前煮」
「御飯」
「ナメコと油揚げの味噌汁」

「オムレツ」の具は鮭フレーク。
前回、水煮缶を使って
味はともかく、見た目がアリャリャだったからね（苦笑

鮭フレークには醤油を落として
味付した方が良かったかも。

枝豆はあくまで色味のため。
プチトマトがあれば
黄・緑・赤と料理の基本三色が揃ったんだけどねぇ。
あ…　ケチャップぶっかければ良かったかも（苦笑


「筑前煮」は、冷凍食品を使用。
具は、サトイモ・ニンジン・レンコン・ゴボウ・タケノコ・シイタケ・インゲン。
それにササミ肉とコンニャクを加えて作りました。
「おふくろの味はパパの味」作戦。　着々と進行中です（苦笑

味噌汁の具は娘セレクト。
スーパーマリオの影響で、本当キノコが好きなんだよねぇ。

今回、ナメコは使い切っちゃったけど
乾物・缶詰・冷凍しているキノコ類は…
シイタケ、マッシュルーム、エノキ、シメジ、マイタケ、エリンギ。
まぁ、バター炒めにするだけで娘が喜んでくれるので、常備しておくよう心がけておきます。　orz

ちゃちゃっと「きつねそば」にしました。
油揚げは先日、味付して冷凍しておいたモノ。
まぁ、そば自身も冷凍だけど（苦笑

麺つゆを水で割って煮立たせ、
茹であがった麺を加える。
油揚げは冷凍したまま乗せ、タレをかけて解凍。
最後に天かすと桜海老を落として完成。


桜海老は余計だったかも。　もしくは麺つゆで軽く茹でるか。
サクサクが好きな人には良いのかもだけど、私はクタクタな方が好きなので。

で、何気に冷凍庫内を見て思ったのは…
冷凍してあるモノだけでも数日～1週間程度は生活できそうだなぁ～と（苦笑

まぁ、肉は安売りの日に買ってきて小分けして冷凍。
うどん、そば、焼きそば、ラーメンも買ってきては即冷凍。
御飯もまとめて炊いて、残った分は冷凍。
ネギ、ニンニク、ショウガ、ニラなんてのも冷凍。
キノコ類は見切り品を買ってきて、やっぱり冷凍。

他にも娘の弁当用として冷凍食品がたんまりあるし、虎の子の干物もあるし。
そう考えると、非常用食品としての期待もできるんだけど…
電気が止まると全て強制的に解凍されちゃうからねぇ（苦笑
冷蔵庫にも無停電電源装置が欲しいところです。　orz

今日はダブルヘッダー。
娘用にラーメンを作ったんだけど、今度は愚妻用。

と言っても、手抜き料理だけどね（苦笑

茄子が邪魔だったのでレトルトの「麻婆茄子」と
ワカメスープ（＋御飯）です。

茄子は1本だけにしたんだけど…
もう1本、切っておけば良かったね。
ニンジンの方が多く「麻婆人参」と化していました（苦笑

味は甘口だったので、スプーン1/2程度の豆板醤を投入。
見事に「大人の味」になりました。　あ～辛かった。


ワカメスープは、中華の素を溶いた後、
醤油、塩、コショウで味を整え、水で戻したワカメと白ゴマを加えて完成。
ただ、加えるのは直前の方が良かった気がします。　orz

念の為、今日も幼稚園をお休みした娘。
37度～38度を行ったり来たりしているようですが、娘自身はすこぶる元気。
愚妻＆私に「うるさい!!」「寝てなさい!!」と怒られてます（苦笑

で、夕飯は何を食べたいか聞いてみると「ラーメン」との事。
朝も昼も、ちゃんと食べたらしいんだけど、量が少なかったみたい。
17:30頃「パパ～　お腹減った～」と。

そんな訳で今夜は「ラーメン」です。
スープは、もちろん「華味」の醤油味。
※画像は娘の分　私の分は具無しなので（苦笑

昨日のサラダで
コーンが余っていたので、それも投入。
栄養を考え、ちょっぴりだけどネギも入っています。

麺は冷凍していたモノを使用したんだけど…
娘は、まだ一玉は食べれないんだよねぇ。
冷凍する時に娘用に小分けしておけばよかった。　orz


が、後悔していても仕方無いので、鍋でスープを作成。
煮立ったら弱火にしてコーンとネギを投入してコトコト。

別の鍋で麺だけを茹で、麺が茹であがったらスープを器へ。　麺半玉分も器へよそって完成。
身体を温かくするため油分を多くする意味でもバターを落としても良かったかもね。
「美味しい」「美味しい」と絶賛しながら食べてくれました。　ヽ(´▽｀)/

スープを全て娘の分で使ってしまったので、私の分は麺と茹で汁をそのまま器へ。
その後に華味のスープを加えるという作り方に。
当然、茹で汁には麺に付着していた粉が溶け込む訳で…　軽く餡かけっぽくなっちゃうんだよねぇ。
まぁ…　冷めたラーメンよりはマシだけど（苦笑

それにしても「華味」のスープは美味しいわぁ。　+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
麺が約30円、コーン・ネギを高く見積もっても約50円。
水、調味料、ガス代等、全部含めても120円しないんじゃないかな？
まぁ、安くて美味しいラーメンが家で食べられるのは幸せな事だと思います。　orz

本日、幼稚園を早退した娘。

熱は38度前後。
39度近くまで上がると口数も減り、見るからに弱々しくなるんだけど
38度前後なら口も達者だし、食欲もそれなりにある。　もちろん、お菓子は別腹（苦笑

たぶん、娘的にはお弁当の時間がピークだったんじゃないかな？と。
ほとんど、お弁当を食べずに残してきたので。
で、「夜、ひな祭りする？」「する」
「何食べたい？」と今日のチラシを見せると「ちらし寿司」と。

そんな訳で「ちらし寿司」を買ってきました。

夕食用に買ってきたんだけど
お弁当をロクに食べていない状態で
目の前に買ってきた「ちらし寿司」を見せたもんだから…

「ちょっと（今）食べてもいい？」と。
病気の時こそ、しっかり食べなきゃね。
食欲のあるうちにと、もちろん許可。
昼間から（生意気に）寿司をパクついてました。



で、こちらは親用の夕飯。
「巻き寿司」と「握り寿司」

娘には昼に残した「ちらし寿司」があったんだけど…
「マグロとエビとイクラ頂戴」と。
本調子じゃない時に
生物を食べさせるのは抵抗があったんだけど
本人が食べたいって言うからねぇ。

一応、皿に取り分けてあげたんだけど
マグロはペロリ。
イクラは具だけ半分ほど食べて「もういらない」と。

子供ながらに（だからこそ？）
病気の時は怒られないと理解しているらしい（苦笑



義弟のお土産「中央亭の餃子」
ア○タで買った「チキン」
昨日の余ったキャベツで作った「サラダ」

盛り付けは、もちろん愚妻が担当。
つか、私なら絶対に
皿の区分けされてる部分の上に
料理を置いたりなんてしないし（苦笑　※餃子

さすがに「ちらし寿司」は皿に移すと
逆に盛り付けが崩れそうだから良いとして…
「餃子」「チキン」は、
もうちょっと綺麗に飾った方が良かったよねぇ。

「寿司」だってさ。
まぁ、洗い物が増えるのは面倒かもだけど
その一手間で見た目が全然違うのに。　(*´･д･)(･д･｀*)ネー

・しょうが焼き
・玉子焼き
・アスパラのおかか和え

・おにぎり×2


そろそろ娘のお迎え時間かな？と準備していたら幼稚園から電話が。
「娘が熱を出した」という事で急遽、幼稚園へ。
あと30分ほどの状態で早退する形となりました。

一応、気怠そうにはしてるけど…
ペチャクチャと「よ～しゃべる」状態なので大丈夫かと。

愚妻の仕事の関係上「ひな祭り」をやるには、今日しか無いんだよねぇ。
まぁ、父親的には…　婚期が遅れても一向に構わないんだけどね。　≧∇≦ブハハハハハ