伊豆・伊東情報館 Blog

今日は「鍋」にしました。

娘が「鍋」って表現をすると嫌がるので
建前上は「（豚）しゃぶしゃぶ」で（苦笑

鍋の中にはニンジン、白滝、豆腐、白菜の軸、春菊の茎。
皿の上には水菜、春菊、うどん、白菜、もち、豚肉。
それに昨日の「キャベツの酢漬け」

で、並べた具では満足にダシが出そうにない事が発覚。
仕方無いので「ダシの素」を使ってみました。
一応、鍋に昆布を漬けておいたんだけどねぇ。
安物を使ってるせいか、ほのかに昆布が香る程度でした。　orz


で、〆は「雑炊（おじや？）」にしたんだけど…
ここ最近は、醤油ラーメンのスープで作る「雑炊」にハマっていたので
それと比べると、ちょっと物足りなかったかな。

それにしても「しゃぶしゃぶ」は、アク取りが大変でした。

「こんにゃくステーキ」
†ネット検索

昨日の豚汁で余っていたコンニャクを始末。
多めのバターで炒め、
コンニャクを取り出す。
フライパンに残ったバターに醤油を加え
軽く煮立てたらコンニャクにかけて完成。



「ワカメとカニカマの酢の物」
「キャベツの酢漬け」

愚妻が先日「キャベツの酢漬け」に挑戦。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1915
が、上手く出来なかったとの事で私が再度作ってみました。
酢に砂糖と酒（または水）で味を整えるだけなんだけどねぇ。

で、途中…
ボ～っとして、水の代わりに間違って醤油を（苦笑
どうしたものか？って事で…
昨日に続き、ワカメとカニカマを使ってみました。



「納豆パスタ」
†ネット検索

作ったのは200g分。
早速、利用可能になった大皿（直径約30cm）によそってみました。

タマネギ・ハムを炒めたら
酒・塩・コショウで味付。
バターを落として更に炒める。
茹であがったパスタを加え
麺つゆで味付。
麺の色が変わったら火を止めて皿へ。

納豆（＋タレ）とネギを混ぜ合わせ乗せる。
中央に凹みを作り、卵黄を落としたら完成。


これは、かなり美味しかったです。
検索で調べたレシピでは、ニンニクも使うようになっていたけど、今回は無しで作ってみました。

今後、和風パスタでは麺つゆ使用がデフォになりそうです。　ヽ(´▽｀)/

「カルボナーラ」

こちらは愚妻の要望です。
なので、量は100g分。
レシピは過去記事参照。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1932

塩・コショウを強めにするのが重要です。
今回は「納豆パスタ」で余った
卵白をこちらに回しました（苦笑

卵2個（今回は＋卵白）、粉チーズ大さじ2…
カロリー高そ（苦笑

とりあえず、大きな仕事が一段落。
細かい作業は残っているんだけど…

前々から気になっていた事があったので、そちらを優先。
台所回りを整頓しました。

愚妻は、とにかく平らな場所があると、そこに物を置く。
その置いた物の役割とか用途とか関係無く。
で、細かい物はレジ袋に突っ込んで丸めてポン。
半透明だから中身が見にくいんだよねぇ。

人間の記憶力なんて、たかが知れてるんだから
「どこに何を置いた」「どの袋に何を入れた」を覚えるより、
開けた時に目に止まりやすく配置する方が楽だと思うんだけどなぁ。

で、ここ数カ月。
料理の際、作ったモノをパチパチ撮影してるんだけど…
「いっつも同じような皿ばっかり使ってるよなぁ」と。

大皿の類は、シンク下の一番奥に置いてあったんだけど
その手前を娘の弁当箱が山積みになっていて、とにかく取り出しにくい。
なので、ステーキ皿やグラタン皿など、特殊な皿や大皿はシンク上の棚へ。
シンク上に置いてあったタッパ類はシンク下へ。　プチ模様替えを行いました。

あぁ～　スッキリした。　ヽ(´▽｀)/

まぁ、こうやって整頓しても…　すぐに愚妻に壊されるんだけどね（苦笑

で、遅い昼食を。
「焼きそば」

自分の分だけだったのでチャチャっと。
具はハム、キャベツ。
それに先日の「たこ焼き」で余っていた紅しょうが。
おまけに鰹節と青のりをまぶして完成です。

レシピ本を必要としない料理は
速攻で作れて楽チン楽チン。
そういう料理を増やしていかないとねぇ。　orz

「豚汁」
具は豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、コンニャク。

コンニャクの有無は別として…
「豚汁」「カレー」「シチュー」って
途中まで作り方が一緒なんだよねぇ（苦笑

だしの素を入れるか
カレールを入れるか、
シチューのルーを入れるか。

まぁ、どれも美味しいんだけどね。



「カニカマとワカメのサラダ」

カニカマを切って
戻したワカメを盛って
ゴマを落としただけ（苦笑

娘の髪を思って作ったんだけど…
残り少ない「青じそドレッシング」をかけたら
娘に完全拒否されました。　orz

まぁ、それでも一口だけ食べてくれたけど。



「野菜炒め」
具はタマネギ、ニンジン、ピーマン、
ベーコン、モヤシ、キャベツ。

味は中華スープバージョン（正確には鶏ガラスープ）



「はんぺんのバター炒め」

先日、お店で見つけた変り種。
「ツナマヨ」と「タマゴ」です。

某パンメーカーの商品
ラン○パックを彷彿とさせる商品です。

味は、まぁまぁかな。
これを1枚100円で食すなら
ラン○パックの方を食べたいってのが本音です（苦笑

本日、娘とお買い物。
雨が降っていたので地下駐車場に停め、買物を済ませました。
で、エレベータに乗り込み「B1」「閉」のボタンを押した瞬間…
娘「たこ焼き、食べた～い」と。

il||li ＿|￣|○ il||li　もっと早く言えよ。

特に夕飯の献立が決まってた訳じゃなかったし、
始末したいものリストのなかに「たこ焼き粉」もあったので
一度荷物を車に乗せ、再び一階へ。
「タコ」と「紅しょうが」を買ってきました。

なので、夕飯は「たこ焼き」

具はタコ・チーズ・紅しょうが・桜エビ・天かす・キャベツ。
仕上げ用に鰹節・ソース・マヨネーズ・青のり。
画像には無いけど、この後に万能ネギも出しました。


具は「たこ焼き粉」の袋の裏に書かれていたモノ＋雰囲気で並べてみたんだけど…
たこ焼きに紅しょうがやキャベツって、どうやって使うんだっけ？と。

生地に入れたら、お好み焼きみたいになっちゃうし…
悩んだ結果、タコと同様に中央に埋め込む事にしました。

今、自分の日記を検索したら…　答えは、2009年05月26日の日記にありました。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1457

il||li ＿|￣|○ il||li　生地に混ぜるのが正解だったのね。

まぁ、作り方は間違ったけど
出来は、こんな感じ。

たっぷりのソースとマヨネーズをかけているので
私の馬鹿舌では違いなど分かりません。
≧∇≦ブハハハハハ



こちらは娘が仕上げて撮影。
「パパ、ちゃんと日記に使ってよね」
と言われたので…

ピンボケ＆軽い手ブレ画像でしたが
何とか誤魔化してみました。

娘よ。
ちゃんと、約束は守ったからな。　(m9ﾟДﾟ)

「タマネギとホウレンソウの味噌汁」

味噌汁は、いつも味見ばかりで
あんまり口に入りません。
つか、料理中はビールを我慢しているので
料理終了後に、ようやくプハー。　(^○^)o□

なので、飲み物はビールだけで十分になります（苦笑



「春雨サラダ」

先日、スーパーで買って食べた
惣菜を再現？してみました。
何でも義母が好きらしい。
上手に作れるようになれば、ご馳走できるかもね（苦笑

具は鶏肉・春雨・ハム・キュウリ。
中華スープに醤油・砂糖・酢・塩・ゴマ油を加え
そのタレに茹でた鶏肉、戻した春雨、
切ったハム・キュウリを漬け込み、白ゴマを落として完成。



「アスパラとベーコンのバター炒め」

アスパラは穂先の部分は大きく残し
茎の部分は薄切りに。
少量のバターをフライパンに落とし
焦げないようにベーコン、穂先を炒める。
茎部分も炒め、火が通ったら
バターを追加で落とし、
塩・コショウ・鶏ガラスープの素で味付。
全体に味が回ったら完成。

今までのバター炒めで一番美味しくできたかも。　ヽ(´▽｀)/
中華スープの素と比べると
ちょっと割高だったけど、鶏ガラスープの素が良い感じです。

昨日の早起き＆運転の疲れで、今日は昼までグースカ。

今日は夕方から愚妻が仕事なので、
「夕飯は何を作ろうかなぁ～」と考えてながらパソコンの電源をON。
珍しく、朝一で雇い主からメールがあり、かなり大規模な作業依頼が。

「これじゃ、夕食作る暇無いなぁ～」という状況になり、愚妻に相談。
結果、今日も手抜き料理となりました。　orz

「お刺身」
今日は遅い時間に買物に行ったので
通常価格の100円引きで買えました。
ヽ(´▽｀)/

2点盛りとイカの刺身を買ってきたんだけど…
なぜか、2点盛りに3種類が入ってました（苦笑



火曜特売恒例の「フライ」

時間が遅かったせいか
いつもの「白身魚」が売り切れてました。　orz
なので今日は「ハムカツ」

愚妻用に「カボチャコロッケ」
「ジャガイモ串」は、初めて見たので購入。
娘が気に入って食べてくれました。



「カマボコ」と「生ハム」

一昨日の夜に開封してしまっていたので
今日中に始末しようかと。


で、買物中…　急にフラッと目眩が。
そういえば…　今日は何も（食べ物は）口にしていませんでした。　orz

まぁ、昨日ガッツリ食べてるからね。　今日は少なめにしておきます。

本日、三島まで出かけてきたので
帰りに「びっ○りド○キー」で持ち帰りのハンバーグを買ってきました。

本音を言うと、たまには店舗で食べたかったんだけどね。
ただ、今日は自分が運転手だったので
お腹いっぱいになって眠くなっても困るし。

何より、娘が「桃のお店（バーミ○ン）で食べた～い」との事だったので。
そのくせ、注文したのは他のファミレスでも食べられる「パンケーキ」だったけど（苦笑

まぁ、娘の血液検査の結果を聞きに行く日は、
義弟が運転してくれるとの事だったので、その日にでも行けるかな？と。
ちなみに愚妻が知人の運転等で三島・函南方面（主に西○屋）に行く日は、
高確率（90％以上）で夕飯は「びっ○りド○キー」のハンバーグです。　ヽ(´▽｀)/

私が好きなので「これ食わせとけば文句無いだろ」って感じだと思うけど（苦笑

「ハンバーグ　300g」
娘200、愚妻200、私300と買ってきたんだけど
結局、娘の残した半分が私の元へ。
結果400g近く（御飯無し）を食べた計算です。

まぁ、「びっ○りド○キー」のハンバーグは
好きなので食べられるってのもあるけど、
持ち帰り用に付属されるタレが美味しいんだよねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

普段は（食べられる時で）300g1枚でお腹いっぱいなんだけど…
よくよく考えたら…

いつもより早起きして朝食無し。
昼もラーメン＋玉子を注文して1/3～1/2を食べた程度。
※娘と愚妻にお裾分け

帰宅後…
雇い主より資料が届いていたので、そのまま作業。


口にしたのはコーヒー2杯（うち1杯は携帯用紙コップに入れて運転しながら）と、映画館でのアイスコーヒー。
バーミ○ンラーメン1/3～1/2と味付玉子1/2、エビチリ1尾と水1杯。
※エビチリは愚妻からのお裾分け

道理で、お腹が減ってる訳だ。　orz
まぁ元々、お腹が重くなるのが嫌いで少食なんだけど、今日は運転手なので特に満腹感を避けてたからねぇ。
とにかく…　400gも食べたので眠くて仕方無いです。　(ρ.-)
そう言いながら、結局は夜更かししちゃうんだけど（苦笑

前回の料理日記が17日に。
そんなに料理してなかったっけ？と調べてみたら…

18日　愚妻が夕飯担当　料理はカレー
19日　半日沼津で過ごし、その後愚妻の実家へ　ほっと○っとのお弁当
20日　18日の残りカレーを始末
でした。　orz

「油揚げと豆腐の味噌汁」

先日、娘が「豆腐の味噌汁を食べたい」
と言っていたので
早速、豆腐を買ってきて作ってあげました。

追加で冷凍してあるネギを落としてみました。



「プチトマト」と「生ハム」
「油揚げの包み焼き」

包み焼きの具は納豆です。
もうちょっとアングルを考えて撮影するべきでした。　orz

生ハムは…
ここ最近、娘のマイブーム。
先日、義弟宅で味を覚えたらしく
見かけては「買え、買え」言われます。
私的には、生ハムより普通のハムの方が好きなんだけどねぇ。

一応、花の形にしようと頑張ってみたけど
単にグチャっと丸めただけになってしまいました（苦笑



以降、「焼きそば」三連発。
まずは塩味。

具は
生椎茸、ニンジン、タマネギ、カマボコ、キャベツ。

今まで「中華味の素」を使ってたんだけど
ちょっと割高な「鶏ガラスープの素」を本日購入。
それを湯で溶かし、塩・コショウで味付けした後に投入。
なかなか良い感じに仕上がりました。



こちらは醤油＋オイスター味。

具は
ニンジン、タマネギ、ベーコン、キャベツ。
オイスターにはハムが合うと思うんだけど…
上記の通り、先日
ハムの代わりに生ハムを買っちゃったんだよねぇ。

生ハムって、炒めて使っても良いのかな？
後で調べてみます。　orz



最後はソース味。

具は
ニンジン、豚肉、モヤシ。
仕上げに青のり。

やっぱり、焼きそばは
「ソース焼きそば」が基本ですね。

1つのフライパンを使い回して作ったので
塩＞醤油＋オイスター＞ソースの順に作りました。
これならクッキングペーパーでサッと拭けば済むし。


今日の夕飯は、レシピ無しで作れる料理だったのでササッと作れました。
「焼きそば」の具の振り分けに、ちょっと悩んだけど（苦笑

「酢鶏」

カットパインが余っていて
冷凍庫内に鶏ササミがあったので
「酢鶏」にしました。

ピーマンは、まだちょっと高いので
代わりに（あくまで色味）ホウレンソウを。
まぁ、不味くは無かったけど…
ホウレンソウだけ、
クタ～って食感で、場違いな感じでした。



「厚揚げとホウレンソウの味噌汁」

娘に「お味噌汁の具は何が良い？」と聞くと「豆腐」との事。
が、今週は買って無い。
代案を出そうと冷蔵庫内を覗いていたら
厚揚げを買っていたので、それで代用しました。

本当は、ホウレンソウ辺りと
和風ダシで煮込む系にする予定だったんだけど。
まぁ、娘が美味しそうに食べてくれたので結果オーライです。



「納豆チャーハン」

卵と納豆をしっかり混ぜてフライパンで焼く。
ある程度、火が通ったら御飯を投入。
弱火～中火で、じっくり粘りが無くなるまで炒め
頃合いを見てネギを加え、塩・コショウ。
最後に昨日作ったニンニク醤油で味を付けたら完成。

今日のは、ちょっと塩を入れ過ぎました。　orz
塩を入れた後に、荒挽きの塩・コショウを入れてしまったので（苦笑
愚妻は「塩・コショウ」が便利だと言うんだけど…
私的には「塩」「コショウ」と分かれてる方が
自由に味付できるので便利な気がします。

まぁ、現在…
台所＆冷蔵庫のイニシアチブは私のモノ。
今のを使い切ったら、荒挽きコショウの単品を買ってきます。
く(`･ω･´)



最後は「プチトマト」と「きんとき豆」
まぁ…　何もしてません（苦笑
強いて言えば、トマトのヘタを取ったかな（苦笑

まだ、そんなにパクパクと食べる程じゃないけど
ようやく、トマトを食べてくれるようになりました。
ヽ(´▽｀)/

「オオカミの桃（北海道鷹栖町のトマトジュース）」に書かれている
「トマトが赤くなると、医者が青くなる」って
言葉は、ちゃんと意味も理解できてるんだけどねぇ。

まだ、砂糖を付けないとダメみたい（苦笑
伊東生まれだけど…
性根は「道産子」に育成するつもりです。
≧∇≦ブハハハハハ