伊豆・伊東情報館 Blog

「ワカメと豆腐とネギの味噌汁」

豆腐は半分だけ、
ネギも冷凍していたモノです。

寒い日なら
湯豆腐風味にしても良かったんだけど…
今日は暑かったので
普通にお味噌汁にしました。

ちなみに「おみおつけ」って漢字で書くと
「御御御付」なんだよね。
まぁ、どうでもいい話だけど（苦笑



「イカの珍味」と「冷奴」

珍味は、おつまみとして買ったモノ。
昨日の残りです。

「冷奴」は、味噌汁の豆腐の残り半分。
・海苔の佃煮
・ネギ＋ショウガ
・鮭フレーク＋醤油
・カツオブシ＋醤油＋味の素

海苔と鰹節は、娘がアッという間に食べてしまいました。
盛り付けてる最中、
ずっと横で「美味しそ～（はぁと）」と狙ってたからね（苦笑



「豚丼の具」

せっかく料理ネタも増え、検索かけると
過去の料理が表示されるようになってきたんだけど
豚丼に関しては
レシピがまとまっていないので、もう一度まとめ。

水　2cup
赤ワイン　大2
砂糖　小3
味醂　大2
醤油　大5
ニンニク（チューブ）　適量
ダシ　小3

上記をフライパンで煮立て、タマネギを投入。
タマネギが柔らかくなったら
酒に漬けておいた豚肉を投入。
豚肉に火が通ったら完成。

今日は先に炒めちゃったけど（苦笑



「豚キムチ」と「キムチ」

ゴマ油でタマネギを炒めて豚肉を投入。
豚肉が焼けたらキムチを投入。
全体がヘナってきたら、溶き卵を落として完成。

キムチは余った分。
私は今日も御飯（白米）抜きなので愚妻用です。
まぁ、それほど好きでも無いし。
組み合わせる食材としては便利かな？とは思うけど。



「野菜炒め」
バター醤油バージョン。

・塩、コショウ
・オイスター＋醤油
・中華スープ
・ソース
・あんかけ
・ケチャップ
・焼肉のタレ
・キムチの素
・おでんのスープ
に加え、10パターン目。

具はモヤシ、ベーコン、鮭フレーク。
モヤシ・鮭フレークは残り物の処分が目的です。


このうち、「豚丼の具」「野菜炒め」は、娘の厳しい審査を合格。
明日のお弁当行きとなりました。　ヽ(´▽｀)/

・鶏の唐揚げ
・玉子焼き
・ポテト
・ホウレンソウ＆コーン

・おにぎり　二種（ワカメ・たらこ）

先日、魚重さんで買ってきた干物。
ようやく本日の食卓に登場しました。　※本日の料理は愚妻が担当

ちなみに昨日の夕飯は、所用があり愚妻の実家で食べてきました。

「アジの干物」と「サバみりん干し」
コチラは娘＆愚妻の分。
サバみりんは一口頂いたけど（苦笑

しっかり味が染みているので
普通の干物も味醂干しも醤油要らずです。

今日は昼にしっかりパスタを食べたので
夕食はオカズのみだったけど
白米がある時は、ほぐしたアジにちょっとだけ醤油を垂らし
御飯に混ぜて食べるとウマーです。　ヽ(´▽｀)/



「カワハギの干物」と「アジの干物」
コチラが私の分。

魚重さんの干物はネットでも購入できるんだけど…
https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi
カワハギはネットでは買えません。

まぁ、私もカワハギは好きで
行く度にチェックしてたんだけど
今回、初めて店頭に並んでいるのを発見したぐらいです。

小振りですが、身はプリプリ。
大変、美味しゅうございました。　orz

「納豆パスタ」

前回、作って気に入ったので。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2105

今日は自分の分だけ。
先日のパスタ三品の時も思ったけど…
パスタは塩と油を多めに使わないとダメですねぇ。


まぁ、「納豆パスタ」は麺つゆで味付けするので大丈夫だったけど
他のパスタを作る時は、茹でる時の塩の量をもうちょっと増やしてみます。
特にペペロンチーノみたいなシンプルなヤツは、小細工が出来ないので逆に難しいです。　orz

珍しく12時台に食事。
つか、昨日なんて（娘の）歯医者もあって、食べるのを忘れてたぐらい。

パスタを味見していて…
「なんか今日のは美味しいなぁ～」
「そういえば何も食べてなかった」ってな感じ。

で、作ったのは…

「ネギラーメン」

先日買った「ネギ油」を使ってみました。
スープは毎度、華味の醤油味。

ネギの青い部分を入れてグツグツ。
スープの素を加え、さらにグツグツ。
フライパンにネギ油を落とし
細切りにしたネギを炒めて具の完成。
茹でた麺、スープ、ネギを盛って完成。

ネギ1本、まるまる使ったんだけど
3人分にするには少なかったようです。　orz

オートコンプリートを見ると、前回「今日の夕食」というタイトルは12日が最後。
そんなに作ってなかったっけ？　と思い出してみたら…

13日　カレー（前日の残り）　沼津の病院へ
14日　ほっともっと　市街の病院へ
15日　シチュー（愚妻）

あら、本当。　(*>ｖ<)
こう見ると…　結構、楽させてもらってるますね。　もっと頑張らねば。　orz

「シチュー」と「サラダ」
昨日、愚妻が作った分の残りです。

シチューは牛乳、ルーを追加してかさ増し。
余ってたコーン約半分も投入しました。


本当は本日、魚重さんで干物を買ってきたので
早速、焼いて食べたかったんだけど…　シチューに干物じゃねぇ（苦笑
和風の日に焼いて頂く事にしました。

と、言いつつ「焼きシイタケ」

生椎茸が5個、余っていたので
そのうち、大きめの2個を焼いてみました。

相変わらず
娘にぴったりマークされた状態で料理をしてたんだけど
シイタケの焼ける香りに娘が反応。
「良い～香りねぇ～」だって（苦笑

焼きたてアッツアツのシイタケ。
アッという間に2個とも娘の胃袋行きとなりました。
一口分、私にもお裾分けがあったけど（苦笑



「ペペロンチーノ」

シチューに合わせ、パスタにする事は決まっていたんだけど
何にしようかなぁ～と。
で、娘に「何のパスタを食べたい？」と聞いたら
「ペペロンチーノ」と。

5歳児が洒落たモンを要求するぜ。　┐(^-^;)┌
自分が子供の頃なんて
スパゲッティ＝ナポリタンの一択だったのに（苦笑

ニンニクと唐辛子はドライタイプを水で戻したモノ。
オリーブオイルにニンニク・唐辛子を入れて弱火にかける。
ニンニクの色が変わったら一度取り出し
茹であがったパスタを投入。
パスタとオイルが絡んだらニンニクを戻して強火に。
塩、コショウで味を整えたら完成。



「和風パスタ」

具はタマネギ、ピーマン、ベーコン、シイタケ。
油で順に具を炒め、塩、コショウで味付け。
パスタを投入し、麺つゆで味を整えたら完成。

個人的には麺つゆを使った
和風パスタのバリエーションを増やしたいです。
特に先日作った「納豆パスタ」をモノにしたいかな。



「カルボナーラ」

卵2個に粉チーズ大2、
それに塩、コショウを加え良く混ぜておく　…【A】

細切りにしたベーコンと
みじん切りにしたタマネギを炒める。
塩、コショウで調味後、白ワインを加え
アルコール分を飛ばしたらパスタと【A】を投入。


先日…
まだ伊東に越してきたばかりの事。
あるパスタ屋さんで、愚妻と義弟がカルボナーラについて語っていた事を思い出した。
「スープっぽい方が良いか悪いか」みたいな。

結局、どちらかで二人の意見が一致していた記憶があり、
「どっちが好きなんだっけ？」と聞いたら、ガッツリ火を通した方が好きらしい。

ずっと軽く火を通す方を作ってきてたのに。　だったら早く言えよ。　orz
なんでも学生の頃の思い出の味らしい。

娘に対する「おふくろの味」なら、パパンとしても俄然やる気が出るんだけど
愚妻の「思い出の味」まで、再現させられるとはねぇ（苦笑
まぁ、稼げていない以上、あまり強くも言えないんだけどさ。

≧∇≦ブハハハハハ…　　　il||li ＿|￣|○ il||li　ハァァ…

・ミートボール
・ナポリタン
・ピーマンあげびたし
・エノキのベーコン巻

・玉子巻き


本日から、お弁当開始です。
これで、日記のネタに困る事は無くなったんだけど…
ますます、料理日記と化しそうです。　orz

09日　ピザー○のピザ（宅配）
10日　グラタン（愚妻）
11日　オムライス（愚妻）

久し振りに料理を作りました。　カレーだけど。　≧∇≦ブハハハハハ

「ワカメとカニカマとキュウリのサラダ」

今回は味付け無し。
市販のドレッシングで食べてもらいます。

今回のワカメは生タイプ。
乾燥タイプって、
どうしても水で戻す際に一部が流れちゃうんだよねぇ。

娘の髪の毛の事もあるので
ちょっと割高だけど生タイプを買ってきました。



「玉子のすき煮」

見ての通り、レトルトです（苦笑
パッケージを見て「うまそ～」と思って買ってきたんだけど…
味は、まぁまぁです。
ちょっと期待値が高過ぎましたね。

本日、卵を買ってきたんだけど
愚妻が車に乗り込む際、袋を落下。
見事に4個、割れました。
うち黄身まで割れたのは1個。

なので、急遽これを作る羽目に。
本当は白米の日に食べたかったんだけどなぁ。


つか、愚妻の鈍くささは本物です。
以前にも…
・コショウを振ってたらビンの蓋が外れて大量にドバー
・買ったばかりのカーペットにコーヒーをドバー
・椅子に座ろうとして豪快に尻もち
などなど。

他人の失敗談として聞く分には笑い話で済むんだけど…
家族としては、正直…　笑えません。　orz

気を取り直して…

「アスパラ・ベーコン・コーンのバター炒め」

先日、お菓子作りをしたいと娘が言い出し
無塩バターを買ってきたんだけど…
意識的に使っていかないと使わないだろうなぁ～
と言う事で無塩バターを使ってみました。

もちろん、代わりに塩は多め。
色鮮やかに仕上がりました。　ヽ(´▽｀)/



「くず野菜のスープ」

見切り品や賞味期限の近いモノなど…
適当に放り込んでスープにしました。

具は
アスパラ、タマネギ、ジャガイモ、
ソーセージ、チクワ。
それをコンソメで仕上げました。



最後はメインの「カレー」

豚肉・鶏肉は冷凍庫内にあったんだけど…
どうも当家のレンジは解凍がヘタなんだよねぇ。
まぁ、古いってのが原因だと思うけど（苦笑

普通に自動解凍やらせると、中心部はカッチカチ。
外側は軽く焼けてしまい、色も変化。
刺身解凍モードなら、何とか焼けずに解凍はできるんだけど…
その後、小一時間自然解凍させる必要が。


なので普段は昼間のうちに冷凍庫から出しておくんだけど、今日は忘れちゃった。　orz

具がタマネギ・ニンジン・ジャガイモだけじゃ寂しいよなぁ～？って事で
ツナ缶（小さいのを2缶）を落としてみました。
で、隠し味にはツナに合うかな？って事で「麺つゆ」を。

思ってた以上に美味しくできました。
ちょっとツナが（口当たりとして）邪魔な感じはするけど。
いっそ野菜室で眠っている「生シイタケ」も投入してみようかな？とも思ったけど、冒険はツナまでにしておきました（苦笑

「キュウリの豆板醤漬け」
†32-48

豆板醤を入れ過ぎて、かなり辛く仕上がりました。　orz
私的には先日作った
「オイキムチ」程度の辛さが丁度良いみたいです。


で、夕飯は愚妻が担当。
昨日、作る予定だった「グラタン」です。

私も昔は得意だったんだけどねぇ。　全然、作ってないや。

今夜は愚妻が夕飯を作る予定だったんだけど
「たまには（出前の）ピザ取ろうか？」と逃げ道を用意したところ…

ピザー○の「ピザ」になりました（苦笑

逃げ道を用意すると
ほぼ100％、逃げ道を突っ走る愚妻。

愚妻が敵将なら、百倍の兵を率いていても勝てる気がします（苦笑


それはともかく…
やっぱり、せめてもう一店はピザ屋さんが欲しいねぇ。
できればピザ○ットがいいかな。

東京に居た頃は、ピザ○ットがメイン。
で、たまにピザー○、ドミ○ピザ。
さらにさらに、たま～にというか気まぐれで地元の（？）ピザ屋さん。

とにかく、都会は（食べ物に限らず）お店の選択肢が多くて羨ましいッス。　orz