伊豆・伊東情報館 Blog

今夜は愚妻が夕食を担当。
グラタンとピザになる予定。

が、先日キュウリを4本も買ってきちゃってるんだよねぇ。
ようやく庶民にも買える値段にまで下がってきたので、思わずまとめ買いを（苦笑
腐らせちゃ意味が無いので…

「お漬物」を作りました。
まぁ、市販の「素」を混ぜただけなんだけど。　orz

ざく切りにしたキャベツと
細切りにしたニンジンも加えてみました。

で、残るキュウリは2本。


なので…
その2本は「キュウリの豆板醤漬け」にしてみました。
†32-48

こちらは現在、冷蔵庫内で冬眠中。
明日の食卓に登場する予定です。

「かんぴょう巻」「グラタン」
「ワカメとカニカマのサラダ」

「かんぴょう巻」は、娘の昼食の残り。
「グラタン」は、冷凍食品です。

もうすぐ新学期。
お弁当用の冷凍食品を
冷凍庫に入れられる余地を作っておかないとね（苦笑

「ワカメとカニカマのサラダ」
ワカメを水で戻して
カニカマをほぐして盛り付けて
白ゴマをふっただけです。　orz



「ちくわ入りニラタマ」
†Ａ-21

ダシ汁に醤油、みりんを加えて煮立て
タマネギ、ちくわ、ニラの順に投入。
全体に火が通ったら、
溶き卵を回し入れ、半熟になったら
蓋をして予熱で仕上げたら完成。



「こんにゃくステーキ」
†ネット検索

コンニャクって、意外と1枚が大きいんだよねぇ。
「肉じゃが」にコンニャクを使ったんだけど
1/3ほど余る感じだったので
先日、娘が気に入って食べてた
「こんにゃくステーキ」にしました。

まぁ、娘の場合…
バター醤油にハマってる感じなだけだけど（苦笑

御飯よりはコンニャクの方がヘルシーかな？と。



「お麩のスープ」

結論から言うと…
「肉じゃが」の余り汁です（苦笑

カレー等と同様、肉を炒め、野菜を炒め…
その後、水を加えダシの素を投入。
沸騰したらアクを取って味付。となるんだけど
味付前の汁がちょっと多過ぎたので別鍋へ。
飲んでみるとダシは利いてるし、意外と美味しい。

なので、この汁でもう一品って事で
悩んだ挙句、残り僅かだったお麩を落としてスープにしました。

コショウを加え、
とろけるチーズを落としてチンしたら、
もっと美味しくなりそうな気がします。



最後は「肉じゃが」

具は豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ…
に、ゴボウとコンニャク。　仕上げにインゲン。

器は直径約20cm、深さ約7cm。
当家にある深皿タイプでは最大の大きさです。

昨日も思ったんだけど、
大きさを比較出来る「何か」を一緒に撮影した方がいいのかもねぇ。
「タバコ」は、ちょっと食品と一緒に撮影するにはイメージ悪いし、
「缶ビール」ってのもなぁ。
なんか、飲みながら作ってるかの如くだし（苦笑

ちなみに料理中は、お酒は我慢してます。
まぁ、たまにキッチンドランカーの日もあるけど（苦笑

あ、食品を撮影するんだから「箸」がいいかも。
明日からは、（忘れてなければ）箸と一緒に撮影する事にします。

まぁ…　需要が無いのは百も承知なんだけどね。
≧∇≦ブハハハハハ

昨日の残りの「春雨サラダ」
冷蔵庫内で漬けておいたら
ちょっと塩っぱく仕上がりました。　orz

長時間漬ける時は
塩は入れなくても良かったかもです。


今日は、愚妻が訳あり弁当＆パスタを貰ってきてくれたので、作る料理はチョッピリ。
賞味期限が今日までの納豆と
愚妻が仕事中に解凍してしまったイカの干物です。

正直、愚妻が貰ってきた分で十分過ぎる量だったんだけどね（苦笑

「納豆オムレツ」

溶き卵に納豆を加え、塩・コショウ。
万能ネギを落とし、今回は鰹節も落としてみました。

オムレツの成形も上手くできたし、
試しに入れてみた鰹節が良い感じでした。
ヽ(´▽｀)/



「イカの干物」

魚重ひもの店様の干物です。
先日、アジ・サバ味醂を食べてしまったので、
大事に保存してきた最後の干物です。

今日はイカだけだったので、網・グリルは使わず。
フライパンを熱して、その上で焼きました。
アツアツのまま、まな板の上で一口サイズ（以上）に切って完成。

私のツマミになる予定だったんだけど
娘が案の定、バクバクと食いつき…
今日は珍しく愚妻も娘と一緒になって食べてました。

魚重さんトコの干物が美味しいのは、もちろんの事なんだけど
焦がさないよう、何度もひっくり返しながら、じっくり焼いたので
プリプリに仕上がったのが良かったみたいです。


ちなみに娘は…　イカだけでお腹いっぱいになってしまいました（苦笑
このお皿、一見小さく見えるけど約23cm×約17cmあるからねぇ。

今日は弁当を買ってきてもらったので料理をする必要はなかったんだけど…

先日買った「もち米」と「甘納豆」
甘納豆の賞味期限が微妙だったので始末する事に。

もち米と甘納豆と言えば…



もちろん、作ったのは「（北海道仕様の）赤飯」です。

前回の時（http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/11）は
100円ショップで「もち米2合」が買えたんだけど
今回は「もち米1.5合」でした。
値段を変えず、量を減らすって方法ですね。

作り方は…
もち米をといだら、適量の水に浸し
食紅を加えて約20分、浸けておく。
もち米が薄いピンクに染まったら水を捨て炊飯器へ。
水をおこわの量まで入れ（米の表面から5mm程度）普通に炊く。
炊きあがったら甘納豆を加え、しっかりかき混ぜる。
ゴマ塩をまぶして完成。



ボウルに移してゴマ塩をまぶした状態でパチリ。

甘納豆の甘さとゴマ塩の塩っぱさが美味しいです。
娘も気に入って食べてくれたし。　ヽ(´▽｀)/

娘は伊東生まれだけど…
立派な道産子に育てようと思います。
≧∇≦ブハハハハハ

今日は娘と愚妻が所用で市街へ。
なので、帰りにほっと○っとでお弁当を買ってきてもらいました。

「生姜焼き弁当」

かなり冷凍庫内に肉類が貯まってきたので
自分で作っても良いんだけどねぇ。
たまには、楽させてもらう事にしました。

娘は私と同じ「生姜焼き弁当」
愚妻は「おろしチキン竜田」に。


で、帰宅後「お腹減った～」と、夕食用に買った弁当（主に肉）を食べ始める娘。
まぁ、「足りなくなったら、私の分をあげりゃいいか」と放置。
その後、愚妻は仕事へ。

パソコン部屋で作業していると、リビングから何か怪しげな音が。
覗いてみると…

お弁当の御飯を使って「おにぎり」を作ってました（苦笑
※横のお菓子はサイズ参考用　約78*48mm

ちゃんと海苔（味付海苔）と水を入れたコップを用意。
ラップを広げて、その上で「巻き巻き」してました。

一見、食べ物で遊んでるようにも見えるんだけど
娘的には本気で料理しているつもりみたいだし…
「たまには自由にやらせてみるか」って事で放置。

案の定「水をこぼした～」と着替える羽目になってたけど
器や手に付いた御飯は、ちゃんと自分で食べていました。
お米を作る苦労は、ちゃんと教育してきたからねぇ。　(ﾟ∇^d)
娘もしっかり心得ているようです。

今日は愚妻が夕飯を作る事もできたんだけど…
娘「焼きそば、食べた～い」
娘「パパが作って～（はぁと）」

ご指名を受けたので、私が担当する事になりました。　orz

またまた「焼きそば」三連発です。
作る側としては、同じ味を多く作る方が楽なんだけど
食べる側としては、色々な味を楽しみたいしねぇ。

そんな訳で
私が「焼きそば」「パスタ」を作る時は
面倒だけど二種類以上作ってます。

で、こちらは塩味。
具は
ニンジン、ピーマン、豚肉、白菜。



こちらは思いつきで作ってみたバター醤油味。

具は
タマネギ、ニンジン、アスパラ、ベーコン。
油で炒めた後、たっぷりのバターで炒める＆味付。
醤油を垂らして完成。


バター醤油って言うと「北海道の味」みたいなイメージが強いんだけど…
私は東京に出てきて初めて、御飯の上にバター＋醤油という食べ方を知りました。
で、一度作ってみたけど、特に美味しいとも思えず。

以降、バター醤油御飯は封印してきたんだけど
先日テレビで「バター醤油御飯を食べ過ぎて太った」みたいな番組を。
丁度、その日は御飯を炊いた日だったので、試しに再度挑戦。
私的には「やっぱり微妙な味」だったんだけど、
娘に一口あげたら気に入ってしまい、残りをペロリ。

その後、何かと「バター醤油御飯食べた～い」と言い出す始末。　orz
私のDNAを強く受け継いでいてくれれば大丈夫だと思うけど…
万が一にも愚妻のDNAを受け継いでいた場合、ブクブクと横方向に大きくなる可能性が高い。
なので、しばらく食べさせないようにしてきたんだけど
アスパラが安かったので、焼きそばをバター醤油味にしてみました。

味は…　やっぱりまぁまぁ。　娘と愚妻は気に入って食べてくれたけど（苦笑
つか、バターを使うと洗い物が大変なんだよねぇ。

最後はソース味。
具は
タマネギ、ニンジン、ピーマン、豚肉、モヤシ。

本当はツナにする予定だったんだけど
解凍した豚肉が思った以上に多かったので。

ソースも焼きそば用ソースを使いきっていたので
買いに行ったんだけど、商品自体が無し。
仕方無くウスターソースを買ってきて
代わりに使ってみたけど、なんか微妙に味が薄い。

カップ焼きそばの如く、
ソースが底に溜まるほど、かけないと物足りない感じです。



「中華スープ」

湯気でレンズが曇ったので指で吹いたら横方向に汚れが。　orz
普段は画像を幅640pxでUPしてるんだけど250pxで。
なので、画像をクリックしても拡大しませぬ。

具はタマネギとワカメ。
今回は、それに卵を落としてみました。
もうちょっと、フワッと仕上げたかったんだけどねぇ。

見た目は汚いけど、味は美味しくできました。



最後は「玉子豆腐」「崎陽軒のシューマイ」「油揚げの包み焼き」

「玉子豆腐」は皿に移しただけ。
「シューマイ」はチンしただけ。

「油揚げ」も…　具を入れて焼いただけ（苦笑

具は、納豆（2+2）とツナ（4）。
・納豆＋タレ
・納豆＋タレ＋カラシ＋ネギ
・ツナ＋タマネギ＋マヨネーズ

ツナ缶って「カツオ油漬」と「マグロ油漬」があるんだよねぇ。
当然、安いのは「カツオ」の方。


で、ツナを詰めてる時にふと思ったのが…
油がタップリ染みたツナにマヨネーズをかけ、油揚げの中に詰めるって…
随分と油まみれの料理だなぁ～と（苦笑

さすがにこれを焼く時は油は使いません。　つか、むしろ使えません。
ただ「油揚げの包み焼き」は、中に具を詰め込んで焼くだけなので
困った時（特に納豆の賞味期限が切れそうな時）は非常に便利です。

油揚げは冷凍も出来るし。
私が料理担当になってから、油揚げも欠かせない食材の一つになってます。　ヽ(´▽｀)/

2日、見切り品の焼肉セットを半額で購入。
ただ、31日に作ったカレーが残っていたので、そちらを優先。

なので…

本日、ようやく「焼肉」です。
一番楽しみにしてたのは娘だけど（苦笑

牛肉　500g
豚肉-A　250g
豚肉-B　250g　計1kgの肉と
モヤシ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、ソーセージ。
それに愚妻が好きなサンチュ。

私的には、いちいち巻いて食べるなんて面倒臭いんだけど
そういうトコだけはマメなんだよねぇ（苦笑

この後、中央にホットプレートを置いてジュージュー。
今日は御飯を炊かなかったせいか、
なんとか肉も野菜も残さず、ペロリと食べられました。
まぁ、娘が食べるようになってきたからねぇ。
肉（特に牛肉）ばっかりだけど（苦笑

ニンジンは娘が喜ぶようにと型抜き。
ハート型（8枚）と星型（2枚）に抜き、
ハート型は2枚を重ねて、プリキュアのマークにしてみました。

まぁ、ニンジンは昔から良く食べてくれるので
こんな小細工は不要なんだけど。
最近はピーマンもトマトもナスも食べてくれるし。　ヽ(´▽｀)/



で、型抜きで余った部分のニンジンは「スープ」の具に。
「オイキムチ」用に買った
見切り品の大根もあったので、そちらも一緒に始末しました。

ニンジン・大根なので、和風だし＋シイタケで
お雑煮っぽい「お吸い物」にしようかとも思ったけど
焼肉に「お吸い物」ってのもねぇ。

かと言って「中華スープ」の具に大根ってのも変だし。
なので、コンソメスープで仕上げてみました。

昨日の夕食は愚妻の実家で。
昼間、娘が「ラーメンを食べたい」とゴネ始めた。

食事の場所は蒲田。
古巣なので、それなりに美味しい店は知っていたんだけど、お店が移転したのか潰れたのか…
自転車があれば、蒲田以上に馴染みの深い「西糀谷」「大鳥居」まで足を運べたんだけどねぇ。
仕方無く、蒲田のファミレスに入りメニューを見たけどラーメン類は無し。
実家で夕食を頂くことは予定されていたので
「じゃあ、夜に出前を取ろう」って事で娘を説得。

帰宅後、源来軒さんの「五目そば」を注文する事になりました。
ちなみに私は「ネギラーメン」
全体的に味付が甘めな感じで私は苦手だったんだけど、ネギラーメンはピリ辛な味で大変美味しかったです。

せっかくデジカメ持参してたのに…
ま～た撮影するのを忘れました。　il||li ＿|￣|○ il||li

で、今日の夕食。

「オイキムチ」

義弟に勧めたら「苦手」という事で断られました（苦笑
さすがに4日も漬け込んであるので
味は、しっかり染みています。

今日ので作った分は終了です。



「モヤシカレー」

本日、焼肉用の肉が安売りしてたので購入。
ただ、カレーが残っているからねぇ。
焼肉は明日にする事にして
余っていたモヤシ2袋のうち、1袋を今日始末。
もう1袋は水を張ったタッパに入れ、明日使う予定です。

モヤシとベーコンをフライパンで炒め、軽く塩・コショウ。
その後、カレー粉で味を付け、全体に火が通ったら鍋の中へ。

麺つゆ＋水で軽くゆるめ、カレー粉で調整して完成です。



「崎陽軒のシューマイ」

はい。　盛っただけです（苦笑
東京方面に行くと、ほぼ確実に買ってきます。
つか、帰りの電車内でも食べてるしね。

昔は（私用として）一番小さい6個入で十分だったんだけど
最近は、娘も手を出してきて
6個程度だと娘だけでペロリと食べられちゃうので
お土産用と同量の15個入を買うようになりました。

このシューマイをツマミにビールを飲むってのが、ささやかな幸せ。
もちろん、自宅で食べる用は30個入です。



オマケの「醤油入れ」

一体、何に使う気なのか…
全く不明なんだけど、
習慣というより、半分以上「義理」「意地」で協力しています（苦笑

「オイキムチ」
「コロッケ」と「メンチカツ」
「ツナサラダ」と「カニカマ」

「オイキムチ」「カニカマ」以外は
愚妻が貰ってきた、訳あり惣菜です（苦笑

「オイキムチ」は一晩漬けておいたので、かなり味が染みています。
もう一食分あるんだけど…
初めて作った割には美味しくできたので、義弟宅にもお裾分けしてあげようかな？



「豚カルビ」

本日、肉が3パック1000円。
カレー用の肉を購入し、残りは何にしようかな？
と悩んでいた時に目に止まったモノ。
味付きカルビを焼いただけです。

娘用に1/3だけ焼いてみました。
グラム調整用のクズ肉を一口もらって食べてみたけど
しっかり味が付いていて美味しかったです。
案の定、娘が一人でペロリと食べちゃいました（苦笑

残りは冷凍しておいたので
白米を炊いた日にでも焼いて、カルビ丼にしようかと思います。



「カレー」

いつもは薄切り肉を使ってるんだけど
今日はカレー用のブロック肉（？）にしました。
やっぱり私的には、薄切りの方がいいかなぁ～

画像は娘の分。
親は最初の時以来、カレーポットは使ってません（苦笑
洗うのが面倒臭いし、カレーも大した量が入らないんだよねぇ。
律儀に3個も買わなきゃよかった。　orz


あ、モヤシ（残り2袋）を使うの忘れてた…
ちょっと水が出るだろうけど、カレーに使ってみようかな。

昨日は病院の帰りにスーパーに寄ってもらい、そこでお弁当を購入。
空いた料理の時間を、久し振りに娘と遊ぶ時間に当ててみました。

で、本日はしっかりお料理を。

「オイキムチ」
†ネット検索

昨日、テレビで焼肉の人気メニューを当てる番組を見ていて
愚妻が「オイキムチが食べたい」と。
ちょうどキュウリが安く買えるようになってきたので
早速、キュウリ・大根を買ってきて作ってみました。

まだ作ったばかりなので、味は漬かってなかったけど…
残りは冷蔵庫内でしっかり漬け込んであります。



「麻婆茄子」

ナスを炒めて取り出す。
みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガを炒め
油に香りを付けたら挽肉を投入。
テンメンジャン、トウバンジャンで肉に味を付けたら
鶏ガラスープ、砂糖、酒、醤油を混ぜたスープを加え
一煮立ちさせたらナスを再度フライパンへ。
ナスに味が絡んだら水溶き片栗粉を加えて完成。



「野菜炒め」
味付は塩・コショウバージョン。
仕上げにちょっと醤油を加えてみました。

具はタマネギ、ニンジン、ピーマン、魚肉ソーセージ、モヤシ。
またまた、モヤシ3袋（100円）を買ってきたので
しばらくモヤシ料理が続くと思います（苦笑



最後は「納豆オムレツ」

卵に納豆、ネギを落として
砂糖、塩、コショウで味付。
ちょっと麺つゆを加え、
フライパンで焼きあげたら完成。