伊豆・伊東情報館 Blog

昨日は病院の帰りにスーパーに寄ってもらい、そこでお弁当を購入。
空いた料理の時間を、久し振りに娘と遊ぶ時間に当ててみました。

で、本日はしっかりお料理を。

「オイキムチ」
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昨日、テレビで焼肉の人気メニューを当てる番組を見ていて
愚妻が「オイキムチが食べたい」と。
ちょうどキュウリが安く買えるようになってきたので
早速、キュウリ・大根を買ってきて作ってみました。

まだ作ったばかりなので、味は漬かってなかったけど…
残りは冷蔵庫内でしっかり漬け込んであります。



「麻婆茄子」

ナスを炒めて取り出す。
みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガを炒め
油に香りを付けたら挽肉を投入。
テンメンジャン、トウバンジャンで肉に味を付けたら
鶏ガラスープ、砂糖、酒、醤油を混ぜたスープを加え
一煮立ちさせたらナスを再度フライパンへ。
ナスに味が絡んだら水溶き片栗粉を加えて完成。



「野菜炒め」
味付は塩・コショウバージョン。
仕上げにちょっと醤油を加えてみました。

具はタマネギ、ニンジン、ピーマン、魚肉ソーセージ、モヤシ。
またまた、モヤシ3袋（100円）を買ってきたので
しばらくモヤシ料理が続くと思います（苦笑



最後は「納豆オムレツ」

卵に納豆、ネギを落として
砂糖、塩、コショウで味付。
ちょっと麺つゆを加え、
フライパンで焼きあげたら完成。