伊豆・伊東情報館 Blog

今夜は愚妻も同席できたので…

「おでん」にしました。　(o>▽<)ﾉ

大根と卵は別に購入。
498円・398円のおでんセットを購入。
魚河岸とソーセージ巻を単品で購入。

土鍋から溢れんばかりとなりました。

…
……
………
つか、溢れてました（苦笑


今回は、おでんセットに付属されるスープではなく「おでんの素」で作ってみました。
余ったスープは…　ネットオークションで売ります。　じゃなくて、別料理に運用してみます。　ヾ(;´▽｀A``
大根やチクワ、コンニャクを始末するため「プチおでん」としても使えるし。

で、美味しい作り方をググってみると、紀文のサイトで丁寧に説明されていました。
http://www.kibun.co.jp/enter/oden/
他のサイトでは、ジャガイモも具材として使えるとの事。
ホクホクして美味しそう。　今度、試してみようと思います。

ただ…　「おでん」って庶民的なイメージの割には、結構高くつくんだよねぇ（苦笑
今回もトータル的に1500円近く費やしてるので、一人当たり500円。
まぁ、コンビニでアレもコレも注文する事に比べたら、安上がりなんだけど。

ベースとなる肉や魚介類をちょこっと入れて、クズ野菜を煮込むだけの「鍋料理」と比べると、どうしても割高感が（苦笑
それに最初は「美味しい」ってなるんだけど、徐々に飽きてくるのんだよねぇ。
まぁ、おでんセットを2組（＋単品）入れてるってのも原因なんだけど、どうしても練り物が多くなるし。

つか、おでんセットって基本的に二人分なんだよねぇ。　モノによっては1個しか入ってないけど。　(;´Д`)
5歳とはいえ、娘の分も考えると三人分は欲しい。
なので、2組買ってくるんだけど、四人分はちょっと多い。

別包装のコンニャク、はんぺんは抜いていいから、練り物だけの一人分セットがあればいいのに。　orz

本日は、また愚妻が訳あり弁当（パスタ）を貰ってきたのでオカズのみ。

そういえば…
私が夕食担当になってからというもの、
何度かパスタを作った事はあるけど、主食は御飯ばかりのような。

麺類のバリエーションも増やさなきゃ。　λ..........トボトボ

「ホウレンソウのおひたし」

ホウレンソウを…
茹でて、絞って、切って、盛りつけて完成（苦笑
これだけだと寂しいので
先日、100円ショップで買ってきた
「なめたけ」を乗っけてみました。



「野菜炒め」
ケチャップバージョン。

・塩、コショウ
・オイスター＋醤油
・中華スープ
・ソース
・あんかけ
に加え、6パターン目。

具はタマネギ、ピーマン、ソーセージ。
それに弁当用に余ってたプチトマト。
塩、コショウで炒めた後、
ケチャップで味を整えて完成。

トマトは湯むきすべきでした。　orz
プチトマトだから大丈夫だろうと思って無視したんだけど
皮の歯応えが、まぁ邪魔だこと邪魔だこと（苦笑



最後は「コンソメスープ」

ニンジン、ジャガイモが2袋になっていて
そろそろ最初に買った分を始末しなきゃ。と。

粉ふきいもとか、ジャガバターとも思ったんだけど
やっぱり寒い日はスープかなぁ。と。
愚妻も今日は
夜遅くまでの仕事で寒い中を帰ってくるしねぇ。

温かいスープで待ってるなんて…
私って良い奥さん（主夫）だわぁ～　+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
と、自画自賛してみる罠。

まぁ、それぞれ野菜とベーコンを切って
鍋でグツグツ煮込んで、コンソメの素を投入。
塩、コショウしただけなんだけど（苦笑


普段、購入しているコンソメの素は固形なんだけど…
微妙に味加減を調整するには、やっぱり粒状も必要だよねぇ。　( ´д｀)
中華スープの素以外に鶏ガラスープの素も欲しいし…

って、こうやって調味料が無駄に増えるんだよねぇ（苦笑
ただの自己満足なんだろうけど、ついつい変な拘りが出るのが男の料理。

一般的には豪快に作るのが「男の料理」ってイメージだろうけど…
計算無く、ただ闇雲に料理してたら野菜炒めすら（美味しく）作れません（苦笑
具材の大きさとか、切り方とか、色々と難しいです。

昔、コンビニ弁当ばかりの生活を見直そうと「野菜炒め」を作る事に。
野菜もろもろと卵、それに「身体に良さそう」なんて理由で「ちりめんじゃこ」を購入。
豪快に調理した結果…
大量の生ゴミを作った私が言うんだから、間違いない。　(m9ﾟДﾟ)　ビシッ

・ミートソース
・アスパラ
・ソーセージ

・御飯＋鶏そぼろ＋玉子
・ミカン＋パイン＋桃


鶏そぼろは昨日の夕飯から小分けしたモノ。
缶詰は昨日の娘のオヤツ（？）の残り物です。

ようやく、ミカンの缶詰も食べられるようになりました。
つか、娘は見ただけで「食べる・食べない」を決めちゃうんだよねぇ。
「美味しいから食べてみな」と言っても「ヤダ」の一点張り。

昨日の鶏そぼろだって、最初は薄気味悪そうに眺めてて…
意を決したように箸で一口。　（それも本当に一欠片分）
で「美味しくな～い」と。

それで「文句言うなら、食べなくていい!!」と怒られ、渋々（本格的に）食べ始め…
「あ、パパァ…　これ美味しいねぇ（はぁと）」
「お弁当にも入れてくれる？」となりました（苦笑

食べてから文句言うならまだしも、食べずに「ヤダ」となるから困ります。　┐(^-^;)┌
とはいえ、それでも徐々に食べられるモノが増えてきてはいます。

昨日のプチトマトも、しっかり食べてたし。　1個（1/4）だけだけど（苦笑
しかも得意気に「パパァ～　トマト食べたよ～」と逐一報告してくるんだよねぇ。
まぁ、心の中では「だから何だよ」と思いつつも「お、やれば出来るじゃん」と褒めてあげてます。

愚妻と一緒で…　褒めないと伸びないコなので。　≧∇≦ブハハハハハ

なんか冷蔵庫内がスカスカで…（苦笑
一応、主要野菜であるニンジン、タマネギ、ジャガイモはあるんだけど
カレーもシチューも作ったばかりだし…

納豆・豆腐の始末を中心に、冷凍したモノも投入して作りました。

「鶏そぼろ」
†百28-20

ダシ汁にみりん、醤油、塩を加えてて
煮立たったら鶏挽肉を投入。
火が通ったら、すりおろし生姜を加え
ある程度、煮詰めたら完成。

汁は「ツユダク」要員として別皿に取っておきました。
これだけ飲んでも、十分美味しいかったです。　ヽ(´▽｀)/



「マカロニサラダ」

酢、醤油で伸ばしたマヨネーズに
塩、コショウで味付。
茹でたマカロニにニンジンとハムを混ぜ加え、
パセリをまぶして、ツナ、トマトを飾って完成。

と、なったんだけど
いざ、食べる段になり味が…
マカロニをオイルでコーティングするのを忘れてました。　orz
ググってみると、マカロニは最後に投入した方が良いとの意見も。
「マカロニ（パスタ）サラダ」もリベンジ候補に加えておきます。
λ..........トボトボ



「油揚げの包み焼き」

元々、簡単な料理だし
何度も作っているので、もうレシピ本は不要です。
つか、油揚げに合いそうなモノを詰め込むだけだし（苦笑

やっぱり、納豆は欠かせません。
まぁ、実際には納豆の処理用メニューと化してるけど。
で、もう1種類はハムチーズ。
チーズがトロけて、美味しそうでした。

ただ、いつも残念なのは…
アツアツ状態を食べた事が無いんだよねぇ。

今度、ビール片手に料理モードの時に
味見と称して食べてみます。
まぁ、火を使ったり包丁を使ったり…
万一に備え、料理後まで飲酒は控えているけど。

あ。　自分用のツマミとして作っておいて
晩酌直前に焼けばいいのか。

il||li ＿|￣|○ il||li　俺、馬鹿すぐる。。。



「豆腐とホウレンソウのチャンプル風」
†Ａ-63

ホウレンソウは茹でてざく切り。
鍋に油をひいて
ネギ、豆腐、ホウレンソウの順に炒め
酒、みりん、醤油、ダシ（粉状）で味を整える。
かつお節をたっぷりまぶして完成。

・ミートボール
・玉子焼き
・ホウレンソウ、コーン、ベーコン炒め
・ニンジン
・ミニトマト

・御飯＋ふりかけ
・パイナップル

今日は節分という事で、当家も「恵方巻き」なるモノを購入。
本来、恵方を向いて一本そのままを黙々と食べるってのが習わしみたいなんだけど…
コンビニとか、スーパーとか…
完全に一つの商用イベントと化していて、あっちでもこっちでも「恵方巻き」が。
正直、バレンタインデーやホワイトデー等に近い気持ち悪さを。

ただの海苔巻き風情が、今日だけ特別みたいになってるのも気に入らないので…

分相応な姿にしてやりました。
≧∇≦ブハハハハハ

つか、家族で一方向を向きながら
黙々と食べるって…
そんなイベントに、いちいち付き合ってられるか。

仕事上の付き合いがあるので
毎年、買って食べてるけどさ。


で、一本まるまる切らずに食べるのは、縁が切れないようにという意味があるとか。
「海苔巻きを切ったぐらいで切れる縁なら、こっちから願い下げだ～」
そんな訳で、当家では普通に海苔巻きにして食べました（苦笑

で、これだけじゃ寂しいので、リベンジも兼ね一品追加。

「カルボナーラ」
†百10-12

前回は塩、コショウが足りず、微妙な感じに。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1932

一応、今回はタマゴの方と
炒めるベーコンの方、両方の塩、コショウを強めにしたんだけど…
まだ味が薄かった。　orz

まぁ、小皿に盛ってから
荒挽きの塩、コショウをかける事で解決したけど。
愚妻が「美味しい」と絶賛してたけど…
私的には「そこまで美味しいか？」って感じ。

つか、そもそも
カルボナーラ自体、そんなに好きな訳じゃないけど（苦笑


とりあえず、今回のカルボナーラはリベンジ成功という事で。

残るリベンジリストは
2010/01/17　モヤシのキムチ炒め
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1964

2010/01/18　ホウレンソウとベーコンのキッシュ
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1967　の二品。　失敗にめげず、がんがります。　（｀・ω・´）

今日みたいな寒い日はスープが美味しいんだよねぇ　(^○^)o□
で「わかめスープ」が飲みたくなり、インスタント食品の保管場所を探したんだけど…
どうも食べちゃったみたいで、オニオンスープとコーンスープしかありませんでした。　orz

ならば…　と言う事で…

「わかめスープ」を作ってみました。　ヽ(´▽｀)/
まぁ、作るって程
大袈裟なモノじゃないけど。

中華スープの素でスープを作り
ワカメを水で戻して、ネギは細切りに。

鍋にゴマ油を落とし、
軽くネギとワカメを炒めたらスープを投入。
塩、醤油で味をまとめたら完成。


白ごまは、お好みで。

こういうスープをちゃちゃっと作れるようになってきたあたり、だいぶ腕は上達してきたかと。
まだレシピ本が手離せないけど（苦笑

あとは「たまごスープ」と「コーンスープ」が作れるようになれば、自分的にOKかな。と。
オニオンスープは…　面倒臭いからインスタントでいいです。　('A`)

・唐揚げ
・ポテト
・アスパラ
・トマト

・パン

今日は愚妻が休みなので、一品だけ私が。
大根と白菜を処分したかったので。

「大根・白菜・ベーコンの重ね煮」
†Ｂ-69

薄切りした大根を鍋底に敷き
その上にざく切りの白菜を並べる。
さらに、その上にベーコンを乗せ
水300とコンソメの素を1個入れてグツグツ。

ある程度、煮立ったら
塩、コショウで味を整えて完成。

全てのスープが
皿に入りきらなかったのでコップへ。
娘がグビグビ飲み干してました（苦笑


まぁ、野菜・ベーコンの旨味も出てるので、
卵を落としたり、クルトンやワカメ等を入れれば、十分に「もう一品」として食卓に出せるレベル。
今回は、ちょっと量が少なかったのでコップ1杯分しか無かったけど…
水とコンソメの量を倍にすれば、十分可能だと思います。

ただ、二品の味が一緒だと面白くないので、
コショウを効かせるとか、ゴマ油を落とすとか…　ちょっと小細工する必要はあるかもです。

・アスパラベーコン巻
・玉子焼き
・エノキのバター炒め
・スパゲッティ

・おにぎり


ここ連日、キノコばっかり食べてる気がします（苦笑
急に「キノコって美味しいよねぇ～（はぁと）」と言い出したんだけど…

おそらく…
いや、たぶん…
いやいや、間違いなく…　マリオの影響だと思います。　(m9ﾟДﾟ)　ビシッ

ナスやトマトでもパワーアップしてくれないかしら？