伊豆・伊東情報館 Blog

「おでん」

いつもは「おでん」のセットを使って
ただ、順番に鍋に投入していくだけなんだけど…

今日は、練り物のセットだけ購入。
あとは一から煮込みました。

水におでんの素を加え、
ゆで玉子、大根、ジャガイモ、昆布（ダシ用）を入れてグツグツ。
沸騰したら昆布を取り出してコトコトに変更。

コンニャク、練り物を時間差で投入。
最後に魚河岸、はんぺんを入れたら完成です。



ごぼう巻き、ちくわ、大根、魚河岸、
コンニャク、はんぺん。

大根が、ちょっと固かった（苦笑
やっぱり煮込み済みのセット品の方が良かったかな。



さつま揚げ、焼きちくわ、
白滝、ジャガイモ、がんもどき、玉子。

先日、うどんを食べたばかりなので
今日の〆は無しです。

今日は愚妻が担当です。

「ナポリタン」

底麺に玉子が敷かれています。
愚妻が食べた昔のナポリタンをイメージしたようです。



「じゃがバター」

こちらは娘の要望との事。
レンジを使ってるので
ちょっとホクホク感がダウン。

ラップと接してる部分がペタ～ってなるんだよねぇ。

昨日作った「白菜と豚肉の重ね煮」
確かに美味しいんだけど…
大量に出来たスープに困るんだよねぇ。

白菜や豚肉の旨みが出てるので捨てるのは勿体無い。
そのまま飲んでも美味しいんだけど、ちょっと量が多過ぎる。

そんな訳で、鍋ごとスープを保存。
そのスープを再利用です。

「肉うどん」

スープは昨日の残り。
ちょっと水を加え、醤油・ダシの素で味を整えました。

具はジャガイモ、ニンジン、大根、
豚バラ肉、ちくわ、ネギ。

これに食べる分のうどんを投入してグツグツと。



ホクホクのジャガイモが美味しいです。
おでんに入れてからというもの、
鍋にも平気で入れるようになってます。

今日はキタアカリ。
煮崩れしないよう弱火でコトコト茹でました。



二杯目。

とにかくスープが美味しく、
シンプルなので一向に飽きない味です。
で、ショウガの香りが、またなんとも。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

やっぱり寒い日の鍋物は美味しい～
幸せを感じますね。

「茶碗蒸し」

今日は娘と一緒に作りました。
具はエビ、カニカマ、椎茸、タケノコの予定だったんだけど…

娘「ニンジンの型抜きした～い」という事でニンジンも追加。
型抜きの余りは小さく切って使用。
ニンジン・エビは軽く茹でてから投入しました。

ただ…
序盤の火力が弱かったのか、
マグカップを使ったのが悪かったのか、
横着してダシの素を水で溶いたのが悪かったのか…
ダシの粉が浮き上がって汚い感じに（苦笑
まぁ、前回よりはプルプルに出来たのでOKとします。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/3747

それにしても…
なんで「茶碗蒸し」って、食べる時あんなに集中しちゃうんだろ。
約1分、ほとんど一気に食べちゃうよねぇ～　(*>ｖ<)



「白菜と豚肉の重ね煮」

白菜と豚バラ肉をサンドする形で積み重ね、包丁でザクザク。
それを土鍋に敷き詰める。
余ったスペースにも白菜の葉をギュウギュウに詰める。

細切りにしたネギとショウガを乗せ、
ダシの素をふりかけ、水・醤油・塩を加えてグツグツ。

今日は「茶碗蒸し」で玉子を濾した時に出た白身も落としてみました。
この料理の時は、アクは気にしなくてOKです。

ん～　美味しい。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



冷凍していた「御飯」をレンジでチンして、
昨日の「ほうれん草と豆腐の味噌汁」を温めなおして完成。

ん～
どうも私が作ると…
地味な料理（主に和食）になっちゃうねぇ（苦笑

「鮭といくらの釜めし」

今日は（も）アピタのお弁当です（苦笑

こちらを娘と半分こ。
具はゴボウとタケノコ、
鮭が半分だけだったけど。　(*>ｖ<)

昼は忙しく…
つか、埃が舞っていたので
食事なんてする気にもなれず。

今日の食事はこれだけです。



「ほうれん草と豆腐・玉子の味噌汁」

湯豆腐にしようと豆腐を買っておいたんだけど
作る事なく賞味期限に。
ほうれん草は「おつとめ品」に飛びついた愚妻がカゴへ。

結局、自分のターンで使う事なく、私へ引き継ぎ（苦笑
そんな訳で始末しました。

大きい鍋で作ったので、明日に回せると思います。

一昨日、昨日、今日は愚妻が担当の日。

03日　ドライカレー、シューマイ（惣菜）、パスタサラダ
04日　エビピラフ、シチュー、ピーマン肉詰め

今日は…
娘がマラソン大会で頑張った事もあり、娘の要望で…

「お寿司」

右下のセットをもう一つ、計3皿。
それにそれぞれ「茶碗蒸し」付です。

前回「茶碗蒸し」は、失敗しているので
出来合いを買うのは屈辱的だったんだけど（苦笑
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/3747

また、近いうちにリベンジしたいと思います。

今日は久し振りの外食。

これが予定されていたので、
一昨日・昨日と冷蔵庫の野菜を始末していた訳です。　(*>ｖ<)

で、やっぱり行くなら（私が）ビールを飲みたいので
この寒空の下、家族三人…
トコトコ（トボトボ？）歩いて行ってきました。

「目玉焼きハンバーグ」

今までは、コレにおつまみメニューを1～2品。
これが私の食べる分だったんだけど、
トッピングが出来るようになったらしく、
今日は唐揚げ（2個）とエビフライをトッピングしました。

本当なら…　パインを乗せたいんだけどね（苦笑



「ステーキ」

こちらは娘の分。
ちゃんとナイフとフォークで食べてます。

別にうるさく教えた訳じゃないんだけど…
私の食べ方を見ていたようで
いつの間にか出来るようになってました。

たまに、どっちがフォークでどっちがナイフか
分からなくなるみたいだけど（苦笑

「カプレーゼ」

娘が大好きな一品です。
ちょっと目を離した隙に半分ほど無くなってました（苦笑

以前はチーズだけ食べて、
トマトしか残ってない状態なんてのもあったけど、
最近はセットで食べるようになってくれました。



「中華スープ」

タマネギ、ワカメ、ネギを鶏がらスープでグツグツ。
最後に玉子を落として完成です。

玉子を落とす際、
穴の開いたお玉を使うと、フワフワ玉子になります。



「焼きそば」

こちらは、娘が好きなオイスター＋醤油味。
具はニンジン、ピーマン、タマネギ、ハム、キャベツ。



「焼きそば」

こちらは、付属のソース＋ソース味。
具はニンジン、ピーマン、タマネギ、ウインナー、キャベツ。

これでピーマン、キャベツの始末完了。
今週の夕食担当も（たぶん）終わりです。　ヽ(´▽｀)/

「ほうれん草のおひたし」

昨日、特売で買ってきた「ほうれん草」
葉物野菜は…
ついつい放置がちになるので一気に始末です。



「ほうれん草とベーコンのバター炒め」

これで昨日買ってきた、ほうれん草は終了です。



「キャベツのカレー炒め」

今回は普通にカレールウ＆水を使ったので…
「カレー煮」が正しいかも。　(*>ｖ<)

これに冷凍していた御飯と
昨日のポトフの残りが今日の夕食です。

「温泉玉子」

こちらは市販のヤツ。

冷蔵庫に入れておくと、娘がちょくちょく食べてしまい
いつの間にか無くなってたんだけど…
今回は、ずっと手付かずのまま。

賞味期限が明日に迫ってきていたので、慌てて始末。
珍しく、1人1個の割り当てです（苦笑



「天津丼」

久し振りに火曜特売へ。
で、今日は「お弁当」にしてもらいました。

日曜・月曜と、本来は愚妻が担当の日に頑張ったしね。
とりあえず、2パック購入。
そのうち、1パックを娘と半分こです。

以前「美味しい～」とガッツリ食べてたのに
今日は、渋々1/3を頑張って食べてました。

本当、食欲にムラがあり過ぎて困ります。
ま、この辺は私に似たかも。　(*>ｖ<)



「ポトフ」

先週のジャガイモ、ニンジンが残っていたので…
昼の買い物で「天津丼」が確定したから、
流れ的に「中華スープ」にしようと思ってたんだけど
帰宅した娘に「中華スープとポトフ、どっちが良い？」
娘「ポトフ～（はぁと）」と即決されたので（苦笑

ジャガイモ、ニンジン、タマネギをコトコト。
コンソメ・塩・コショウを加えて更にコトコト。
ベーコン、ウインナーを入れてコトコト。
キャベツを加え、一煮立ちさせたら完成。

こちらは確実に食べてくれる一品。
今日もペロリと食べてくれました。　ヽ(´▽｀)/