伊豆・伊東情報館 Blog

「茶碗蒸し」

今日は娘と一緒に作りました。
具はエビ、カニカマ、椎茸、タケノコの予定だったんだけど…

娘「ニンジンの型抜きした～い」という事でニンジンも追加。
型抜きの余りは小さく切って使用。
ニンジン・エビは軽く茹でてから投入しました。

ただ…
序盤の火力が弱かったのか、
マグカップを使ったのが悪かったのか、
横着してダシの素を水で溶いたのが悪かったのか…
ダシの粉が浮き上がって汚い感じに（苦笑
まぁ、前回よりはプルプルに出来たのでOKとします。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/3747

それにしても…
なんで「茶碗蒸し」って、食べる時あんなに集中しちゃうんだろ。
約1分、ほとんど一気に食べちゃうよねぇ～　(*>ｖ<)



「白菜と豚肉の重ね煮」

白菜と豚バラ肉をサンドする形で積み重ね、包丁でザクザク。
それを土鍋に敷き詰める。
余ったスペースにも白菜の葉をギュウギュウに詰める。

細切りにしたネギとショウガを乗せ、
ダシの素をふりかけ、水・醤油・塩を加えてグツグツ。

今日は「茶碗蒸し」で玉子を濾した時に出た白身も落としてみました。
この料理の時は、アクは気にしなくてOKです。

ん～　美味しい。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



冷凍していた「御飯」をレンジでチンして、
昨日の「ほうれん草と豆腐の味噌汁」を温めなおして完成。

ん～
どうも私が作ると…
地味な料理（主に和食）になっちゃうねぇ（苦笑