今日は愚妻の仕事が午前中だったので
いつもなら、夕飯は愚妻が担当する日なんだけど…
「たまには」って事で私が担当しました。
「豆アジの揚げ物」
「アジせんべい」と言ってもいいのかも知れません。
以前、魚重ひもの店店主様より頂いた豆アジ。
「油で揚げると美味しいよ」とアドバイスを。
それを横で娘が聞いていて、ずっと楽しみにしてたんだけど…
正直、油を多く使う料理って苦手なんだよねぇ（苦笑
油が跳ねたり、火事も怖いし。
で、ずっと冷凍庫で大事に保存していたんだけど
本日、一念発起で調理してみました。
深型のフライパンに、傾けると軽く溜まる程度の油を投入。
そこでササッと軽く揚げる感じでやってみました。
この方法なら、そんなに油も多く使わなくて済むし。
で、きつね色になったら取り出して、次のアジを投入。
この繰り返し。
冷凍していたので
解凍後、しっかり水気を取ったつもりだったんだけど…
拭ききれなかった水分がバチバチ跳ねてました（苦笑
あの音は、いつ聞いても心臓に悪いね。 orz
画像を撮影後、楽しみにしていた娘に「出来たよ～」「熱いうちに食べてみな～」と。
もちろん愚妻にも勧めて、それぞれ揚げたてをパクリ。
これが、本当に美味しかったです。 +ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
その証拠に、一口食べた愚妻が冷蔵庫をガサガサと物色。
私「どした？」
愚妻「お酒（チューハイ）買うの忘れた」
普段、滅多にお酒を飲まない愚妻。
しかも私がまだ料理中だってのに。
思わず「旦那（私）より先に飲む気かね？」と皮肉を。
その一言で愚妻も我に帰ったようです。
愚妻も（私も）古い人間なので（苦笑
まぁ、そんな愚妻が思わず酒を所望するほど、本当に美味しかったです。
もちろん、愚妻以上に私も飲みたくなってたのは、言うまでもありませぬ。 orz
しかも、娘が気に入ってしまい「もっと、食べてもいい？」と。
こういうのはアツアツが美味しいからねぇ。
OKサインを出した結果…
アッという間に無くなってしまい、他の料理をする傍ら、皿を洗う羽目になりました（苦笑
娘も愚妻も（もちろん、私も）こんなに気に入ってくれるなら、
また、油跳ねの恐怖に耐えてでも作ってあげようかと思いました。
ただ、この商品…
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2417
でも書いてるけど、ネットでは取り扱ってないんだよねぇ。
まぁ、地元＆お知り合い特権ってヤツですね。 （￣＾￣） フフン。
もしかすると裏メニューかも？
「鮭のアラ（焼き）」
こちらは（も）義弟からの頂きものです。
まぁ、義弟もご近所さんからの頂きものらしいけど。
鍋の時に使おうかとも思ったけど、
ふと「焼いても食べられるでしょ？」と。
全部で12切あったので、7切は冷凍。
5切を網で焼いてみました。
一応、油も塗ったんだけど、
皮が焦げ付いたり、身が崩れたりと大変でした。
普通の切り身と違って、身の厚さも均一じゃないし。
見た目は、まるで犬のエサなんだけど、味は美味しかったです。
まぁ、最近の犬は、もっと（見た目が）良い物を食べてそうだけど（苦笑
「納豆」「漬物」
「御飯」「ホウレンソウと油揚げの味噌汁」
全体的に今夜は「和」となりました。
明日は普通に私が担当の日。
しかも、一日中パソコンとニラメッコになる抽選の日。
で、火曜特売直前の日。
il||li ＿|￣|○ il||li どうすんべ。。。
