伊豆・伊東情報館 Blog

「ニラタマ（ちくわ入）」
†Ａ-21

ダシ汁に醤油、みりんを加え煮立てる。
ちくわ、ニラの順に投入。
火が通ったら、卵を落とし
半熟になったら予熱で仕上げて完成。



「エノキのバター炒め」

こちらは娘分のみ。
本日、また見切り品として売られていたので購入。
食べる分だけ別にして、残りは冷凍。

もう、しばらく…
キノコ類は買わなくて済みそうです（苦笑



最後は「白菜カレー」

鍋に油をひいて
みじん切りにしたショウガ、ニンニクを投入。
香りが立ったらタマネギ、挽肉を順に炒め
火が通ったらルーを投入。
※ここまで（今後も）水は不要

その後、ざく切りにした白菜を入れ
蓋をして弱火でコトコト。
白菜から出る水分で全体が煮詰まってきたら
ダシ（粉状）、醤油、カレー粉で味を整えて完成。


「白菜カレー」は、とにかく白菜を信じる事が大事なようです。
私も怖くなり、何度も水を入れるべきか悩んだけど（苦笑
焦げないように気をつけながら煮込み続けると、いつの間にか液状になってました。

クタクタの白菜が良い感じ。
ゆで卵を乱切りしたモノも盛り付け、混ぜるとまた違う味わいに。
大変、美味しゅうございました。　ヽ(´▽｀)/