伊豆・伊東情報館 Blog

「キュウリの漬物」

市販品です。
で、おつとめ品です（苦笑

ここ最近、ずっと
「浅漬の素」と「ねばとろ漬けの素」の二択だったので
たまには市販品も。って事で。



「ハムカツ」と「コーンコロッケ」

こちらも市販品です。　orz
今日は特売日だったので、それぞれ70円。

特にコーンコロッケは、
娘が食べたがっていたので、買えて良かったです。

並ぶ商品が微妙に変化するので
常に買えるとは限らないんだよねぇ。



「キュウリのおつまみセット」

チクワとハムを始末したかったので。
チクワにキュウリを入れてカットしたものと
マヨネーズを乗せたハムでキュウリを包んだもの。

で、これを作った後…
「キュウリの漬物」があった事を思い出しました（苦笑


キュウリづくしみたいな状態になったんだけど、それ以上の問題が…

il||li ＿|￣|○ il||li　米がねぇ。。。

2合分は何とかなるんだけど、3合には届かず。
本当は買ってきた豚肉を使って、豚丼にする予定だったんだけど。　orz

ただ、非常用として温める御飯があるから
私「（娘に）白いご飯食べる？」
娘「ご飯、要らな～い」

そんな訳で路線変更する事に。

で、作ったのが「和風ペペロンチーノ」

100円ショップで買ってきた「素」を使いました。
麺は冷凍保存しておいた生麺タイプのレトルト品のヤツ。
なので、ちょっと麺が太いのはデフォです。

麺をサッと茹で、
途中からキャベツの芯、葉を加えてザルへ。
オリーブオイルを引いたフライパンでベーコンを焼き、
麺＆キャベツを加え、軽く炒めたら火を止める。
「素」をふりかけ、よく混ぜたら完成。

「素」には海苔も入っていたので
刻み海苔を追加してみました。


えぇ、今日は完全な手抜き料理ですとも。　il||li ＿|￣|○ il||li

どうせ手抜きするなら、抽選日で忙しい明日にしたかったんだけどねぇ。

「チーズフライドポテト」
†28-51

冷凍食品のポテトに塩、コショウをまぶし、
ケチャップとチーズを乗せてレンジでチン。
パセリをふりかけて完成です。



「豆腐とカニカマのあんかけ」

ネギとショウガを鍋で炒め、
香りが立ったら水、鶏ガラスープの素を投入。
ある程度、沸いてきたら
豆腐、カニカマを加え、
それぞれ少量の塩、コショウ、醤油で味付け。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、
お好みで、ごま油で香り付けして完成。

私的には非常に気に入りました。
ただ…　ごま油は無い方が良かったかも。

個人的には、ごま油は好きなんだけど
ちょっと、邪魔な感じがしました。


ちなみに…
深みのある大皿に盛り付けしたんだけど、豆腐が重みで沈んでしまい…　何かパッとしない感じに。
なので小皿に移して撮り直しました（苦笑

「肉じゃが？」

「洋風肉じゃが」というか「じゃがベーコン」というか…
肉が無かったのでベーコンを使用。
味付けもコンソメを使用して、
途中まではジャガイモだけのポトフを作る感じ。

砂糖、醤油で味を整え、途中から白滝を追加。
汁が少なくなるまで煮こんで完成。

まぁ、不味くは無いけど…
味付けは、和風の方が美味しいかもです（苦笑



最後は「チャーハン」

まずは、その準備の画像。
具は、ドライソーセージ、ベーコン、
ちくわ、ニンジン、桜えびの5種。
これに卵が加わります。


昨日、愚妻が御飯を炊いたんだけど、
その後、粗熱を取るため置いておいたら、娘がおにぎりを作ったとか。

どうやら「塩おにぎり」を作ったらしんだけど…
普通の「おにぎり」のイメージで、
中心部に塩を集めて作ってしまい、かなり塩っぱい仕上がりになったらしい（苦笑
それを始末する為、「チャーハン」となりました。
≧∇≦ブハハハハハ

たぶん「塩おにぎり」を作ったきっかけは、
先日、私が食べたコンビニの「塩おにぎり」だと思います。
私が「言うほど塩が利いてないなぁ」って文句言いながら食べてたから（苦笑

まぁ、そんな訳で…
普段なら「食べ物で遊ぶな」って怒るトコなんだけど、
娘の気持ちを考えたら、むしろサポートすべきかと。　愛されてるね。俺。　σ(ﾟ∀ﾟ

数年後には嫌悪の対象になってるかもだけど。　il||li ＿|￣|○ il||li

「二色チャーハン」

言うほど、二色になってないけど。
≧∇≦ブハハハハハ

手前は、ニンジン、ドライソーセージ、ベーコン。
奥は、ニンジン、ちくわ、桜えび、玉子。
主に肉系と魚系に分けてみました。

味付けは、ちくわ入りの方に麺つゆを使用。
ちょっと風味が変わるけど、これはこれでアリですね。

ドライソーセーゾも正直、かなり迷ったんだけど…
独特の甘みが出て、こちらもアリかな。
ただ、もうちょっと小さくした方が良かったかと。

手が油っぽくなるので、
輪切りにした後、縦横に包丁を入れて4等分しただけなんだけど
もう数回切ったほうが、邪魔臭い感じが無くなるかと思います。

「こんにゃくステーキ」

何度も言ってきてるけど…
私には、これの美味しさが解りません（苦笑

ただ、娘が気に入っていて
今日も、他の料理を作っている間に無くなってました。
≧∇≦ブハハハハハ

もちろん、つまみ食いしている訳では無く
私が「熱いうちに食べな」と許可しているからの事です。



「サラダ」

具は春雨、モヤシ、ワカメ、ハム、カニカマ。
それに冷やし中華風スープをかけ
冷蔵庫で冷やしたら完成です。



「焼きそば」

こちらは、オイスター味。
具はモヤシとハムのみです。

今週の特売は、買う量を控えたので
何か作るモノに困る感じ。
たぶん、明日は…
カレー辺りになると思います（苦笑



「焼きそば」

こちらは、ソース味。
具はクズ野菜になっていた
タマネギとニンジン、それにツナ。

これは、まだ途中段階。



こちらが最終形態。
「オム焼きそば」でいいのかな？

卵に余ったツナを入れオムレツに。
それを焼きそばの上に乗せ、
ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節を盛り付けて完成。

ちょっと食べにくいけど
味は美味しくできました。　ヽ(´▽｀)/

昨日、特売の日だったんだけど…
色々あって、今日は始末料理メドレーです（苦笑

「ハンバーグ」「白身魚」

ハンバーグはレトルト、
白身魚は冷凍食品。
どちらも賞味期限の関係で。

白身魚の方は、数日過ぎてたんだけど
「冷凍食品だから大丈夫かな？」と。
ちょっと味見してみたら
案の定、長期冷凍していた独特の臭いがありました（苦笑



「キュウリとナスの浅漬」

こちらは昨日作った漬け物。
丸一日漬けたので「浅漬」なのか疑問だけど。



「コロッケの玉子とじ」

コロッケは訳あり惣菜。
で、以前作ってみた
玉子とじが美味しかったので再挑戦。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2546

ただ、卵も賞味期限が昨日だったんだよねぇ。
なので、トロトロにせず、
しっかり火を通しました。

普段、卵が多くて困るなんて事は滅多に無いんだけど
よくよく考えたら
先週、娘が休んだ事でお弁当を作ってないんだよねぇ。

習慣的に卵が少なくなると使わないように注意してたし。
まさか、賞味期限を切らすとは…　orz



「レタスサンド」

こちらも訳あり惣菜。
本当は昼食用だったんだけど
娘「レタスはヤダ～」の一言。

私は昼に「野菜サンド」を食べたんだけど
2つも食べられないし…
そんな訳で夕食へ。

もちろん、そのままだと食べてくれないので
半分に切って、ピックを刺すという小細工を。


結果…
まんまと（好きな）ピンク色のピックが刺さったヤツを食べてくれました。
それが一番、具が多いヤツなんだけどねぇ。　フフフ。

「ベーコンエッグ」と「ベーコン」

100円ショップで買った型を使いました。
フライパンに油を引いて、型を置いて…
この時点で気付くべきだった。　orz

型の中と周囲に小さめに切ったベーコンを並べ
型の中に卵をポトリ。
塩、コショウして、
最後に水を加えて蓋をして完成となるんだけど…

型の周囲に水を入れる事になる為、
周囲に置いたベーコンは焼くというより煮る感じに。
更にベーコン分として油を多めに入れたので
型が壁となってしまい、油の中へ水を入れる感じ。


油跳ねが怖いので、どうしても火力を弱めてしまい…
結果として半熟に仕上がっちゃいました。　orz

まぁ、賞味期限の日付も昨日だし、大丈夫だとは思うけどねぇ。

とりあえず、これで冷蔵庫内の邪魔な食材の始末は完了。
さてさて、明日は何にしようか…
本当、献立を考えるのが一番大変です。　λ..........トボトボ

「五目ごはん」

今日は100円ショップで買った
「釜飯の素」を使ってみました。

味見してみたけど
ちょっと味が薄いかな。
まぁ、楽できたので文句は言えないけど。



「チンジャオロース（青椒肉絲）」

先日、娘が気に入ってくれ
珍しく半分近くをペロリと。

その後、100円ショップでタケノコの水煮を追加。
冷凍保存しておいたので、それを使って作りました。

ただ…
ピーマンが1個しか無かったので
肉とタケノコが多くなってしまいました。　orz



「ねばとろ漬け」

こちらも100円ショップの「素」で。
今回は、山形の「だし」に近づけるべく、
ナスもちょっぴり入れてみました。

キュウリが1.5本、ナスが0.25本って感じかな。
もちろん、残りは「浅漬の素」を使って
明日の漬物になる予定です。



「豚汁」

しょうが焼き用の肉を解凍して
チンジャオロースに使ったんだけど、
多く解凍したので「豚汁」に使ってみました。

一応、風味付けとしてゴマ油を落としてあります。

画像は娘用なので入れてないけど
食べる直前に七味を落とすと美味しいですねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

「チンジャオロース（青椒肉絲）」

今日は中華に。
肉は…　もちろん豚肉ですけど（苦笑

タケノコ（の水煮）は100円ショップの。
当然、某国産なんだけど仕方無いですね。　orz

普段、ピーマンをあまり食べない娘が
「美味しい」と絶賛してくれました。　ヽ(´▽｀)/

こうなると、愚妻も私も手が出せず…
半分以上が娘のお腹へと消えていきました。



「マーボー豆腐（麻婆豆腐）」

こちらは、ちょっと残念な味に。
まず、致命的だったのは挽肉が無かった事。
で、娘も食べられるようにと辛味を抑えた事。

基本的に挽肉に味を付け、
それをスープに戻す感じになるんだけど
その挽肉が無いから
フライパンで鶏がらスープを沸かし、
そこにトウバンジャン、テンメンジャンで味付。
で、豆腐を投入という流れに。

なので、キムチ鍋風味の湯豆腐を作る感じに。
それの辛味を抑えたものだから、何ともパンチの無い味に（苦笑

まぁ、不味くは無かったけど…
決して「マーボー豆腐」では無い気がしました。　orz



「ワンタンスープ」

こちらはインスタントです。
寒くなると、スープが美味しく感じるんだよねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

それにしても…
アングルが単調になりつつあるね。

かと言って、
食べられなくなるほど細工をする訳にもいかないし（苦笑
美味しく見せる画像って難しいねぇ。
勉強します。　λ..........トボトボ

「キュウリと大根の浅漬」

昨日、ピザに盛り付ける為に切ったドライソーセージ。
1本使うと多過ぎるので、
半分は「おつまみセット」にしたんだけど…

それだけじゃ寂しいので、キュウリも盛り付ける事に。
そうしたら、今度はキュウリの半分が余る結果に（苦笑
なので、昨日のうちにキュウリ、
そして大根を浅漬の素で漬けておきました。

で、夕食は鍋にする事になったので、水を張った鍋に昆布を。
その戻した昆布も細切りにして追加。

ん～　主夫してるわぁ～
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



「石狩鍋」

以前、貰った鮭のアラ。
それに白菜、厚揚を始末したかったので。

ちなみに…
私は道産子だけど、
石狩鍋は（北海道に住んでた頃には）食べた事はありませんでした。
親父が豆腐とカキが好きで、湯豆腐＋カキばかりだったなぁ。
( ´д｀)トオイメ


愚妻が、おせち料理を作る為に買った本に鍋料理も紹介されていて
それを見て、何度か作ってみた事はあるけど。

ついでに本を調べてみたらamazonにあった。　スゲェ。

あと、道産子って何でもバターを乗っけるイメージだけど…
バターを乗せて食べた記憶があるのは、パンとジャガイモぐらいかな？
何でも砂糖を入れるのは間違いないけど。
≧∇≦ブハハハハハ

今日は暖かかったので、鍋以外でも良かったんだけど
愚妻が休みだったからねぇ。
鍋だけは家族全員で一緒の時に食べるべきかと。

で、娘が喜ぶようにとニンジンには型抜きを。
ただ、余った部分が勿体無いので
それも一緒に鍋に投入です（苦笑

あと…
味噌ベースの鍋に厚揚は合わないかもね。　(*>ｖ<)



具は鮭のアラ、ジャガイモ、大根、ニンジン、タマネギ、
厚揚、白菜、ネギ、コーン。

スープは昆布だし（＋だしの素少量）に味噌＋みりん。
最後にバターを加えました。

まぁ、本のレシピに反しているのは
大根と厚揚、ネギを入れた事ぐらいかな？



〆は「味噌ラーメン」

ただ…
生麺をそのまま鍋に落としたので、
スープにとろみが付いてしまいました。　orz

この失敗、過去に何度もやってるんだけどねぇ。
学習能力の無さに軽い自己嫌悪状態です。

il||li ＿|￣|○ il||li　面倒臭がらずに、別鍋で茹でれば良かった。。。

「おつまみセット」

今日は愚妻が休みなので、
先日買ってきた市販のピザを食す事に。

市販のピザをそのまま使うと、具が少なく
ある意味、哀愁すら漂ってしまうので食材を追加する事に。

その為に買ったドライソーセージが余ったので
ついでにキュウリ、カニカマを加えて盛り付けました。

一応、私のつまみになる予定だったんだけど…
置いておいたら、娘がペロリと食べちゃいました。
≧∇≦ブハハハハハ



「オニオンスープ」

結局、タマネギが飴色になる前に水を入れちゃった。　(*>ｖ<)
つうか、無駄に時間がかかるんだよねぇ。
冷凍しておくと早く飴色になるとか言ってた気がするけど。

味はコンソメと塩、コショウのみ。
タマネギがクタクタになるまで煮込みました。



「グラタンピザ」

乗ってたベーコンが寂しかったので、少し水増ししました。
グラタン○○って、結構ハズレが多いというか…
こちらの期待値が無駄に高くなってしまい、
ガッカリする事が多いんだけど、
今日のグラタンピザは、美味しゅうございました。　orz



「照り焼きチキンピザ」

こちらは小さく切ったドライソーセージを追加。
別に大きいままでも良かったんだけど、
カットする時に邪魔なんだよねぇ。
そんな訳で、輪切りを1/4サイズに切って盛りつけてます。

やっぱり、具材をちょっと追加するだけで
かなりグレードアップできますね。

まぁ、生地から作れるようになれれば、一番良いんだろうけど。
λ..........トボトボ

今まで（2010年4月中旬頃から）
器の大きさが解るようにと、箸と一緒にデジカメで撮ってきたんだけど
本日から12月という事もあり、
これを機に画像の撮り方を変更する事にしました。

「生ハムサラダ」

こちらも訳あり惣菜です。
サラダ系は盛りつけ直すのが面倒なんだよねぇ（苦笑

蓋に逆さの状態に出し、
それを順番に盛りつける感じ。
しかも、このサラダ…　パスタサラダでした。　orz



「ペペロンチーノ」

今回は、ちょっと塩を強めに。
オリーブオイルも多めにして、
具にはベーコンを使ってみました。

やっぱり、何かが足りないんだよねぇ。
あとでレシピを調べてみます。
λ..........トボトボ



「カルボナーラ」

私的には卵は生っぽく、ツルツルって感じが好きなんだけど
愚妻は卵をガッツリ焼いた方が好きなんだとか。
モッサリして食べにくいと思うんだけどねぇ。

まぁ、カルボナーラは愚妻用なので
愚妻の好みに合わせておきました。

こちらも塩・コショウを強めにしたんだけど…
ちょっと塩気が強すぎたかも。

やっぱり、パスタは難しいなぁ。　llllll(-_-;)llllll

「ごぼうサラダ」
「白身魚フライ」
「きすの天ぷら」

全て、愚妻が貰ってきた訳あり惣菜です。
毎度毎度、ありがたい事です。　orz

ただ器に盛るだけじゃ芸が無いので…
すりゴマを追加、切った、大根おろしを付けた。と。
まぁ、大した事はやってません（苦笑



「肉じゃが」

具はいつもの豚肉、タマネギ、ニンジン、じゃがいも。
今日は、それにしらたきを追加してみました。

じゃがいもも、いつもは愚妻が気に入って買っているメークインなんだけど
今回は特売で買ってきたキタアカリという種類にしてみました。

メークインは煮崩れしにくいんだけど、ちょっと固い感じなんだよねぇ。
キタアカリの方は崩れやすいけど、ホクホクした感じに仕上がってくれます。
まぁ、どっちも美味しいんだけどけどね。　ヽ(´▽｀)/



「御飯」「白菜と玉子の味噌汁」

白菜は、なんとか手が出る値段にまで下がってきました。
それでも1/4で98円だけど（苦笑

問題はキャベツだねぇ。
拳より一回り大きい程度の大きさ（カット1/4）で70円。
1玉なら250円ぐらいしてたと思います。
買う気もおきなかったので、うろ覚えだけど（苦笑