伊豆・伊東情報館 Blog

今日は義弟に用事があり、義母の面倒を頼まれていたので娘と愚妻が実家の方へ。
私も行っても良かったんだけど…
義弟宅に行っても何もする（できる）事が無いんだよねぇ（苦笑

暇つぶし用にDSを持っていっても娘に奪われるし、
本（パソコン関連）を持っていってもパソコンが無いから動作確認できないし。
そんな訳で一人、お留守番です。

で、涼しく（寒く）なって食欲が戻ってきた事もあり
ここ最近は、しっかり食事を摂ってます。
と言っても昼と夜の二食だけど。　≧∇≦ブハハハハハ

自分用に作った「かけそば」
天かすを処分したかったので
多めに投入しました。

ダシの素を使ってダシを作り、
本つゆで味を調整。
冷凍したソバを加えて
直前に天かすを落として完成。


このソバは、年越し用を正月明けに購入したモノなので半額。
確か通常価格が88円だったので44円。
調味料類の値段を考慮しても50～60円程度です。　ヽ(´▽｀)/

ソバは他の麺類に比べて割高なんだよねぇ。
焼きそば・うどんなんて50円あればお釣りが来るし、
ラーメンなんて安い時なら100円で3袋買える事も。
それに対して、ソバは80円～100円するからねぇ。　もちろん、ピンキリのキリの方での話だけど（苦笑

ちなみに…
別館の方で2004年～2005年にかけて更新していた「底値表」を復活させました。
毎日、チラシのチェックが面倒なんだけど、冷蔵庫を任された人間としては大事な事なので（苦笑
http://izuito.net/index2.htm

ただ、今年の初売り分からの情報なので、まだまだデータとしては不十分です。
なので「あの店の方が安かったぞ　ゴルァ」なんてクレームは、華麗にスルーの方向で夜露死苦　(m9ﾟДﾟ)　です。

今日は愚妻が主食類を大量に調達してくれたので予定変更。
楽をさせてもらいました。　ヽ(´▽｀)/

ただ、処分しないといけない食材がいくつかあったので
ちゃちゃっと一品料理をば。

昨日、安かったので買ってきたキュウリ。
乾燥ワカメと一緒に「酢の物」を。

愚妻が先日作った「キャベツの酢漬け」を
えらく気に入ったようなので
味付は、その時のレシピを参考にしました。
まぁ、酢に多めの砂糖を加えただけなんだけど（苦笑



で、6日にカットしたニンジンが残っていたので
もう一品「きんぴらごぼう」を。

今回はピーラーを使ってみました。
間違って先にニンジンを入れてしまったので
ちょっとゴボウが固めに仕上がってしまいました。　orz

今夜は…　昨日の残りと賞味期限が近い一品物で冷蔵庫内を処理です。
昨日の在庫チェックで結構レトルト品もある事が判明。

緊急時・面倒時の退路が確保された感じで一安心です（苦笑

まずは一品物。
左上から右下にかけ「Z」状に…
「生姜焼き」　※昨日の残り
「テリーヌ」　※本日購入
「キャベツと桜えびの浅漬」
「しらすと大根おろし」
「たらこ」　※昨日の残り

2日、愚妻の実家にお邪魔した際…
初めて「テリーヌ」というモノを口に。
（この時は、まだ名前も知らなかったんだけど）
「これ、魚肉ソーセージみたいで美味しいね」と。

本日、安売り品を目当てに買物に行ったら
おせちの半額コーナーで発見。
思わず購入してしまいました（苦笑


「キャベツと桜えびの浅漬」は昨夜のうちに調理。
お好み焼き用に購入した「桜えび」「切りいか」が既に賞味期限切れ状態。
「浅漬の素」も発掘されたので、余ってたキャベツも動員して作りました。

こちらは冷凍庫内で眠ってた、焼肉用の「豚肉」
焼肉のタレでちゃちゃっと調理。

とにかく冷蔵庫内で邪魔なモノを始末して
必要なモノだけを購入する事で節約しようと思います。

と言っても、ある程度のレシピが頭に入っていないと
思ってた以上に必要な食材が高額だった場合、
融通が利かなくなってしまうので
もっと勉強が必要ですね。　orz


とりあえず、毎日レシピ本を読む事と
その時、冷蔵庫内の食材で作成できる料理をメモする事、
ある食材があれば作れるレシピなら、その必要な食材を携帯にメモする事。

これが当面…　私にできる最善策ですかね。　orz

ようやくシェフも本格活動です。　(^-^ゝ

「モヤシとハムのオイスター炒め」

どちらも賞味期限が切れてたモノです。
まぁ、これが…
賞味期限表作りのキッカケなのですが（苦笑



「ひじきの煮物」
†塾-44

乾燥ひじきとシイタケを水で戻す。
シイタケを戻した水は残しておく。
チクワは斜め切り、ニンジンは短冊切り。

鍋に油を落とし、ニンジン、シイタケ、チクワの順に炒める。
全体に火が通ったら、水気をきったひじきを投入。
混ぜながらよく炒める。

しいたけの戻し汁を加え
ダシ・酒・醤油・砂糖で味を調える。
弱火で煮詰めたら完成。



「生姜焼き」

醤油・みりん・ショウガを混ぜてタレを作り肉を漬けておく。
しばらくしたら小麦粉を全体に絡めておく。
フライパンに油を引いて薄切りにしたタマネギを炒める。
タマネギに火が通ったら、肉を投入
醤油・みりんをフライパンに注ぎ、
タマネギ・肉に味付をして完成。


イメージしたのは、ほっと○っとの「生姜焼き」
小麦粉の代わりに片栗粉、フライパン内での味付に砂糖を入れても良さそうな気がします。

昨日のカレーが残っていたので、今夜もカレーです。
ただ、それだけだと料理の腕が鈍ってしまうので一品だけ作りました。

まぁ、言う程の料理でも無ければ、鈍る程の腕も無いんだけどね（苦笑

で、夏に作って失敗した
某焼肉店風キャベツサラダにリベンジしました。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1439

前回よりは良い感じ。
キャベツ全体に絡む量のごま油に
塩・コショウを加えて
おろしニンニクを加え、ひたすら混ぜ混ぜ。

それを切ったキャベツに和えたら完成です（苦笑



で、今夜は娘と二人で夕食。

たぶん、漫画の影響だと思うけど
前回、シーフードカレーを作った際
「今度、カレーだけを入れるお皿を買って～（はぁと）」
と、せがまれていたので100円ショップで買ってきました。

ただ、愚妻のカレーはモッソリしているので
ボトボトと、流すというより落とす感じでしたが。

スープっぽい（ゆるい）カレーなら
私が得意なので今度作ってあげようと思います。


娘に言われ目玉焼きを作ったんだけど、何が悪かったんだろう。
ボンボンとフライパン内で爆発が発生してました。　((((；ﾟДﾟ)))ガクガクブルブル
私の場合、水を入れる派なんだけど、今まで何度も作ってきたんだけどねぇ。

ちょっと慌てて作ったから…
1）油の温度が低かった
2）油の量が多かった
3）水の量が多かった
4）卵を直接フライパンに落とした
5）蓋を密閉し過ぎた
6）蓋を開けるのが速すぎた
この辺りが原因だと思います。

火を止めた後もフライパン内でバチバチいってたからねぇ。
本当、油は怖いッス。　λ..........トボトボ

お昼は五目炒飯です。

100円ショップで購入した
炒飯の素を使った手抜き料理だけど（苦笑

卵と御飯だけでパパッと作れるので便利です。
他にもエビとか、カニとか、豚キムチとか…
色々な種類があったので
今後、試していこうかと思います。


主夫としては、こういう手抜きも覚えないとねぇ。
毎日、献立考えてたら…　正直、狂いそうです（苦笑

年末年始で冷蔵庫内を一掃した結果、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンなど根菜類ばかり。
なので、今夜は愚妻にカレーを作ってもらい…

私はコレを作りました。
切って盛っただけだけど（苦笑

乾燥の海藻を水で戻し
その上にカイワレ、ツナを。

先日、100円ショップで
色々とドレッシングを買ってきたので
それで味付して食す予定です。



後はコチラ。
封を開けて皿に移しただけ。

どうも愚妻の家では
皆（愚妻も含め）数の子が苦手のよう。
そんな訳で頂いた「数の子」と「なます」
それに「らっきょう」です。


その他…
カレー用に買った「串かつ」、おせちの残り「松前漬」、賞味期限が今日までのレトルト「ハンバーグ」が夕食です。

ちなみに、ここ最近
料理の味見や冷蔵庫内の邪魔者（特に娘のお菓子の残り）を処分したりしてきた結果…　体重が増えちゃいました（苦笑
と言っても、夏からずっと減り続けていたので（私的に）ベスト体重に戻っただけで
まだまだガリガリですが。　orz

愚妻なんかは「もっと太れ」って言うんだけどねぇ。
とりあえず、ベルトの穴が4番目から2番目に戻りました。　(ﾟ∇^d)

本日は年始回りで市街地へ。
ノンベエの私を気遣って、義弟が車を出してくれました。

昨日作った雑煮の汁が余っていたので、そこに切った豆腐を投入。
お吸物もどきにして、豆腐を始末しました。

で、今日の夕飯は義弟宅で御馳走になる事に。
今日も料理から解放されました。

義弟宅に向う途中、買い物をしてきたんだけど…
おせち用の惣菜とか、年越し用の蕎麦とか、カマボコとか…
軒並みプライスダウンされててワラタ。

来年は、1～3日遅れで正月を迎えようかしら？
半額近い金額で、年越し～おせちまで、一式揃いそうです（苦笑

ちなみに…　昼食は（年越し用と思われる）そば。
通常195円のが半額でした（笑

夕飯は、おせち第二陣に加え購入してきた刺身類。
そして正月らしく…

お雑煮を作りました。
具は鶏肉と、余ってた麩を使ってみました。

たっぷりの水に干しシイタケを入れ戻す。
湯を沸かし、だしの素を入れ醤油で味付。

肉の脂が嫌いなので
鶏肉は別鍋で軽く茹でてからメインの鍋に移動。
餅はレンジで柔らかくしておいてから鍋へ投入。
頃合を見て麩も投入。

餅の形が崩れない程度に柔らかくなったら
火を止めて器へ。　三つ葉の茎・葉を落として完成。


具が少なくシンプルだったけど、美味しゅうございました。　ヽ(´▽｀)/

何かあるかな？という事で、お酒を飲む前に運転。
初売りに行ってきました。
娘用にプリキュア関連の福袋があったけど…

中身が既に購入していたり、愚妻がオクで落札していたり、北海道から送られてきていたり…
持っているモノばかりだったので、購入せず。
夕飯用に刺身類を買って帰ってきました。

で、ようやくお酒が。　(^○^)o□　プハー

昼間からのお酒は格別だわぁ～
この背徳感がたまらないッス（苦笑

おせちをツマミにビール（正確には発泡酒）を頂きました。
で、カマボコ6切（正味3切）を残すのみに。
伊達巻、珍味類がまだ冷蔵庫内で残っていたので、重箱を洗って再編成。

おせちの第二陣が完成しました。

左陣
・いくら　・伊達巻　・カマボコ
右陣
・松前漬　・黄金いか　・海産サラダ

個人的に「海産サラダ」が気に入りました。
※正式名称不明


おせちの大半がツマミ系なので、娘にはつまらない料理かもだけど
酒を片手に食べるには贅沢なお料理です。　(^○^)o□　プハー

さて、そろそろ雑煮の準備でも始めようかな。　λ..........トボトボ