伊豆・伊東情報館 Blog

「サイコロステーキ」

昨日は娘の提案で焼肉に。
その余った肉を焼きました。

成型肉という事だったので
六面、全てが焼けるよう
菜箸で丁寧に焼き上げました。

火の通りを確認する為、1個を割って味見。
残りはペロリと娘が食べちゃいました。



愚妻がガスボンベを買ってきてくれたので
無事、コンロを点火。

ガスボンベって、
いちいち「○○社製ガスコンロ用です」って書かれるから
購入時、不安になるんだよねぇ。
まぁ、大体使えるけど。
非常時の熱源として、ガスボンベも常備しておかなきゃ。

画像はネギ、シメジ、エノキ、
エビのつみれ、カニのつみれ、白菜。

ウマウマ　(´▽｀*)



こちらはシイタケ、エビ、
ニンジン、鮭、ホタテ。

とにかく、シイタケの大きさに驚きました。
1つだけ異常に大きいのがあったので半分に。
それでもエビと同じ大きさ。

鍋の具にするより、
焼いて食べたかったかも。　(*>ｖ<)



ちょっとブレちゃってるけど…
一応、主役のカニちゃん。

身が食べられる程の大きさじゃないので
足の付け根部分の身をほぐして、鍋にリリース。

もちろん、この後の雑炊のためです。



最後の〆は、やっぱり雑炊。

今回は、ダシとなる具材が多かったので
大変、美味しゅうございました。

濃い目の味が好きなので、
ちょっと塩気が足りない感じだったけど…
小細工無しで作りました。

まぁ、雑炊は愚妻が作ったんだけど（苦笑

今夜は「鍋」です。
愚妻が所用で実家に行っているので、私が準備。
愚妻が帰宅したら本格的につくりはじめる予定です。

つか、愚妻に頼んだ「ガスボンベ待ち」って状態だけど（苦笑

スープは相変わらず市販品。

今回は贅沢に（？）
カニ鍋のスープにしてみました。
こちらは298円。

自分で作っても手間だけかかって
あんまり美味しいダシが取れないんだよねぇ。

何か、致命的な間違いをしてるのかもだけど（苦笑



今回、野菜は「鍋用セット」にしました。
こちらは、定価が598円。
おつとめ品として480円で購入。

中身は
春菊、シイタケ、エノキ、シメジ、ニンジン、ネギ。
その下に白菜が敷き詰められています。



こちらは「タネ」になる具材。
・ずわいがにのつみれ　298円
・えびのつみれ　168円
・タラの切り身　200円

カニは高いので、
せめて、つみれで「カニ鍋」の雰囲気だけでも出そうかと（苦笑


ここまでが昨日、買ってきたモノ。

で、本日。
私と娘で買い物へ。

特にコレといって欲しい物があった訳じゃないんだけど、
正月モードが抜け、販売価格も落ち着いてきたかな？と。

そんな中、見つけたのがコチラ。
鍋用のセットで価格は680円。

前回買った時と中身が違っていて
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2742
今回は…

カニ（半分）×2
エビ×3尾
ホタテ×3個
タラの切り身（薄いヤツ）×4切
サケの切り身（薄いヤツ）×5切　が入っていました。

カニは小さいヤツだけど、
なんとか「カニ鍋」の体は保てたかと（苦笑



とりあえず、下準備完了。
後は愚妻が買ってくる「ガスボンベ」を装着後、
具材を投入するだけです。

今回の鍋にかかった費用は…

スープ = 298
鍋のセット（海産） = 680
鍋のセット（野菜） = 480
ずわいがにのつみれ = 298
えびのつみれ = 168
タラの切り身 = 200
計2124円也　（光熱費等は無視）


鍋のセット（海産）が買えると分かっていたら、つみれと切り身は買わなかったんだけどねぇ。
まぁ、たまには良いか。

明日から、塩丼、ふりかけ丼、味噌汁丼、醤油丼のローテーションって事で。
≧∇≦ブハハハハハ

「トマトサラダ」

切ったトマトに
みじん切りにしたタマネギを乗せ、
市販のドレッシングをかけて完成。

今回は、タマネギに砂糖をまぶして
ちょっと甘めに作ってみました。



「豆腐とカニカマのあんかけ」

http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2736
で作った時のレシピに
チンゲン菜と唐辛子（輪切り）を加えてみました。
※ごま油は使用せず

結構、気に入ってます。
夏なら豆腐の始末＝冷奴でいいんだけど、
冬は、これか湯豆腐で決まりです。



「カレーうどん」

昨日、カレーをかさ増ししたら、
一食分程度の量が残ってしまい…
「さすがに三日連続はなぁ」
って事で、カレーうどんにしました（苦笑

水＋麺つゆでカレーをのばし、カレー粉で味を調整。
豚丼を作るために買っておいた
しゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、少しだけ追加する事に。
それを別鍋で茹で、色が変わったら本鍋へ。

更に別鍋で麺を茹で、茹で上がったら水を切って器へ。
本鍋のカレーをかけたら完成。

美味しかったぁ～　ヽ(´▽｀)/

今日は完全に心が折れました。
たまに日記でも使ってきた表現なんだけど、今日は音が聞こえる程にポッキリ折れました。　orz

幸い…　昨日、愚妻が作ったカレーが残っていたので
かさ増しして今夜もカレーに。　手抜きをさせてもらいました。

「なます」

こちらは義弟宅から頂いたモノ。
義母も義弟も食べないようで、
毎年貰ってる気がします（苦笑



「カレー」

水500mlを追加し、その分のルーも追加。
具は追加していないので
ルーばかりのカレーになりました（苦笑



「白菜の漬け物」「らっきょ」
「なます」「福神漬」

漬け物ばかり、てんこ盛り（苦笑
「白菜の漬け物」は、愚妻が知人から頂いた物。

「らっきょ」「福神漬」は、
昨日カレー用にと100円ショップで買った物です。

本当は、今日の夕食まで「おせち料理」にしたかったんだけど…

昨日の朝食＆昼食として娘と愚妻が食べ、お重が一段に。
夕食は義弟宅で御馳走になってきたんだけど、
三嶋大社から帰宅後、小腹をすかせた私が…　残りを全て食べてしまいました（苦笑
残っていたのは、テリーヌと豆類だけだったけど。

で、正月に向け冷蔵庫をカラにしていたので、
食材（＋娘の玩具）を求めて買い物に行ってきたんだけど…
お店は、まだ「正月モード」のままでした。
まぁ、おせち用食材は割り引きが始まっていたけど。

そんな訳で、夕食は出来合いのモノを中心にササッと作れるモノばかり。
明日以降、頑張ります。　orz

「枝豆」

冷凍食品です。
一応、塩味が付いてるとの事だったので
軽く塩水で茹でたんだけど、塩味が足りない感じ。
娘にも「塩をかけた方が良いよ」と言われたので
この後、軽く塩をまぶしました。



「チーズフライドポテト」
†28-51

前回の方が美味しそうに撮れました。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2736

冷凍したピザ用チーズを使ったのが失敗したかな？
味は美味しかったけど。



「ミックスベジタブル」

こちらは娘の要望です。
「バターで炒めて～」と
調理法まで指示されました（苦笑



「きな粉もち」

もちを鍋で茹で、茹で上がったら皿へ。
その上から、きな粉をまぶし、
デジカメで画像を撮って完成。

と、思ったら…
横から娘が「これ、ちゃんと砂糖入れた？」と。
正直、きな粉って、あんまり好きじゃないんだよねぇ。
すぐに変なトコに入って、むせるから（苦笑
なので「きな粉もち」は、初めて作りました。

で、味見をしてみると確かに甘みが無い。
娘「前、ママと作った時は砂糖入れたよ」と。
その娘の発言を信じて、
砂糖を入れてみると、あの甘い「きな粉」の味に。


「枝豆」の件といい、かなり的確なアドバイスまでしてくれるようになりました。　orz

ちなみに検索して調べてみると、きな粉と同量程度の砂糖と少量の塩を入れると良いみたい。
きな粉のままの時は、黒蜜をかけて信玄餅みたいに。
餅は、耐熱皿に水と一緒に入れて、レンジでチンって方法もあるようです。

「天ぷらうどん」

市販のコンロに乗せて温めるだけのヤツです。
ここ数日、寒い日が続き、
無性に鍋焼きうどんが食べたかったので（苦笑

雑煮に入れる予定で買っておいた、お麩を追加。
汁を吸った、お麩って本当に美味しいわぁ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

むしろ無い方が許せない感じです。

昼食にもなった、おせち料理。
減った分を追加して盛り付け直しました。

一の重

かまぼこ
いか明太
いか黄金
黒豆
こんぶ豆
カニカマ
数の子山海



二の重

伊達巻
昆布巻き2種
テリーヌ3種


三の重の煮物は、食べ散らかした感があるので画像は割愛。

「お雑煮」

元日、唯一のミッション完了。
いつもは、餅はレンジで柔らかくしてるんだけど
今回は網で焼いてみました。
なので、ちょっと焦げちゃった（苦笑

餅以外の具は、
シイタケ、ニンジン、鶏肉、カマボコ。

あ、安いうちに買って冷凍していた
三つ葉を入れるの忘れてました。　orz

盛り付けただけだけど、一応「主夫」タグって事で。

重箱が特殊な形をしているので詰めるのに大変でした。
大きさも小さめだし。
娘が、もうちょっと食べるようになったら買い換えようと思います。

以下、料理名と知っている由来、重箱に入れたおおよその量（％）を書いていきます。

一の重

焼きエビ　腰が曲がるまで長生き　（100％）
かまぼこ　紅白の彩り　（33％）
いか明太　（33％）
いか黄金　（33％）
黒豆　まめに暮らす　（33％）
こんぶ豆　（33％）
なます　　（20％）



二の重

カニカマ　（10％）
数の子山海　数の子は子孫繁栄　（25％）
伊達巻　（50％）
昆布巻き2種　よろこぶ　（25％）
テリーヌ3種　（40％）



三の重

煮物　（100％）

「伊達巻」「煮物」は愚妻が担当。
私が作ったのは「なます」だけかな（苦笑

盛り付けは全て私が任されました。

これで少なくとも三箇日はマッタリできます。
まぁ、毎年…
お雑煮は私が作る事になってるので
全く何もしなくて済む訳じゃないけど。　orz

「ポトフ」

年末年始に備え、冷蔵庫はスッカラカン。
野菜室には、タマネギ、ニンジン、ジャガイモのみ。

本当なら昨日のカレーを
今夜まで持たせたかったんだけど…

娘も愚妻も…
挙句には、私までもがおかわりしてしまい、
鍋いっぱいに作ったカレーが
昨日のうちに無くなってしまいました（苦笑

まぁ、作る側としては嬉しい事なんだけど。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



「ペペロンチーノ」

オリーブオイルを温め、
スライスニンニクと唐辛子を弱火で炒める。
香りが立ったら麺を入れ、ソースをかけて完成。

今回、ソースは100円ショップで買った
「ガーリック＆チリ」というヤツを使ってみました。
まぁ、スライスニンニクも唐辛子も
100円ショップのだけど。　(*>ｖ<)

ちなみに唐辛子は今までのを捨て、
最初から輪切りになってるタイプに変更しました。



「麺つゆパスタ」

いつも作ってる納豆パスタの亜種です。
まぁ、具材に困ってしまい
冷蔵庫に入ってる物に変更しただけだけど（苦笑

今日は、全ての料理に入ってるベーコン。
買っておいて良かった。　orz

ベーコンを炒めたら麺を投入してバターを投入。
バターが麺にからまったら麺つゆを加え、よく混ぜる。
麺が麺つゆを吸ったら、もう一度バターを投入。
最後に溶き卵を落として、適度に絡まったら皿へ。
海苔の細切りを乗せたら完成。

この海苔の細切りも100円ショップの品。
100円ショップ様様です。


これで冷蔵庫内は、おせち用の品や乾物、缶詰類を除くと
ベーコン数枚と卵、ニンジン1.5本のみとなりました。

まぁ、一部だけど給料も入ったので、明日は大晦日用にプチ贅沢できそうです。

il||li ＿|￣|○ il||li　喜ぶべきか悲しむべきか…

「春雨サラダ」

こちらは愚妻が貰ってきた訳あり惣菜。
いつも助かります。　orz

器に盛り付け直すと
ちょっと見た目が良くなりますね。
味は変わらないけど。　(*>ｖ<)

愚妻は「洗い物が増える」って理由で
パックのまま、ドンと出すんだけど…
私は見た目も重視するので。

まぁ、盛り付けの練習って感じです。



「キャベツのカレー炒め」

今日はベーコン入り。
カレー塩で味付けして、
隣でコトコト煮込んでいたカレーを拝借。



「カレー」

今日は珍しく、カレー用の肉を使いました。
私的には、切り落としとか
薄っぺらい肉の方が好きなんだけど…
娘が「大きいお肉がいい～」となったので（苦笑

で、野菜も大きめにカット。
具はジャガイモ、ニンジン、タマネギ。
小細工なしです。

と言っても、基本的な小細工はしてるか（苦笑
ルーは二種類のかけ合わせ。
娘が生まれてからは甘口と中辛を合わせてます。
もちろん、甘口を強めに。

で、カレー粉をちょっと加え、隠し味はソースを使用。
たまに麺つゆも使います。

あ、今日はローリエも使ったか。
特にこだわってる訳じゃなく…
気まぐれで買ってしまい、使わなきゃって感じです（苦笑
冷蔵庫の奥にあるので、忘れる事もしばしば。


ついつい、使い道の少ない調味料でも買い揃えちゃうんだよねぇ。
東京で一人暮らししてた頃には「ガラムマサラ」や「ナツメグ」等を始め、「八角」なんてのも揃えてました。

そんな私の冷蔵庫を見て「すご～い」と黄色い声を揚げていた当時の彼女。
今では、手を伸ばそうものなら「本当に必要なの？」と言わんばかりの冷ややかな視線を送ってきます。

il||li ＿|￣|○ il||li　時の流れって、恐ろしいね。。。