伊豆・伊東情報館 Blog

以下、焼きそば3連発。
つうか、炊飯器のブッシュが破れてしまい、お米を炊けなかったんだよねぇ。
古い炊飯器なので、駄目元で取り寄せをお願いしてみたら大丈夫との事。
本日、ようやく商品が届きました。　ヽ(´▽｀)/

連絡が夕方だったので、予定通り「焼きそば」となりました。

味付は塩焼きそば用の粉。
具はタマネギ、ニンジン、
チャーシュー、鮭フレーク。

ちょっと鮭フレークが余計だったかも。　orz



味付は麺つゆ。
具はタマネギ、ニンジン、
かまぼこ、キャベツ、天かす。

味は美味しかったけど、
天かすがちょっとダマになっちゃいました。



味付はオイスター＋醤油。
具はタマネギ、ニンジン、
チャーシュー、キャベツ。

こちらは何度も作ってるので大丈夫。
娘が大好きで、ほとんど一人で食べちゃいました。

今日は量はともかく、数が多いので2回に分けて。
CGIを弄れば、投稿画像数を増やす事も可能なんだけど…
バージョンアップされると修正する必要が出るからねぇ。

「かまぼこ」

おせち料理に向け、飾り切りの練習をば。
まぁまぁの出来かな。

娘が気に入ってペロリと食べてくれました。



「なます」

大根とニンジンを始末したかったので
おせち料理用に「なます」を作っておきました。
まぁ、酢の物だから大丈夫かと。



「大根サラダ」

同量の醤油、酢、ごま油を混ぜ、
砂糖、みりんを加える。
すりごまをまぶしたらタレ完成。

切った大根とキュウリを皿に盛り、
鰹節を乗せて、その上からタレをかけて完成です。

こちらは検索した結果を参考にしました。



「チャーシュー」

昨日のラーメンで使った分の残りです。
賞味期限は来年の2月末だったんだけど
開封しちゃったからねぇ。

なので余った部分は、そのまま食べる事にしました。
こちらも娘が平らげちゃったけど（苦笑

「キュウリ入りちくわ」
「チーズ入りちくわ」

明日はクリスマスという事で
義弟宅と合同で食事に行く予定。

なので、キュウリを始末するべく
この一品になりました。
それでも、まだ1本残ってるんだよねぇ…

また馬鹿の一つ覚えで
「浅漬」にしておくかな（苦笑



「酢の物」

具は大根、ワカメ、キュウリ、カニカマ。
それにダシ汁、酢、砂糖を混ぜた
汁をかけて完成です。

今日は、とにかく始末料理なので…
以降、全てが大皿です。
食べきれるのか？　┐(^-^;)┌



「豆腐とエノキのあんかけ」

先日作り、気に入った料理の
カニカマをエノキにしたバージョンです。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2736

これで豆腐も始末完了です。



「モヤシベーコンエッグ」

モヤシを始末したい時はコレですね。
最初の頃は娘に「また、コレ～」なんて
嫌な顔をされてたけど、
最近は作ると喜んで食べてくれてます。　ヽ(´▽｀)/



「二色チャーハン」

左：タマネギ、ニンジン、ベーコン、シイタケ、チクワ、卵。
右：タマネギ、ニンジン、ピーマン、万能ネギ、卵。

まぁ、味付はどちらも塩、コショウ、醤油。
具材が違うだけですけど（苦笑

ただ、二食分を作ると重さで
しばらく手がバカになるので
一食分を二回作る方が、楽だと思います。

私はね。　σ(ﾟ∀ﾟ

「たくあん（しょうゆ漬け）」

100円ショップで買ってきました。
「漬け物」って意外と値段がするんだよねぇ。



「野菜炒め」

今日はちゃんとした一品として。
味は、オイスター＋醤油。
具はニンジン、ピーマン、ハム、モヤシ。

オイスター味にすると
娘が良く食べてくれます。　ヽ(´▽｀)/



「おでん」

今日は「おでんの具」は使用せず。
冷蔵庫内のモノで作ってみました。

具は大根、ジャガイモ、卵、
コンニャク、ソーセージ。
練り物が無いのが寂しいかな。

ふと、ニンジンや豆腐も思ったんだけど…
それじゃ鍋になっちゃうしねぇ（苦笑

「サンドイッチ」

本当は、私のお昼になるはずだったんだけど、
所用に追われ、夕食となりました（苦笑



「きんぴらごぼう」

丁度、ごぼうとニンジンを始末したかったので（苦笑
切ったごぼうとニンジンを炒め、
砂糖と醤油、酒で味付。

今回は、娘も食べやすいように唐辛子は使わず、
ちょっと砂糖を多めにしました。



「豚汁」

作った理由は…
昨日作った味噌ラーメンのスープが余っていたので（苦笑
貴重な華味のスープだしねぇ。

一日経ち、冷たくなって固まった油がグロかったです。　orz
温め直したら解決したけど。

具は、ジャガイモ、ニンジン、大根、
ゴボウ、こんにゃく、モヤシ。



「豚肉ステーキ」「目玉焼き」

こちらは愚妻が担当です。

この後、肉好きの娘によって
私の皿の豚肉半分は、娘の腹へ直行となりました（苦笑

「野菜炒め」

愚妻が貰ってきた「カット野菜」に
タマネギとピーマンを追加。
味付は塩、コショウのみです。

このまま食べても良いんだけど…
今日は、あくまで他の料理の材料の一つです。



「コーンのバター炒め」

こちらは先日、
北海道から送られてきたスイートコーン。
それをバターで炒めたもの。

こちらは、別に伊東でも買えるんだけどね。
母親が気に入っているらしく、
毎回、何個か送ってくれます。
折角の好意に水を差すのもアレなんで黙ってるけど（苦笑

こちらも材料の一つとなります。



「味噌ラーメン」

メインはこちら。
昨日、娘の御指名があり
今夜は「ラーメン」となりました。

ちなみに…
撮影の為、娘に箸を持ってもらいました（苦笑



スープは、もちろん華味。

娘が気に入っていた味噌が無くなってしまったので
母親に「何か送る機会があったら送って」
と、頼んであったんだけど…

ちょうど、クリスマスという事で荷物が到着。
その中に華味のスープも入ってました。　ヽ(´▽｀)/

ちゃんと味噌が多めに。
まぁ、私も愚妻も醤油の方が好きなんだけどね（苦笑



で、お好みで
「野菜炒め」「コーンのバター炒め」を乗せて完成。

味噌ラーメンもたまに食べると美味しいねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

一番、味を誤魔化せる気がして
お店では絶対に注文しないけど（苦笑

私的には、かなり気に入っている一品です。
かなり味が安定してきたので、レシピとして残しておく事にしました。

肉は出来れば、しゃぶしゃぶ用の薄い肉が良いかな。
今回は、ちょっと厚めの切り落としを使いました。

タマネギを切り、
肉は一口サイズに切って、酒を揉み込んでおきます。
ちなみに肉の量は230gです。

最終的に汁で肉を煮込む感じになるので、
よほど肉の量が多過ぎない限り、
汁の量は変更する必要は無いかと思います。



フライパンに
・水　2cup
・赤ワイン　大2　（無くても可）
・砂糖　小3～5
・味醂　大2
・醤油　大5～6
・ニンニク（チューブ）　適量
・ダシの素　小3～5
を入れて煮立てます。

砂糖、醤油、ダシの素の量は、お好みで。



煮立ったら、タマネギを投入。

私はクタクタになったタマネギが好きなので
クタクタになるまで煮込んでます。

シャキシャキが好きな人は、早めに次の工程へ。



肉を投入。

肉全体の色が変わるまで
グツグツと煮込みます。

アクは取った方が良いんだろうけど…
この料理の時は、あまり気にしてません（苦笑

器に盛りつける時に具だけを盛り付け、
汁は綺麗な部分のみを、ちょっとかける程度にしてます。
つゆだくで食べたいときは、最後に濾すといいかもです。



で、完成。

このままでも十分美味しいけど、
炊きたてのご飯に乗せて食べると最高。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

当家では、紅生姜を食べられるのが
私だけなので常備していませんが
紅生姜を添えると彩りも味も良くなります。

あとは…　定番の卵も良いですねぇ。


まぁ、結局は牛丼屋さんのと一緒なんだけどね（苦笑
このレシピ自体、近所の牛丼屋さんが豚丼を中止した事がキッカケになってます。

「トマト」

昨日、愚妻が夕飯担当だったんだけど…
トマトの半分が冷蔵庫に残ってたので（苦笑

まぁ、1個100円近くするからねぇ。
勿体無くて、半分だけにしたようです。

私以上に貧乏性だね。　≧∇≦ブハハハハハ



「カルボナーラ」

ちょっとベーコンが焦げちゃったけど。　(*>ｖ<)
普段はベーコンもタマネギも小さめに切るんだけど
今日はちょっと大きめにしてみました。

卵は愚妻の好みに合わせ、しっかり焼くタイプです。



「納豆パスタ」

今日は愚妻が休みだったので
たまにはアツアツのパスタを食べさせようと。
200gの麺を茹で、二品を同時進行させた結果…
こちらもハムが焦げちゃいました。　(*>ｖ<)

慣れない事は、するもんじゃないね。　orz
しかも、いつもは麺と一緒にバターを投入するんだけど
今回は忘れてしまったので、麺の表面に潤いが無いです（苦笑

まぁ、すぐに食べたから問題無かったけど…
愚妻が仕事の日だったら、
愚妻が食べる頃には麺が一体化していたかと。　アブアブ。

本日、愚妻が休みという事で鍋にする事に。

今回は奮発して鍋セットを買ってきました。
これで680円です。

高いような安いような…
まぁ、単品で揃えるよりは量的に丁度いいかと。

えび×3尾
ホタテ×3個
すり身（タコ入）×4個
たらの切り身（薄いヤツ）×8切　が入っていました。



それに、白菜、豆腐、ニンジン、大根、
白滝、シイタケ、エノキ、ネギ、水菜。

つゆは…　市販品です。　(*>ｖ<)

昆布を使っても良いダシが取れないんだよねぇ。
100円ショップの安いヤツだからなのかな。

長い時間浸けても、多く浸けても…
水底に、うっすら色が付くかどうか。
なので最近は、市販品を頼る事にしています（苦笑

画像は第一陣のモノ。
鍋セット以外は半分程度しか入れておりません。


鍋のセット = 680
スープ = 298
白菜 = 88 / 3 = 30
豆腐 = 48
ニンジン = 100 / 3 = 34
大根 = 68 / 3 = 23
白滝 = 78
シイタケ = 150
エノキ = 98
ネギ = 120 / 3 = 40
水菜 = 60
計1539円也　（光熱費等は無視）

まぁ、贅沢した（つもりの）割りに、一人当たり500円ちょっとで済みました。

エノキ
白菜、大根、ニンジン
シイタケ、すり身

すり身も美味しかったけど、
シイタケが肉厚で美味しかったです。
いつも特売日で100円のヤツだからねぇ。

見切り品なのに150円するシイタケを買うのは、
ちょっと勇気が必要でした（苦笑



水菜
豆腐、ネギ
エビ、大根、白菜

エビは、みんなで仲良く1尾ずつ（苦笑



タラ、ホタテ…　以下、略。

私はホタテの肝（ヒモ）も平気で食べられるんだけど
愚妻は苦手なので取ってました。

ちょっと気になったので検索してみると
色々な意見があるようです。

私的には…
「食べたくなかったら捨てれば良いんじゃね？」
「食べられるなら食べれば良いんじゃね？」
って感じです（苦笑

さすがに肝だけを食べる気にはなれないけど。　orz
まぁ、エビフライの尻尾的な存在かと。

ちなみに…
今日のホタテには付いてなかったけど、黒い部分も食べてました。
まぁ、苦味が強く決して美味しい部位ではありませんけど。


〆は、もちろん雑炊で。
一応画像を撮ったけど、どうしても「グロ注意」的な絵面なのでボツに。
味は、大変美味しゅうございました。　orz

朝っぱらから、リビングで娘と愚妻の紛争勃発。

お陰で早起きする羽目となり…
その甲斐あってか、抽選作業が早めに終了。
本当は、す○家の牛丼にして手を抜く予定だったんだけど、しっかり作りました（苦笑

「リンゴとキュウリのサラダ」

滅多に果物を調理したりしないんだけど、
愚妻が貰ってきたリンゴが放置されていたのでサラダに。

リンゴとキュウリを細切りにして塩水に漬けておく。
しばらくしたら水気を絞ってボウルに移し
酢をかけたら再び、しばらく放置。

油と砂糖、塩、コショウ、マヨネーズを加え
よく混ぜたら完成。

昨日はレタスが手頃な値段だったので購入。
そのレタスの上に並べてみました。



「豚丼の具」

今回は切り落としで、ちょっと厚みがある肉だったけど
個人的には、しゃぶしゃぶ用の肉ぐらい薄い方が好きかな。

こちらは、近々レシピ公開予定です。
だいぶ、味が安定してきたし（苦笑



「天かす丼の具」

お米も買ってきたので
今日は、お好みで「豚丼」「天かす丼」の二択にできるように。

こちらは…
雑な料理なのでレシピにする程じゃありません（苦笑

フライパンに麺つゆと水を入れ一煮立ちさせる。
砂糖で甘みを付けたら、桜えび、天かすの順に投入。
天かすが汁気を吸ったら、卵を落とし
適当なところで火を止め完成。

今回、少し余っていた桜えびを使ったけど
タマネギでもいいし、天かすだけでもOK。
玉子もあれば良いかな？ぐらいの存在です（苦笑



「キャベツのカレー炒め」

細切りにしたキャベツを炒め、
塩、コショウ、カレー塩、カレー粉で味付けして完成。

娘が気に入っている一品です。



今日は、おにぎり1個しか食べていなかったので
早速、味見を兼ねて
小盛りのご飯で豚丼にしてみました。

あぁ…　美味し（はぁと）
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．