伊豆・伊東情報館 Blog

「鍋」

昨日の「白菜と豚肉の重ね煮」のスープを再利用です（苦笑

具は…
豚肉、ジャガイモ、ニンジン、大根、
こんにゃく、白滝、豆腐、ネギ、うどん。
正に雑煮（苦笑

味は…　醤油ベースの豚汁って感じですかね。

とにかく捨てるには勿体無い味なので、
雑炊にしたり、次の日に回したりして再利用しています。

先日の「金目鯛の煮付け」の汁も冷凍したけど…
このスープも冷凍して、
「当家秘伝のタレ（スープ）」計画も検討中です。　(*>ｖ<)

昨日は「敬老の日」という事で、
義母・義弟を招いて当家で食事となりました。

画像はガストの宅配メニュー。

義弟・愚妻が好きな「ガーリックチキン」
私が好きな「ハンバーグ」
両方入ってる、コチラをいつも頼んでます。

エビフライの方も魅力なんだけどねぇ（苦笑



「白菜と豚肉の重ね煮」
「白菜の漬け物」「シーザーサラダ」

一昨日（15日）も作った「白菜と豚肉の重ね煮」
義弟・義母に振舞った事が無かったので作ってみました。

珍しく義母が黙々と食べていたので
気に入って貰えたみたいです。　ヽ(´▽｀)/



「エビフライ＋ヒレカツ弁当」

メインはコチラ。
いち川さんのお弁当です。

若干、涼しくなってきたので食欲も回復。
久し振りに、お腹いっぱいです。　(*>ｖ<)

「金目鯛の煮付け」

こちらが当家の分。
まぁ、材料は義弟に提供されてるし…

義母も義弟も気に入ってくれてるとの事なので
渡す分を多めにしました。

冷蔵庫でしっかり冷やしたので
味も染みて美味しゅうございました。

手前味噌だけど。　(*>ｖ<)



「おでん」

冬場に向け、料理をシフト中。
先日、コンビニで食べた「おでん」が美味しかったので
「うちでも作ろうか？」と。

ちなみに…
熱した土鍋を素手で掴んでしまい
あやうく火傷しそうになったのは、
内緒の話です。　d(ﾟ･ﾟ*)　シー



ごぼう巻き、いかたこ揚げ、大根、ちくわ。

カラシをがっつり塗って頂いてます。
で「うわ～」「ぐわ～」と悶えながら食べてます（苦笑

あ、決してMサイドの人間じゃないですよ（キリッ



はんぺん、昆布巻き、さつま揚げ、
玉子、じゃがいも、こんにゃく。

おでんはアピタで買えるセットを3組（@198）
追加素材は…
・いかたこ揚げ
・はんぺん
・ジャガイモ
・大根
・こんにゃく

まだ時期じゃないので安く買えないので控えめにしました。

ただ「おでん」って…
美味しいけど、飽きるのも早いんだよねぇ。　orz

昨日、愚妻の携帯に義弟から電話が。

愚妻「もしもし、何？」
愚妻「…　……」
愚妻「いいよ、作るよ」
愚妻「…　じゃあね」

そんな流れの会話が。

私「○○○（義弟の名前）さん？」
愚妻「そう」

私「何だって？」
愚妻「金目鯛を貰ったから、あとで届けるって」

私（心の声）「作るよって言ってたよな？」
私（心の声）「で、金目鯛…」

私「煮付けを作るのは俺じゃないか」
愚妻「あ、バレた？（爆笑）」

そんな訳で作りました。　orz

あの計画的な義弟の事だ。
どうせ、今夜の夕飯あたりに組み込んでくる事だろう。

なので昨日のうちにネギ・大根を購入。
昼過ぎ～夕方にかけて作るつもりだったんだけど…

今朝、愚妻の携帯が鳴り
会話から義弟と判断。

私「煮付けの催促？」
愚妻「そう」

il||li ＿|￣|○ il||li　朝一で仕上げました。


色々と世話になってるからねぇ。
それに、義弟はもちろんの事…　義母まで気に入ってくれてるらしいし。

愚妻が「出来た」メールをすると、早速「取りに行く」メールが。
どんだけ楽しみにしてるんだよ（苦笑

まぁ、有難がられるだけ幸せか。　(*>ｖ<)

「油揚げの包み焼き」

一応、レシピは置いてあるんだけど…
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2290
見ながら作るレベルでは、ありません（苦笑

油揚げにお湯かけて、水分拭き取って…
袋状になるように切って、
適当な具を詰めたら爪楊枝で止める。
それを焼いたら完成です。　ヽ(´▽｀)/

今日は「納豆＋乾燥ネギ」と
「ツナ＋オニオン＋マヨ」でした。



で、「生卵＋塩コショウ」にも挑戦。

小皿に卵を入れ、軽く塩コショウ。
それを油揚げの中に入れてみました。

袋状になってるとはいえ、
白身が滲み出てくるので…
・準備は最後に
・焼くのは最初に
他のよりも長く焼く必要もあります。



「中まで火が通ったかな？」と心配だったけど…
良い感じで半熟になってました。

このぐらいの半熟が一番好きなんだよねぇ。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

目玉焼きで黄身がガッチリ固まってるとガッカリです。
ゆで玉子は我慢できるけど（苦笑

ただ…
塩コショウが弱すぎたかな。
どうせ醤油をかけるなら、味付けは要らなかったかも。

「白菜と豚肉の重ね煮」

夏場でも、美味しいモノは美味しいので。　(*>ｖ<)
レシピはコチラ　http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/4055



娘も愚妻も、たっぷり食べてくれました。

その結果…
少食の私が小腹空いた状態になってます（苦笑

今回、軽いミスが発生。
豚バラ肉が薄過ぎた～

もうちょっと厚い肉じゃないと、旨みが溶け出さないみたいです。　orz
ダシも薄かったかな？



「白菜と豚肉の重ね煮　第二陣」

空になった土鍋に肉・うどん・豆腐を追加。
スープを引き継いだ「肉うどん＋豆腐」って感じ。



地味な味付けなのに美味しい～　(´▽｀*)

コレを作ると、娘も愚妻もパクパク食べてくれるので
作り手の私としては、
どうしても（食べる事に）遠慮がちに（苦笑

つか、いつまで白菜の高騰は続くんだろ？
1/4で198円って…

そろそろ葉物野菜に頼らない料理も検討せねば。。。

「そうめん」

こちらは娘用。
1束じゃ「多い」と言って
必ず残すので1/3束ぐらいかな？

私「足りなきゃ、冷蔵庫に（愚妻の分として）あるからな」と。
この量で調度良かったみたいです。

ちなみに…
キュウリ：髪の毛
ミカン：目・口・髪飾り
をイメージして盛り付けたんだけど…

全く気が付いてもらえませんでした。
≧∇≦ブハハハハハ



「おろしそば」

夏直前…
お店で見かけ「美味そう～」と、思わず買った乾麺タイプ。

が、私以外、誰も食べてくれず
自己責任で始末中。

残り一束。
もう、乾麺タイプは絶対買わね。

「ネバトロ漬け」

こちらは愚妻、作成。
珍しく、朝早くから作っていたので…
近々、大地震に要注意です（苦笑



「スパサラ」
こちらも愚妻が担当。

私が、ふと「食べたいなぁ」の一言で。

こちらも朝早くから作ってました。



「焼き鳥もどき」

ササミ肉・ネギと焼き鳥のタレを使用。



「焼きうどん」

今日は頑張って、火を使う料理を2品。

明日は抽選の日だし…
しっかり手を抜かせて頂こうと思います（苦笑

「大根サラダ」

スライサーで細く切った大根に鰹節をたんまり乗せて
醤油、ごま油、酢、砂糖を混ぜたタレを上からかける。
刻み海苔を乗せたら完成です。

夏場は、こういうサッパリしたサラダが美味しいです。



「オイキムチ」

先日作り、冷蔵庫内で漬けておいたモノ。
「キムチの素」では無く「キムチ漬けの素」を使用したせいか
辛いのが苦手な私でも、ちょっと物足りない仕上がりに。

「大根サラダ」もあったので、ほとんど手付かず状態。
なので、素をちょっと追加して明日以降に頂きます。



「焼肉」

具は…
ベーコン、
ソーセージ、椎茸、豚肉、
牛肉、ピーマン。

言い訳じゃないけど…
牛肉が非常に小さいのは、私の分を撮影したから。

娘が牛肉好きなので、大きいのは娘の器行きなのです（苦笑

決して、全てがこの大きさって訳じゃないですよ。
おつとめ品を買ったのは事実だけれども。
≧∇≦ブハハハハハ

「オイキムチ」

とりあえず
コチラは明日以降、頂く予定です。

レシピは下記URL参照。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2262



「ニンジンとツナのサラダ」

コチラは、ニンジン始末料理として
私の中で定番になっている料理。

薄切りしたニンジンに塩をまぶして放置。
軽く洗って、塩・コショウ・マヨネーズで味付けしたら完成です。



「しらす」と「大根おろし」

先日買った「しらす」の量が思いのほか多く、
今日も同じメニューです。



「おくら」「納豆」「サーモン」

愚妻が気に入っている「ネバトロ丼」のメンバー達です。
ご飯は酢飯じゃないけどね（苦笑