【005】 白菜と豚肉の重ね煮
久し振りの「レシピ」です。
まぁ、内容はネットで拾ったヤツを若干アレンジした程度だけど（苦笑
材料は…
・白菜
・豚バラ肉
・ネギ
・ショウガ
最近は白菜が高いので、ちょっと割高だけど…
それでも500円ぐらいで、お腹いっぱいになれます。
細く切った白菜に
同じサイズに切った豚バラ肉を乗せる。
その上に白菜を乗せ、また豚バラ肉を…
私の場合、白菜3・豚バラ肉2って感じかな。
で、重ねたら4～5等分に切って…
こんな感じで土鍋に詰める。
更に隙間を白菜で埋めて…
余った白菜は、上からドバ～。
で、細く切ったネギと
みじん切りにしたショウガを散らして準備OK。
ちなみに「ショウガ」は安い時に買ってきて、
みじん切り・細切り・輪切りにした後、
それぞれをラップして、冷凍保存させてます。
・水 1200cc
・ダシの素 適量（ちょっと濃いめ）
・醤油 大さじ3
・塩 少々
を鍋に入れ、沸騰するまで煮たら完成。
豚バラ肉の脂が溶け、さっぱりで飽きない味に仕上がります。
冬場ならスープを捨てず、翌日の鍋に使いまわす事も可能ですが…
だいぶ暑くなってきたので、
今夜は、〆に「うどん」としてスープを始末する予定です。