伊豆・伊東情報館 Blog

今夜は…　大失敗です。　orz
まぁ、食べられないモノを作った訳じゃないけど（苦笑
予定外の大掃除（プチ模様替え）で時間を大きくロスしたのも原因かな。
とにかく、ここ最近の料理は反省点ばかりで、達成感の無い日が多くなってます。　orz

最初に作ったのは
モヤシのピリ辛マヨネーズ和え。

マヨネーズに
オイスタソースと豆板醤を加え
茹でたモヤシと混ぜただけです（苦笑

なので、こちらは成功。



次に作ったのは
ナスのベーコン巻。

まぁ、失敗の原因は…
よくよく考えれば一目瞭然。

ベーコンとナスを固定するために
差した爪楊枝が邪魔になって
満遍無く火を通す事に失敗。

もっと爪楊枝の角度を考えて差すべきでした。　orz



最後は、簡易天ぷら。
小麦粉と水を混ぜ、フライパンに引いた油で焼いてみました。
※自分的には揚げたつもり

具材は、ナス・冷凍のエビとホタテ・モヤシ。
ちなみに、エビはもっとあったんだけど
目を離した隙に娘が食べちゃってました（苦笑


最初、底の深い鍋に油をたっぷり（と言っても1cm程度）入れて、プチ天ぷらにしようと思ったんだけど
加熱しているうちに、ヘタレな私は怖くなってしまい中止。
フライパンにちょっとずつ移し、炒め物の時よりは多い程度の油で揚げる（焼く）事に。

ナスは、まぁまぁの出来。
続けて解凍したエビ・ホタテと揚げていったんだけど、バチバチと油が跳ねるように。
で、怖くなってモヤシの時は衣もろともフライパンの中へ。
出来損ないの「お好み焼き」みたいになっちゃいました。　orz

当家には電気で加熱するフライヤーがあるので、
そっちを使えば、コンロで作業するよりは安全に天ぷらを作れるんだけど…　油を大量に使うからねぇ。

昔…　貧乏性な私は、油を濾して再利用できる油入れを購入。
フライヤーで使った油をそれで再利用。
普通に炒め物をしようと使ったら、バチバチバチと凄まじい音を上げフライパンの中は大騒ぎ。
それ以降、油の再利用は怖くて出来ません。

ちょっと方向性を広げ過ぎましたね。
まずは、炒め物に絞って練習する事にします。　orz

ここ最近、夕食を担当しているので質問するんだけど、大体答えが…
「特に…」
「何でもいい」　これが、一番困りますね。
まぁ数日前までは、私がそう答える側だったんだけど（苦笑

本当、夕飯の献立を考えるのは面倒だわぁ～　('A`)

とりあえず、冷蔵庫内のナス・モヤシ・豆腐・厚揚げの処理をメインに献立を考えてみます。　orz

で、頼りになるのは
一人暮らし時代に世話になったレシピ本。

メイン食材別に載ってるので
始末したい食材のページで
食べたい料理を探せます。

組み合わせる他の食材は
冷蔵庫の中身と相談。
たまに…　「そんなもん常備してねぇYO!!」
ってのもあるからねぇ（苦笑


暇があれば、上の本をデータベース化して「食材名」で検索すると
該当するレシピが絞り込まれ、本のタイトル・ページが表示されるようにしたいんだけどねぇ。

他にも大量のCD類のデータベース化作業も止まってるし…
こういう作業って時間的に空いちゃうと、なかなか「さぁ、やるか」って気になれないんだよねぇ（苦笑

正に…　il||li ＿|￣|○ il||li　貧乏、暇なしッス。。。