今日の夕食 （2011/11/27）
今日は、愚妻が「料理したくねぇ」オーラ満載で帰ってきたので私が担当です。 く(`･ω･´)
昨日の鍋で余った白菜で、ちょっと作りたい料理もあったし。
昼間のテレビで、昔よく作っていた料理を見かけ…
「たまには、作らないとなぁ～」なんて思っていたので。
「茶碗蒸し」
見ての通り、失敗しました。
≧∇≦ブハハハハハ
一応、当時のレシピ本を片手に作ったんだけど…
その本では大きな器に入れたままでの蒸し時間だったのに、
良かれと思って小さい器に小分けしてしまい…
なのに蒸し時間は本のままという…
濾し器・蒸し器を使って作ったというのに
なんというケアレスミス（苦笑
ちなみに、蒸し時間は中火で5分・弱火で30分。
この大きさなら中火で3分・弱火で10分程度で良かったみたいです。 orz
食感は… ちょっと固めな親子丼の玉子部分みたいな感じ。
味は美味しくできてました。 (*>ｖ<)
「白菜と豚肉の重ね煮」
白菜と豚バラ肉を交互に重ね包丁でザクリ。
それを土鍋に敷き詰めて、
隙間に余った白菜を詰める。
ショウガ、ネギを乗せ、
ダシ汁・醤油・みりん・酒を注いでグツグツ。
沸騰したら出来上がり。
どちらも娘・愚妻に好評。
アッという間に無くなりました。 ヽ(´▽｀)/