伊豆・伊東情報館 Blog

「生姜焼き」

肉は大きく切ると、
娘が躊躇なくペロリと食べちゃうので小さめに（苦笑

酒に漬けておいた後、
同量の醤油とミリンに
おろし生姜を加え漬け込んでおく。
しばらく放置後、片栗粉を加え良く混ぜる。　【A】

別の器に同量の醤油とミリン、砂糖を加え良く混ぜる。　【B】
フライパンに油をしいて、薄切りにしたタマネギを炒める。
火が通ったら【B】を加え、タマネギの色が変わったら
火を弱め【A】を加えて、しっかり焼きあげたら完成。


この「生姜焼き」も、だいぶ味が安定してきた一品です。
って、調子に乗ってると失敗して、精神的ダメージを被るんだけど（苦笑

やっぱり「生姜焼き」にタマネギは欲しいね。
焼き上げる途中に、白ゴマをまぶしてもよかったかも。

「浅漬け」「キャベツとコーンのサラダ」

浅漬は市販の素を使用。
ナス、キュウリがヘナってたので漬物にしました。

サラダの方は
マヨネーズ、粒マスタード、酢を
それぞれ、1：2：2の割合で良く混ぜる。

せん切りにしたキャベツとコーンを加え
塩で味を整え、しっかり和えたら完成。
マスタードが苦手な人は2：1：2ぐらいが良いかな？



「チキンカレー」

先日、安かったササミ肉。
それを解凍して使いました。

愚妻は「もも肉」が好きみたいなんだけど…
「むね肉」「ササミ」の方が、かなり安いからねぇ。
私「贅沢言うな!!」と一喝してます。

il||li ＿|￣|○ il||li　稼げてないのは私なんだけど…

肉類は、その日に使う予定が無ければ
買ってきて、すぐに冷凍させてます。
ササミ肉は、スジを取るのが面倒なんだよねぇ。
でも冷凍前にやっておくと
解凍してササッと使えるので便利です。

ちなみに画像にあるカレーポット。
今では、娘しか使ってません（苦笑
愚妻は「洗い物が増える」って理由で使ってあげないけど。

私の場合は、使ってあげてます。
つか、コレを使うと…
娘的にも遊び感覚になるのか
機嫌よく、しっかり最後まで食べてくれるから。

ふっ。　子供だな。　（阿○寛風）