料理の思い出。
昔は、もっとサクサク料理できたのになぁ～
と…
昔の栄光を語るって事は…
il||li ＿|￣|○ il||li もうオッサンなのでしょうね。
で、毎日自炊していた頃。
私を支えてくれたアイテム達を紹介です。
当時、購入した料理のレシピ本。
50円～100円で作れるオカズ集的な本が多いです。
この頃から貧乏だったのね（苦笑
主な材料別に書かれている事が多く
食材が揃わなくても「もどき」が作れるので
かなり重宝しました。
重宝したと言えば…
過去記事にも書いたけど
「たれ・ソース・ドレッシング 250種」ですね。
正直、ソースを変えるだけで
かなり、バリエーションが増えるからねぇ。
個人的に必須調味料（“さしすせそ”は除く）は…
・オイスターソース
・テンメンジャン
・コチュジャン
・トウバンジャン
これだけあれば、中華風味・韓国風味への逃げ道が確保できます。
あと、お手軽な調味料として便利なのが
・本つゆ
ダシ＋醤油＋みりん なんてレシピの時は、充分に代用できます。
次は100円ショップで買った瓶。
私が自炊してた頃は、
常にオリジナルドレッシング
（と言っても上記の本に書かれたレシピだけど）が入っていました。
最近は、全く活躍の場を失ってますけど（苦笑
まぁ、近々職場復帰させてみせますよ。
最後は、昨日の日記にも書いた、
ゴマをすりゴマにする器具。
もちろん100円ショップで購入（苦笑
下の蓋を開けてゴマを入れる。
逆さにしてハンドルを回すと
上の部分からゴマがすりゴマになって出てきます。
確か、二つ（白ゴマ・黒ゴマ用）あったはずなんだけど…
と思ったら、一個は壊れたらしい。
見つけ次第、買い足しておこうと思います。