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料理の思い出。

昔は、もっとサクサク料理できたのになぁ~
と…
昔の栄光を語るって事は…
il||li _| ̄|○ il||li もうオッサンなのでしょうね。

で、毎日自炊していた頃。
私を支えてくれたアイテム達を紹介です。
ファイル 1370-1.jpg
当時、購入した料理のレシピ本。
50円~100円で作れるオカズ集的な本が多いです。
この頃から貧乏だったのね(苦笑

主な材料別に書かれている事が多く
食材が揃わなくても「もどき」が作れるので
かなり重宝しました。

重宝したと言えば…
過去記事にも書いたけど
「たれ・ソース・ドレッシング 250種」ですね。

正直、ソースを変えるだけで
かなり、バリエーションが増えるからねぇ。


個人的に必須調味料(“さしすせそ”は除く)は…
・オイスターソース
・テンメンジャン
・コチュジャン
・トウバンジャン
これだけあれば、中華風味・韓国風味への逃げ道が確保できます。

あと、お手軽な調味料として便利なのが
・本つゆ
ダシ+醤油+みりん なんてレシピの時は、充分に代用できます。
ファイル 1370-2.jpg
次は100円ショップで買った瓶。
私が自炊してた頃は、
常にオリジナルドレッシング
(と言っても上記の本に書かれたレシピだけど)が入っていました。

最近は、全く活躍の場を失ってますけど(苦笑
まぁ、近々職場復帰させてみせますよ。


ファイル 1370-3.jpg
最後は、昨日の日記にも書いた、
ゴマをすりゴマにする器具。
もちろん100円ショップで購入(苦笑

下の蓋を開けてゴマを入れる。
逆さにしてハンドルを回すと
上の部分からゴマがすりゴマになって出てきます。

確か、二つ(白ゴマ・黒ゴマ用)あったはずなんだけど…
と思ったら、一個は壊れたらしい。
見つけ次第、買い足しておこうと思います。

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