伊豆・伊東情報館 Blog

お昼はチャーハンを食べる事に。
タマネギ、ニンジン、ピーマン、ハム、ネギを
小さく切って、桜海老は酒に漬けてあります。

で、ここまで準備していると…
愚妻「マメだねぇ」と
賞賛なのか嫌味なのか、微妙な発言を。

なので、とりあえずパチリと撮ってみました。

今回は一人分だから、まな板の上で済ませてるけど
普段は全て小皿やボウルに入れてます。
洗い物が大変だけど、それ以上に作るのが楽になるからねぇ。
特にチャーハンはモタモタしてられないし。


先日の三色チャーハンの時なんて、シンクの上が食材だらけで大変な事になってました（苦笑
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2154

たっぷりの油で溶き卵を炒め、油を吸わせたら皿に戻す。
タマネギ、ネギ、ニンジン、ピーマンの順に炒め、
野菜に火が通ったら桜海老、ハムを投入。

頃合いを見て、再び玉子を加えて御飯も。
後は玉杓子で潰したり切るようにしながら、良く混ぜる。
塩・コショウで味付したら、更にひたすら混ぜる。

（具材ではなく）フライパンにかけるように醤油を回し入れ
全体に色がムラ無く付いたら完成。

あ～　美味しかった。　ヽ(´▽｀)/

今日の夕食は愚妻が担当。
ただ、始末したい食材があったので、ちょこっとだけ私も参戦。

「サラダ」

見切り品のカットキャベツを敷き詰めて
貝割れ大根、キュウリ、ワカメ、カニカマを乗せて完成。

緑ばっかりサラダです（苦笑



「こんにゃくステーキ」

豚汁の時に使ったコンニャクの残り。
切れ目を入れてバターで炒める。
塩、コショウで味付して、バターを追加。
醤油で味をまとめて皿へ。
フライパンに残ったタレをかけて完成。

私的には「こんにゃくステーキ」とか
「豆腐ハンバーグ」とか
美味しいと思った事は無いんだけど…
始末レシピとして試しに作ってみたら
娘が気に入ってくれました。

いつも作って置いておくと
いつの間にか無くなってます（苦笑



こちらは愚妻が担当した「ハンバーグ」

珍しく、盛り付けを頑張ったっぽいので
記念にパチリ。

目玉焼きで隠れてるけど
ハンバーグは中サイズが2個になってます。

ソースやケチャップも美味しいけど
味ぽんもなかなか美味しいです。
大根おろしを乗せたら和風っぽくなるしね。

が、今日は愚妻が薦めてきた
焼肉のタレで食べてみました。
最初「焼肉のタレ？」とも思ったけど…
まぁ、肉を焼いてる訳だしね。

感想は…　まぁまぁかな。
いつもの味に飽きたら試してみる価値はあるかと。


白米と一緒に食べたら美味しそうだねぇ。
焼肉のタレが付いた御飯、大好きだし。
ただ、今日は昼食にそばを200g（うち、一部は娘の口に）も食べたので、夜はオカズのみ。
今度、試してみます。

「貝割れのサラダ」

切った貝割れ大根の上に
カニカマとツナを乗せ、
マヨネーズをかけたら完成。



「モヤシベーコンエッグ」と「野菜スープ」

ベーコンを炒め、モヤシを投入。
塩・コショウ・醤油で味付し
モヤシに火が通ったら溶き卵を落とす。
卵が良い感じになったら完成。

モヤシ・玉子の具合は、お好みで。
今回はモヤシはシャキシャキ感が残る程度。
玉子は、しっかり火が通るまで焼きました。


スープの方は、水にコンソメの素とタマネギ・ニンジン・サツマイモを入れ、グツグツ煮込んで完成。

先日、大きなサツマイモを買ってきたので半分を豚汁に。
残り半分が邪魔だったので、ジャガイモの代わりに入れてみたんだけど…
サツマイモ特有の甘さがスープの味を邪魔している感じです。　orz

サツマイモって、使いどころが難しいねぇ。
いざ使おうと思うと…　蒸かすか大学イモぐらいしか思いつきませんです。
もう、買うの止めとこ。
λ..........トボトボ

「ペペロンチーノ」

今回は使うオイルを多めに。
ニンニクも冷凍したモノを使い
唐辛子は乾燥のモノを2本。

まぁまぁ、それなりに仕上がったけど…
ちょっと辛くなり過ぎました。　orz

娘は一口で「辛いからダメ～」と拒絶。
入れるのは1本が丁度良いみたいです。



「納豆パスタ」

たまに昼食として練習もしてたので、こちらは大丈夫。
ただ、黄身を落とすのが面倒だったので
（正確には白身の処分）
冷凍してあった万能ネギを盛りつけてみました。

やっぱり卵が無いと物足りないかもです。　orz



「ナポリタン」

見た目が酷いッス（苦笑
100円ショップで買ってみた
「トマトピューレ」を使ってみたんだけど…

どうも水分を飛ばし過ぎたっぽく
ソースがボテボテな感じに。
気付いた時にはパスタと混ぜた後だったので
余計な事をせず、そのまま完成としました。

味は、まぁまぁなんだけど
水分の飛んだソースの食感が気になる感じ。

これなら素直にケチャップで作れば良かった。　orz


結局、満足の出来る味に仕上がったのは「サラダ」と「モヤシベーコンエッグ」のみ。
どうもパスタは苦手っぽいです。　orz

今日の夕食は、挽肉とナスが余っていたので、それで「麻婆茄子」
あとは、昨日の余り物で済ます予定だったんだけど…

納豆・エノキも始末する必要が。
明日にしようかな？とも思ったけど、前回の通院ほど疲れが無かったので三品ほど作りました。

昨日の余り物は「ラーメンサラダ」と「豚汁（肉は鶏肉）」
やっぱり、豚汁は豚肉の方が美味しいですね（苦笑

で、作った三品のうち、最初に作った「納豆オムレツ」は…
成形に大失敗（苦笑
画像をUPするどころか、撮影してHDDの容量を消費する事すら許せない出来栄えとなりました。　orz
味は美味しかったけど。

「エノキとベーコンのバター炒め」

今回も娘が（建前上）作りました。
バターで炒め、塩・コショウで味付け。
途中でバターを追加＆醤油で仕上げ。

7/8を娘がペロリと平らげました。
やっぱり、自分で作ったってのがポイントなのかも。
今度は、味噌汁でも作らせてみようかな？

味見の時は「美味し～（はぁと）」と絶賛するくせに
器に盛ると、なかなか減らないんだよねぇ。



「麻婆茄子」

娘も食べられるようにと豆板醤を少なめにしたら…
何か、微妙な感じに仕上がりました（苦笑
やっぱり、麻婆系は辛さが必要ですねぇ。

「ラーメンサラダ」

ラーメンサラダって北海道が発祥だったのね。
先日、ファミレスでデカデカと書かれていて
そこで初めて知りました。

具はタマネギ、キュウリ、ハム、ラーメン。
マヨネーズに麺つゆ・白ゴマを加え
しっかり混ぜたら完成。

キュウリが大きかったので
ラーメン2玉茹でたら…
かなり多めに出来ちゃいました（苦笑

小さい方は明日に回します。



「御飯」と「豚汁」

豚汁の具は鶏肉だけど（苦笑
その他の具は、タマネギ、ニンジン、
ジャガイモ、サツマイモ、コンニャク。

最後にゴマ油を落として完成。



「アジの干物」
炊きたての御飯にアジの干物。
正直、これだけで十分です。　ヽ(´▽｀)/

油が落ちてプチ火災になるので
アルミホイルを敷いてたんだけど…
これだと、なかなか焼けず。

結局、最後はアルミを取り除き
火柱が上がる中、焼きあげました（苦笑


1.油が落ちる
2.落ちた油に引火
3.火柱発生
4.魚の油に引火
5.魚に引火
6.魚炎上

その様を見て、娘は家から逃げ出す準備をしてました。
≧∇≦ブハハハハハ

つか、私を見捨てて逃げる気かよ。

無事、完成。
もう一枚、愚妻用にも焼いたんだけど…
網を持ち上げて焼くと、魚炎上は避ける事ができました。

身がホックホク＆（骨周辺の）皮がパリパリで美味しかった～
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

やっぱり、主夫の悩みは献立よねぇ～　('A`)
で「何を作ろうかなぁ～」と、悩みながら幼稚園へ。
すると…
娘の同級生が次々と私のところに来て
「今日、○○ちゃんのおうちに行っても良い？」
「明日、○○ちゃんのおうちに行っても良い？」

今日は色々と用事があったので「じゃあ、明日なら良いよ」という事に。
なので、明日は賑やかな一日になりそうです。

子供達が遊びに来ると、どうしても夕飯の準備が遅くなっちゃうからねぇ。
じゃあって事で、夕飯はカレーにしました。
カレーなら、明日に使い回せるし。
なので、明日はちょっと楽できそうです。　ヽ(´▽｀)/

「コーンクリームコロッケ」

見ての通り、冷凍食品です。
先日、娘が「食べた～い」って事で買ってきました。
てっきり、お弁当用で買ったのかと思ったら
「パパ～　これ作って～」と。

「作るって程のモノじゃないんだけどなぁ」と
苦笑いしながらレンジでチンしても全然、温かくならない。
袋に指定された通りなんだけどなぁ。と
繰り返していたら、三度目で破裂してました。

il||li ＿|￣|○ il||li　冷凍食品を失敗って。。。



気を取り直して
「キノコのバター炒め」

先日、愚妻が担当の日に
娘がバター炒めを手伝ったんだけど
その時「美味しいねぇ」と褒めたら
調子に乗って「また、作ってあげる～（はぁと）」と。

具はベーコン、アスパラ、シメジ、エノキ。
たっぷりのバターを使い
塩、コショウ、味の素で調味して完成。

娘はセッセとヘラで具を炒めてたんだけど
時折、テレビに夢中になって手が止まる事が。
本人は自分が炒めたつもりになってるけど
その隙に箸で混ぜたり、焦げないように火を調節したり…
とにかく無駄に忙しかったです。　orz



最後は「キノコカレー」

バター炒めにするには、ちょっとキノコが多かったので。
たまには、キノコづくしも良いかな？と。

ここ数日、色々と忙しく夕食しか食べてないんだけど
その状態で火を使ってると
気温の高さもあって…
本気と書いて「マジ」でフラフラします（苦笑

空腹状態での味見が、また美味しい事、美味しい事。
ある意味、味見として成立してないかもです。　orz

「フライ各種」＋「プチトマト」

またまた火曜特売という事でフライです。
・チーズササミ　（愚妻）
・じゃがいも串　（娘）
・かぼちゃコロッケ　（愚妻）
・ハムカツ（私）
・白身魚フライ　（私）

・コーンコロッケ　（娘）
も買ってきたんだけど、
帰宅するなり娘が食べちゃいました（苦笑



「春雨サラダ」

半端なキュウリが冷蔵庫内にあったので
またまた「春雨サラダに」

今回は
・中華スープ　1Cup
・砂糖　大2
・酢　大3
・醤油　大3
と、ちょっと甘めにしました。

茹でた春雨と
細切りにしたキュウリ、ハムを加え
たっぷり白ゴマを落としてしばらく放置。
冷めたらゴマ油を加え
冷蔵庫で更に冷やして完成。



「三色チャーハン」

具は、それぞれ…
黄：タマネギ、ニンジン、ピーマン、玉子
緑：タマネギ、ピーマン、グリーンピース、ホウレンソウ
赤：タマネギ、ピーマン、ベーコン、桜海老

チャーハンは、スピードが大事なので
全ての食材を小皿に取り分け、並べておきます。
なので、洗い物が大変なんだよねぇ（苦笑



で、自分の経験上…
チャーハンが上手に出来た時って（味は別問題）
フライパンが未使用か？と思うぐらい、綺麗なんだよねぇ。

もちろん、右の画像は
チャーハン三連続を仕上げた後のフライパン。
コンロは焦げが汚いのでモザイクかけました（苦笑

特に今日は暖かかったので
後半、汗をかきフラフラになってました。　orz

もうすぐ、汗まみれになりながら
冷やし中華や、ソバ、そうめんを茹でる季節になるんですねぇ。
食べるだけなら涼しいんだけど…
λ..........トボトボ

「ワカメと豆腐とネギの味噌汁」

豆腐は半分だけ、
ネギも冷凍していたモノです。

寒い日なら
湯豆腐風味にしても良かったんだけど…
今日は暑かったので
普通にお味噌汁にしました。

ちなみに「おみおつけ」って漢字で書くと
「御御御付」なんだよね。
まぁ、どうでもいい話だけど（苦笑



「イカの珍味」と「冷奴」

珍味は、おつまみとして買ったモノ。
昨日の残りです。

「冷奴」は、味噌汁の豆腐の残り半分。
・海苔の佃煮
・ネギ＋ショウガ
・鮭フレーク＋醤油
・カツオブシ＋醤油＋味の素

海苔と鰹節は、娘がアッという間に食べてしまいました。
盛り付けてる最中、
ずっと横で「美味しそ～（はぁと）」と狙ってたからね（苦笑



「豚丼の具」

せっかく料理ネタも増え、検索かけると
過去の料理が表示されるようになってきたんだけど
豚丼に関しては
レシピがまとまっていないので、もう一度まとめ。

水　2cup
赤ワイン　大2
砂糖　小3
味醂　大2
醤油　大5
ニンニク（チューブ）　適量
ダシ　小3

上記をフライパンで煮立て、タマネギを投入。
タマネギが柔らかくなったら
酒に漬けておいた豚肉を投入。
豚肉に火が通ったら完成。

今日は先に炒めちゃったけど（苦笑



「豚キムチ」と「キムチ」

ゴマ油でタマネギを炒めて豚肉を投入。
豚肉が焼けたらキムチを投入。
全体がヘナってきたら、溶き卵を落として完成。

キムチは余った分。
私は今日も御飯（白米）抜きなので愚妻用です。
まぁ、それほど好きでも無いし。
組み合わせる食材としては便利かな？とは思うけど。



「野菜炒め」
バター醤油バージョン。

・塩、コショウ
・オイスター＋醤油
・中華スープ
・ソース
・あんかけ
・ケチャップ
・焼肉のタレ
・キムチの素
・おでんのスープ
に加え、10パターン目。

具はモヤシ、ベーコン、鮭フレーク。
モヤシ・鮭フレークは残り物の処分が目的です。


このうち、「豚丼の具」「野菜炒め」は、娘の厳しい審査を合格。
明日のお弁当行きとなりました。　ヽ(´▽｀)/

「納豆パスタ」

前回、作って気に入ったので。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2105

今日は自分の分だけ。
先日のパスタ三品の時も思ったけど…
パスタは塩と油を多めに使わないとダメですねぇ。


まぁ、「納豆パスタ」は麺つゆで味付けするので大丈夫だったけど
他のパスタを作る時は、茹でる時の塩の量をもうちょっと増やしてみます。
特にペペロンチーノみたいなシンプルなヤツは、小細工が出来ないので逆に難しいです。　orz

珍しく12時台に食事。
つか、昨日なんて（娘の）歯医者もあって、食べるのを忘れてたぐらい。

パスタを味見していて…
「なんか今日のは美味しいなぁ～」
「そういえば何も食べてなかった」ってな感じ。

で、作ったのは…

「ネギラーメン」

先日買った「ネギ油」を使ってみました。
スープは毎度、華味の醤油味。

ネギの青い部分を入れてグツグツ。
スープの素を加え、さらにグツグツ。
フライパンにネギ油を落とし
細切りにしたネギを炒めて具の完成。
茹でた麺、スープ、ネギを盛って完成。

ネギ1本、まるまる使ったんだけど
3人分にするには少なかったようです。　orz