今日の夕食 （2012/11/01）
「きつねうどん」
ここ最近、外食や弁当が続いていたので節約です（苦笑
冷凍していた油揚げをお湯で解凍＆油抜きして
醤油、みりん、砂糖で味付けしたダシ汁でグツグツ。
麺の方は、水で薄めた麺つゆ＋残った油揚げの茹で汁に投入。
茹であがったら、器に麺とつゆを入れ
油揚げ、茹でたほうれん草、お麩を盛りつけたら完成。
油揚げの茹で汁が結構甘いので、卵を落とすのも良いかも。
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