アジという魚。
正直、道産子の私には「アジ」という魚は馴染みが無かった。
が、この「アジ」という魚。
本当に美味しい。
今日も魚重ひもの店様にて購入してきたが、
アジの干物って本当に美味しい。
が、刺身もなかなか美味しい。
大体、生姜とセットにされる事が多いが、
そんな余計な薬味類は要らない。
ここ最近、マイブームは「アジ」
本当に美味しい魚だと思う。
北海道の場合、まずは「ホッケ（魚へんに花）」
で、「シャケ（鮭）」「カレイ」など…
他にも「海産物」という括りなら
色々美味しいものはあるけど、「魚」に限定されると
意外と少ないかも…
そんな気がします。
まぁ、母親の料理のレパートリーの影響が強いですが、
今、思えば母親は煮付け類が得意だったような…
とにかく、ここ最近は「アジ」という決して高価ではない魚。
この「アジ」に魅了されております。