伊豆・伊東情報館 Blog

もう1品、今日の主役はこちらを使います。
華味の醤油味。
https://www.soupcurry.jp/b_shop/index.php?prc=shopping&cmd=shohinList&ctg=2

まぁ、ほとんど答えを言ってるようなものだけど（苦笑



「チャーシュー」

市販の味付チャーシューを入れると
スープの味とチャーシューの味が喧嘩するので
今回は華味のスープを別鍋で作り、
その中でチャーシューを煮こんでみる事に。

1枚味見をした結果…
やっぱり、既に味が付いているので
完全にスープの味を染み込ませるのは無理みたい。

逆にスープの方が
チャーシューの味に影響された感じです（苦笑



「モヤシ」

塩は必要無いので、コショウのみで味付。
で、チャーシューを煮込んでいた
華味のスープをかけて水分を飛ばしたら完成。



「煮玉子」

ゆで卵を別鍋で作り、殻を剥いたら
こちらも華味のスープでグツグツ。
ある程度、色が変わったら
コンロの火を止め、冷たい水で冷やす。

ついでにチャーシューも一緒に入れました。
冷やす時に味が染み込むらしいので…



これらに麺、ネギ、海苔を加えて全てを合体。
「醤油ラーメン」の完成です。

いやぁ、思った以上に時間がかかった（苦笑
楽するつもりで「ラーメン」にしたはずなのに。　orz

まぁ、料理は嫌いじゃないからねぇ。
方向性が決まると、その日の気分で頑張れます。

一番、困る・悩むのは
何を作るか決まる前に料理の時間を迎えた時かな。
心理的にも焦ってしまっているようで
やる事なす事、みな裏目に出るし（苦笑