今日の夕食 （2011/01/24）
今日は…
と、いうか毎週月曜日は献立に困ります。
基本的に火曜特売で野菜類を揃え、足りない食材を他の日に追加。
なので、特売直前の月曜日は冷蔵庫内がスッカスカ。
更に、娘のお弁当用食材を残しておく必要があるので
ちょっとしたパズルみたいになってます（苦笑
今日の冷蔵庫には…
・大根（1/3本）
・ニンジン（1/2本）
・タマネギ（1＋1/4個）
・ネギ（1/4本）
その他、ハム、ベーコン、ウィンナー、卵3個など。
ウィンナーと卵があれば、
とりあえず最低限のお弁当にはなると思うので、
これらを温存する方向で料理開始です。
「大根サラダ」
スライサーで細く切った大根に鰹節をまぶす。
醤油・酢を中心にしたタレをかけて、
刻み海苔を乗せたら完成。
「タマネギとベーコンの玉子とじ」
麺つゆを水で割って煮立たせる。
タマネギがクタクタになるまで煮たら
ベーコンを投入。
頃合いを見て、卵を落として完成。
「大根、ニンジン、ネギの味噌汁」
こちらは具が沈んてしまうので
あえて少なめに盛り付けてあります。