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今日の夕食 (2009/12/30)

今日は急遽、飛び込みで仕事が入ったので少量&手抜きです。
まぁ、たまにはね(苦笑
ファイル 1934-1.jpg
「白菜のホットサラダ」
†32-14

18日にも作ったんだけど
白菜を始末したかったので。

熱湯にゴマ油を落とし
白菜の芯・葉の順に茹でる。
水気を絞って(熱さに注意)皿へ。

同量の酒、オイスターを混ぜ
塩、砂糖で味付したタレをかけて完成。


ファイル 1934-2.jpg
「海藻のサラダ」

100円ショップで買ってきた
乾燥した海藻を水で戻し
ツナを乗せただけです(苦笑


ファイル 1934-3.jpg
「モヤシとベーコン炒め」

ベーコンを炒め、モヤシを投入。
塩・コショウで味付後、軽く醤油を落として完成。

個人的には…
これだけあれば他の料理は要らないッス(苦笑
欲を言えば、卵を落としたかったけど
次の料理で卵を使うので今回は我慢しました。


ファイル 1934-4.jpg
「柳川もどき」
†A-20

レシピ本では豚肉を使用していたんだけど…
冷凍した肉しかなかったので
代替品も無しで作ってみました。
私の料理って… 野菜ばっかり(苦笑

ごぼうはささがきにして酢水に漬けておく。
麩を水で戻して、ショウガはみじん切りに。
フライパンに油を落とし、ショウガ・ゴボウの順に炒める。
火が通ったらダシ1Cupを注ぎ、
砂糖・醤油・酒を加えて煮込む。
頃合を見て麩を加え、とき卵を投入。
半熟になったら完成。


レシピではダシ1.5Cupだったんだけど、豚肉が無い分少なくて良かったみたい。
そのせいで、とき卵もなかなか固まらず、加熱したら半熟を通り越してしまいました。 orz

ただ… ツユが多めに出来たので御飯に乗せてツユダクで食すには丁度良かったかも。
※上の画像は余計なツユを省いた状態。

とりあえず、娘も愚妻も「美味しい、美味しい」と食べてくれるので励みになってます。
私は、いちいち感想を言わなかったからねぇ。 orz

まぁ、娘の感想は信用できるとして…
愚妻の感想は「豚もおだてりゃ…」って可能性が大だけど(苦笑

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