今日の夕食 （2009/12/29）
今日は品数が少なめですが、オニオンスープにリベンジしてみました。
「キャベツとハムのオイスター炒め」
†24-48
キャベツを炒め、
しんなりしたところでハムを投入。
オイスターと醤油を2：1で流し入れ
味が染み込んだら完成。
残る葉類は、白菜のみとなりました。
「カルボナーラ」
†百10-12
愚妻の希望で作ってみました。
昔、かなり上手に作れたんだけどねぇ。
もう「カルボナーラって何だっけ？」って感じですが（苦笑
卵に粉チーズと塩・コショウを混ぜておく。 【A】
オリーブオイルでタマネギ、ベーコンを炒め
火が通ったら塩・コショウで味付。
白ワインを加え、ワインがとんだら火を止め、
茹でたスパゲッティと【A】を投入。
余熱でからめたら完成。
今回は、かなり薄味に仕上がりました。 orz
タマネギ、ベーコンの量が少なかったのと【A】にもっと塩・コショウを入れるべきでした。
また、近いうちにリベンジします。 （｀・ω・´）
こちらは…
見る人が見れば一目瞭然。
コンビニの「ペペロンチーノ」です（苦笑
コンビニの器そのままじゃ
流石に切ない感じになるので
器によそいました。
まぁ…
洗い物が増えるだけなんだけどね。 orz
最後はリベンジの「オニオンスープ」
†24-19
前回は、バターをひいた鍋でタマネギを炒め
その後、水を入れる方法で作ったんだけど
今回は、スライサーで薄切りにした
タマネギと水を鍋に入れ、一緒に煮込む事に。
タマネギがクタクタになる前に
かなりの水分が飛んでしまいました。 orz
方法は前回の方が良かったようです。
水、コンソメ、塩、コショウを追加して調整。
パンの代わりに麩を使用しました。
で、前回カリカリになったチーズの失敗を避け
今回はスープにチーズを浮かべてみました。
一応、トローリチーズになったけど… ちょっとは焼けた方が良かったような。
麩なので水分をすぐに吸収してくれてたし、
その上に乗せるような感じでチーズを盛っても良かったかも。
ただ、タマネギをクタクタにする作業が大変なんだよねぇ（苦笑