今日の夕食 （2009/09/23）
今日は一品だけ「回鍋肉」を作りました。
もちろん、他に愚妻が作った料理もあっての話。
あくまで私が作ったのが一品という事です。
作るキッカケは、かなり前の事。
ちょっと料理をやろうかな？で、購入した
テンメンジャンやトウバンジャンが減ってないのを見かけ
「買った本人が使わなきゃ、申し開きが出来ないよなぁ～」と。
昔、中華料理にハマってた事もあり
とりあえず、お手軽な「回鍋肉」を作ってみました。
鍋に水を入れ、豚バラ肉をネギ・ショウガと一緒にグツグツ。
アクを取り、肉が茹で上がったら火を止める。
次にテンメンジャン（大2.5）・トウバンジャン（小1）
砂糖（大1）・醤油（小2）・茹で汁（大2）を器の中で混ぜておきます。
手元の本では、トウバンジャン（小2）、さらに酒（小2）を入れるようでしたが
娘も口にするので、酒は入れずトウバンジャンも減らしました。
フライパンを熱し、水気を切った豚肉を投下。
にんにく、キャベツと順に炒め、全体に火が通ったら調味料を絡め
最後にゴマ油を落として完成です。
今回、ショウガ・ニンニクは
事前にみじん切りにして、
冷凍しておいたのを使ったんだけど…
多過ぎ＆焦げちゃった（苦笑
私的には…
食べられるけど、成功か失敗かと聞かれたら「失敗」なんだけど…
娘が「美味しい」「美味しい」と喜んで食べてくれました。
愚妻も「そう？ 美味しいよ」と。
∧,,∧
( `･ω･) ウーム…
/ ∽ | 何かの罠なのか？
しー-Ｊ
まぁ、愚妻の方はリップサービスとしても
娘は口に合わないと判断すると、一口も食べてくれなくなるからねぇ。
最後まで食べてくれたので、本当に気に入ってくれたのでしょう。 ヽ(´▽｀)/ わーい