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今日の夕食 (2009/09/23)

今日は一品だけ「回鍋肉」を作りました。
もちろん、他に愚妻が作った料理もあっての話。
あくまで私が作ったのが一品という事です。

作るキッカケは、かなり前の事。
ちょっと料理をやろうかな?で、購入した
テンメンジャンやトウバンジャンが減ってないのを見かけ
「買った本人が使わなきゃ、申し開きが出来ないよなぁ~」と。

昔、中華料理にハマってた事もあり
とりあえず、お手軽な「回鍋肉」を作ってみました。

鍋に水を入れ、豚バラ肉をネギ・ショウガと一緒にグツグツ。
アクを取り、肉が茹で上がったら火を止める。

次にテンメンジャン(大2.5)・トウバンジャン(小1)
砂糖(大1)・醤油(小2)・茹で汁(大2)を器の中で混ぜておきます。
手元の本では、トウバンジャン(小2)、さらに酒(小2)を入れるようでしたが
娘も口にするので、酒は入れずトウバンジャンも減らしました。

フライパンを熱し、水気を切った豚肉を投下。
にんにく、キャベツと順に炒め、全体に火が通ったら調味料を絡め
最後にゴマ油を落として完成です。
ファイル 1735-1.jpg
今回、ショウガ・ニンニクは
事前にみじん切りにして、
冷凍しておいたのを使ったんだけど…

多過ぎ&焦げちゃった(苦笑


私的には…
食べられるけど、成功か失敗かと聞かれたら「失敗」なんだけど…

娘が「美味しい」「美味しい」と喜んで食べてくれました。
愚妻も「そう? 美味しいよ」と。


  ∧,,∧
 ( `・ω・) ウーム…
 / ∽ |    何かの罠なのか?
 しー-J

まぁ、愚妻の方はリップサービスとしても
娘は口に合わないと判断すると、一口も食べてくれなくなるからねぇ。
最後まで食べてくれたので、本当に気に入ってくれたのでしょう。 ヽ(´▽`)/ わーい

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