伊豆・伊東情報館 Blog

先日、魚重ひもの店にて金目鯛を購入した際、
一緒に買った「サンマの丸干し」と
プレゼントして頂いた「ふぐ味醂干し」を食してみました。

結論から言うと…
写真撮影に失敗。
食べる順番にも失敗と相成りました。　（ﾟ∇ﾟ|||)

写真は見ての通り、皿が大き過ぎたために魚が小さく見えてしまっています。
※性格には面積比率の問題。

食べる順番とは…
ついつい…　先に…　ふぐを食べてしまいました。　≧∇≦ブハハハハハ

甘みのある身のためか、御飯と一緒に。というよりも
ただただ身だけを貪ってしまいました。
ひとつ残念なのは、大きさ。
アッと言う間に食してしまいました。

まぁ、高級食材のフグが200円って事と
大きなフグは別の用途として取引されるので仕方無いところでしょう。

で、フグを食べた後にサンマ。
…
……
………

順番を間違えたぁ～　orz

最初にフグを食べてしまったため、サンマを美味しいと感じられず。
まして丸干し。

フグがプリプリの身で、脂分もしっかり残った状態に対し
木乃伊（と、書いてミイラと読む）のようなサンマ。
もちろん美味しかったのだが…
プリプリのフグの後ではねぇ～
個人的にはサンマは塩干し or 塩焼きの方が好みかなぁ～　って感じになりました。

お勧めのフグ味醂はコチラ
https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi?word=FG-M-011

朝一で不快なメールが届き、気分転換に日記書き込み中（苦笑
工程を無視して結果だけ出せとはねぇ～
もう呆れるだけです。

って…
気分転換になってないじゃん。　llllll(-_-;)llllll

先日、魚重ひもの店様にて金目鯛を購入。
昨夜は来客の予定もあったので振舞う事に。

しか～し。
ここで問題発生。

金目鯛が大き過ぎて…
うちのガスコンロでは焼けませんでした。　orz
一枚、ドドォ～ン!!と食卓に置きたかったのですが
仕方なく半分だけ頂く事にしました。

※切る前に画像を撮っておけば良かった…

もちろん、凍った金目鯛を真っ二つにしたのは、プロショップ　キクミツ様の包丁。
http://www.rakuten.co.jp/prokikumitsu/
身が厚くて、なかなか火が通らずにてこずりましたがなんとか完成。

大きい＆身が厚いという長所が逆にネックになる事もあるんだなぁ～
と、しみじみ痛感。

画像は旅館等で出てくるスタイルで。
（今回の画像は、ちょっと失敗（汗）
残った半分の時は中身を表にして、大きさ参考用にタバコでも置きます。

魚重ひもの店：
https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi

本日、魚重ひもの店で干物を購入してきました。
店頭には干物の模型を並べているお店が多い中、魚重ひもの店では本物の干物が並んでおりました。
購入した干物は、店主様オススメのサンマ塩干し２枚、アジ２枚、サバ味醂、イカの計６枚。

購入時はアレもコレもと食指が動きましたが、実は「小食」な私。
夕飯にはイカとアジ、サンマを各１枚食べる事に…。

と、いうのも実は…
昨夜（14日）は、インターネット研究会定例会があったので、
事前に夕飯（ツマミ）用にコンビニで「ホッケの開き」を購入。

しかし、帰宅後もメールの受信やプレゼントページの賞品追加。
その他、雑作業に追われてしまいました。
元々、小食な上、仕事や作業に追われると食事を忘れて集中する性格のため、
案の定、食べるのを忘れてしまい、結果、今日中に食べる必要が出てしまった訳です…

そのため、夕飯はサンマ、アジ、イカ、ホッケと魚づくしとなりました。
≧∇≦ブハハハハハ

サンマとアジの画像は2枚撮影。
干物の画像というと一般的には左の画像だと思われるのですが、
旅館等で並ぶ場合は、中央のように魚の表面を上にして出すとの事です。

※全ての画像は、テカリを付ける等の画像加工はしていません。
（室内照明＆テーブルの上で撮影したのでレベル補正だけ…）
脂の乗り具合が良くわかると思います。

普通、塩焼きで食べるサンマも干物で食べると風味が全く違いました。
アジは時々、スーパーで安売りしているモノを食してますが、やはり本職の方が作る干物は別格。

私は「白いご飯」が好きでは無い方なので
ほぐしたアジの身に軽く醤油をかけ、ご飯と混ぜ混ぜ…　非常に美味しく頂きました。

ちなみに私の出身は北海道。
アジという魚は、あまり馴染みがありませんでした。
そして、もっと馴染みが無かったのが「干物」

干物＝干した魚　と、いうイメージが強く、北海道では、干した魚＝乾物（カンカイなど）なので
私の思考では、干物＝干した魚＝乾物となっていました。

初めて干物を（土産品として）購入した時、
「東京まで持ってくなら今日中に食べてね」とお店の方に注意され
「え、干物って日持ちしないの？」と素で驚いた事を思い出します。

ついでにもう一つ、
伊東に住むようになって、初めて干物を焼く事になった日。
HPや店頭のポスター等でよく見かける「網と七輪」で焼いている写真。
当然、網で焼く物だと思っている私はガスコンロに雑煮用に持っていた網を乗せ、いざ調理！
その数分後、コンロではプチ火災発生…

経験のある方なら、よくわかるかと思いますが落ちた魚の脂が出火原因でした。恐るべし、地魚…

ちなみにコンビニのホッケ。
本職の干物屋さんの干物と比較するのは大変失礼な事ですが…

( -。-)スゥーーー・・・ (ｏ＞ロ<)ｏ＜道産子が、そんなホッケで満足できるか～

でも、ホッケ好きは、ついつい手が出てしまうのです…　orz

魚重ひもの店：https://sv93.xserver.jp/~xsvx3025898/izunet.jp/shop/uojyu/cgi/cart.cgi