今日の昼食・夕食 （2009/04/08）
本日、「夕飯、何にするの？」と問うと「特に決めてない」との答え。
ならば… と、いう事で夕飯は私が酢豚を作る事に決定しました。
で、豚肉少量とニンジンを購入。 （ピーマン、タマネギは在庫あり）
タケノコは悩んだけど… 今回は買わない方向で。
酢豚と言えば… 色々と物議をかもし出すのがパイナップルの存在。
ちなみに私はパイナップル支持派。
アップルパイとか基本、温かい果物はダメなんだけど
酢豚にだけは、パイナップルがいて欲しい。
特に料理屋で注文した酢豚に入ってないと、損した気分になります（苦笑
以前、愚妻が酢豚を作る際にパイナップルを入れてもらったら…
義弟が「酢豚にパイナップル入れるなよ!!」と。
その後、私の注文で入ってる事を知り、義弟も矛を収めましたが（笑
家庭で酢豚にパイナップルを入れると…
かなりの量のパイナップルが余るんだよねぇ。
缶詰だとスライスされたのが10枚ぐらい？
酢豚に入れる量なんて、1枚で充分だしね。
なので、今回はパイナップル無しです。
そんな事を思い出しながら、買物をしていると
最近、気温が高くなったせいか
去年、かなり御世話になった「そば・うどんセット」を発見。
久し振りに見かけ、思わず購入。
これが今日の昼食でした。
やっぱり…
今年も「そばセット」「うどんセット」は無いようです（苦笑
ちなみに今日買ったのは、おつとめ品で130円。
去年は100円だったのになぁ（苦笑
でも、久し振りに食べると美味しかったです。
で、食事の一時間前から料理開始。
私の場合、細かく小皿で準備するから洗い物が増えるんだよねぇ。
ちなみに画像は
肉を醤油2、酒1で下味をつけてるところと
干しシイタケを戻してるところ。
その後、ニンジンは軽く茹で、
肉は片栗粉をまぶして、フライパンで焼いて下ごしらえ完了。
砂糖 大さじ2+1/2
酢 大さじ1+1/2
醤油 大さじ1+1/2
酒 大さじ1/2
塩 少々
スープの素 少々
湯 1/2cup
を事前に器で混ぜてアンを作成。
別の器で
片栗粉1、水1～3で水溶き片栗粉を作成します。
昔、片栗粉を直接（粉のまま）鍋に入れて大変な事になったっけ（苦笑
片栗粉は使いこなせるようになると、かなり料理の幅が広がります。
ただの野菜炒めも、あんかけ風味にできるしね。
慣れないうちは、ゆるめに作って
火を止めてから少量ずつ投入。
混ぜながら、とろみ加減を調節するのがよろしいかと。
高濃度の水溶き片栗粉を高温の鍋にドバッと投入すると…
一瞬で菜箸が折れそうになるぐらい、大変な事になります（苦笑
まぁ、片栗粉は正に諸刃の剣ですね。
で、一通り準備が完了したら、いよいよ着火。
フライパンで食材を炒めていきます。
シイタケ、タマネギ、ピーマン、ニンジン、肉の順に投入。
最後にアンを落し、充分に熱したら火を止めて水溶き片栗粉を。
で、完成。 ヽ(´▽｀)/
豚肉なので火の通りが気になり…
味見で一口食べたけど…
美味しいじゃない。 +ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
味もしみてるし、片栗粉が良い感じでプルプルになってる。
だけど…
娘が気に入ってしまい…
「いざ夕食」の時には肉が全滅してました（苦笑
で、ついでに今日はもう一品。
まだ、同時進行は無理なので、酢豚を作って娘・愚妻がつまんでる間に作りました。
余っていたモヤシ、ベーコンを処理しようと作った料理。
名前は… まだ無い（苦笑
モヤシをフライパンで炒め、ベーコンを追加。
塩・コショウ・醤油で味付して
最後に卵をポトリ。
卵が半熟程度になったら完成。
これが美味しかった～ +ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
まぁ、モヤシ・ベーコン・卵だからねぇ。
味付も、塩・コショウ・醤油。
失敗のしようが無いって気もするけど（笑
材料：材料費
◆モヤシ 1/2袋 19円
◆ベーコン 4枚 約50円
◆卵 1個 約20円
◇醤油、塩、コショウ、油 ？円
約100円でできる料理です。
昔は、こういう余りもので…
サクサクっと一品、二品、追加できたんだけどねぇ（苦笑
ただ… この一品は意外と美味しく…
今後もチョコチョコ作る気がします。
ベーコンをハムに変更。
オイスターソースを加えても良さそうだよね。