伊豆・伊東情報館 Blog

「トマトのサラダ」

トマトとタマネギは砂糖を
キュウリは塩をまぶして、しばらく放置。
出た水分を捨て、
同じ皿に盛り付けて完成です。

作ってる最中、
ちょっと、気になってはいたんだけど…
キュウリは別の皿にするべきでした。

それぞれ単品で食べる分には良いんだけど
やっぱり、砂糖味と塩味が混じると微妙に変でした。
ドレッシングで食べれば誤魔化せたのかな？



「天かす丼の具」

麺つゆ＋水に砂糖を加え煮立たせる。
タマネギを加え、更に煮る。
タマネギがクタッとなったら
天かす、溶き卵を投入。
玉子が半熟に仕上がったら完成。

これは、かなり美味しいです。
かなり安く作れるし（苦笑



「豚丼の具」

レシピは下記
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/2151

タレを味見したら砂糖が足りない気がして
結果的に小5ぐらい入れたんだけど…
肉から出る甘みを考慮したら
やっぱり小3で良かったかも。

赤ワインが無い時は酒でもOK。
このレシピは、ほぼ確定かな。

次回は作る途中の画像も撮影して
「レシピ」カテゴリを作成。
正式に（？）レシピ公開しようかな？



「石狩鍋風　鮭の味噌汁」

料理をしていたら義弟が訪問。
「鮭のアラ」をお裾分けに頂きました。

以前に貰った分が、まだ冷凍庫に残っていたので
「じゃあ、今日の夕食にしてしまおう」
と言う事で、味噌汁の具材となりました。

ぶつ切りにした鮭に塩をまぶし、しばらく放置。
お湯を沸かして、鮭を一茹でしておく。
鍋にダシ汁を入れ、
鮭、ニンジン、ジャガイモを入れ煮立たせる。

煮立ったら火を弱め、
ミリンで溶いた味噌を加え、コーンを投入。
最後にバターを落として完成。


鮭が、すごく濃厚な味で大変美味しかったです。

北海道の味「石狩鍋」風味だし。
と言っても、北海道（旭川）に住んでいる頃は、一度も食べた事無かったけど（苦笑

親父が豆腐・牡蠣が好きだったからねぇ。
記憶に残ってる鍋と言ったら「湯豆腐」か「牡蠣鍋」ぐらいです。
≧∇≦ブハハハハハ