今日の夕食 （2009/04/01）
今日は手を抜く予定じゃ無かったんだけど…
買物先で「天ぷら」が1個80円で売られていたので
ついつい購入してしまいました（苦笑
・天ぷら（エビ×4、イカ×2、イモ×1）
・しょうが焼き
・豆腐ステーキ
・ジャガイモの（変な）炒め物
・キュウリの漬物
昨日、しょうが焼き弁当を食べた事に触発され…
私「しょうが焼き、作ってみたいから」と肉を買ってもらいました。
丁度、3パック1000円の日だったので、うち1パックをしょうが焼き用の肉に。
失敗に備えて3枚だけ使う事にして、残りは冷凍する事にしました。
タレは、醤油・みりんが各大さじ2、
それにチューブタイプのしょうがを適量。
そういえば…
私が料理していた頃は、冷凍庫内に凍らせた「ネギ汁」「ショウガ汁」は常備してたんだけどなぁ。 ( ´д｀)トオイメ
タマネギをフライパンで炒め、
しんなりしてきたら片栗粉をまぶした肉を投入。
焼き目が付いたらタレを加えて完成。
ちょっと火加減に失敗して、タレが煮詰まっちゃったけど…
味はまぁまぁの出来でした。
食材に対する、火の通り具合ってのも、やっぱり経験が必要ですねぇ。 orz
ちなみに「天ぷらのタレ」も私作。
といってもレシピ本に書かれた通りに混ぜただけだけど（苦笑
みりん・醤油・ダシ汁を1：1：3の割合で。
個人的には、ちょっと味が濃い気がしたので、水を足して薄めました。
後で検索して調べてみます。 orz
DSHata（管理人）
調べてみると
みりん・醤油・ダシ汁の比率は1：1：4（～5）ぐらいみたい。
「1＝50cc」で作ったんだけど、最終的には100cc近くの水を足したしね。
まぁ、味を見ながら調節すれば良いかと。
色の件は、愚妻曰く「薄口醤油じゃないの？」
なるほどねぇ。
次回は薄口醤油で作ってみます。 orz