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今日の夕食 (2009/04/01)

ファイル 1325-1.jpg
今日は手を抜く予定じゃ無かったんだけど…
買物先で「天ぷら」が1個80円で売られていたので
ついつい購入してしまいました(苦笑

・天ぷら(エビ×4、イカ×2、イモ×1)
・しょうが焼き
・豆腐ステーキ
・ジャガイモの(変な)炒め物
・キュウリの漬物


昨日、しょうが焼き弁当を食べた事に触発され…
私「しょうが焼き、作ってみたいから」と肉を買ってもらいました。

丁度、3パック1000円の日だったので、うち1パックをしょうが焼き用の肉に。
失敗に備えて3枚だけ使う事にして、残りは冷凍する事にしました。

タレは、醤油・みりんが各大さじ2、
それにチューブタイプのしょうがを適量。

そういえば…
私が料理していた頃は、冷凍庫内に凍らせた「ネギ汁」「ショウガ汁」は常備してたんだけどなぁ。 ( ´д`)トオイメ

タマネギをフライパンで炒め、
しんなりしてきたら片栗粉をまぶした肉を投入。
焼き目が付いたらタレを加えて完成。

ちょっと火加減に失敗して、タレが煮詰まっちゃったけど…
味はまぁまぁの出来でした。
食材に対する、火の通り具合ってのも、やっぱり経験が必要ですねぇ。 orz

ちなみに「天ぷらのタレ」も私作。
といってもレシピ本に書かれた通りに混ぜただけだけど(苦笑
みりん・醤油・ダシ汁を1:1:3の割合で。
個人的には、ちょっと味が濃い気がしたので、水を足して薄めました。

後で検索して調べてみます。 orz

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1件のコメント

DSHata(管理人)

DSHata(管理人)

  • 2009/04/01 22:39:00

調べてみると
みりん・醤油・ダシ汁の比率は1:1:4(~5)ぐらいみたい。

「1=50cc」で作ったんだけど、最終的には100cc近くの水を足したしね。
まぁ、味を見ながら調節すれば良いかと。

色の件は、愚妻曰く「薄口醤油じゃないの?」
なるほどねぇ。
次回は薄口醤油で作ってみます。 orz

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