今日の夕食 （2009/12/18）
本日も愚妻は仕事。
なので今夜も私が料理を担当する事に。
まだ、二台のコンロを同時進行つう器用な真似は出来ないけど…
頑張って3種4品＋オマケを作ってみました。
最初は、豆腐とトマトのチリソース煮。
レシピ本ではトマトでは無くエビだったんだけど…
冷蔵庫内で半分になってるトマトが残っていたし
ソースにもトマトケチャップを使うようだったので
トマトにしてみました。
つか、エビなんて冷蔵庫に常駐してないし（苦笑
豆腐・トマトを角切り。 塩・コショウで軽く味付。
フライパンに油を落として、ネギ・ショウガ・ニンニクを炒める。
頃合を見て豆腐・トマトを投入。
豆板醤・鶏がらスープ・水・ケチャップ・砂糖・醤油・片栗粉を混ぜたスープで味付。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を少量加えて混ぜたら完成。
小腹が減って、ちょっと食べてみたけど…
トマトは皮を剥いた方が良かったかも。 食感として非常に邪魔でした（苦笑
次は白菜のホットサラダ。
ちなみに以上の2品は
一人暮らし時代に買った
50円おかず・100円おかずのレシピです。
白菜を適当なサイズに切る。
オイスターソース・水を1:1で混ぜ、塩・砂糖を少量加える。 【A】
熱湯にごま油を加えて、白菜の軸・葉の順に茹でる。
水気を取った後、【A】をかけて完成。
今日の主食は焼きそば。
まずはソース味から。
具材はニンジン・ピーマン・タマネギ。
かさ増し目的で…
タマネギだけ1/2個と多めに入ってます（苦笑
鰹節・青のりが大量に乗ってるのは
先日のお好み焼きで冷蔵庫内で余ってから。
普段は、こんなにかけません（笑
こちらはオイスター味。
具材はネギ・モヤシ・ベーコン。
順に炒めて麺を投入したら
同量のオイスターと醤油を混ぜ
水で味を調整したスープを投入。
麺全体に色が着いたら完成です。
冷蔵庫内に油揚げが3枚あったにも関わらず、
以前、凍らせたニンニク・ショウガを探していたら
凍らせた油揚げが1枚出てきた。
処分＆ツマミ用に焼いてみました。
この御時世。
レシピ本に頼らず、冷蔵庫の余り物で料理が出来るよう、がんがります。 く(`･ω･´)