伊豆・伊東情報館 Blog

「ほうれん草のおひたし」

昨日、特売で買ってきた「ほうれん草」
葉物野菜は…
ついつい放置がちになるので一気に始末です。



「ほうれん草とベーコンのバター炒め」

これで昨日買ってきた、ほうれん草は終了です。



「キャベツのカレー炒め」

今回は普通にカレールウ＆水を使ったので…
「カレー煮」が正しいかも。　(*>ｖ<)

これに冷凍していた御飯と
昨日のポトフの残りが今日の夕食です。

「温泉玉子」

こちらは市販のヤツ。

冷蔵庫に入れておくと、娘がちょくちょく食べてしまい
いつの間にか無くなってたんだけど…
今回は、ずっと手付かずのまま。

賞味期限が明日に迫ってきていたので、慌てて始末。
珍しく、1人1個の割り当てです（苦笑



「天津丼」

久し振りに火曜特売へ。
で、今日は「お弁当」にしてもらいました。

日曜・月曜と、本来は愚妻が担当の日に頑張ったしね。
とりあえず、2パック購入。
そのうち、1パックを娘と半分こです。

以前「美味しい～」とガッツリ食べてたのに
今日は、渋々1/3を頑張って食べてました。

本当、食欲にムラがあり過ぎて困ります。
ま、この辺は私に似たかも。　(*>ｖ<)



「ポトフ」

先週のジャガイモ、ニンジンが残っていたので…
昼の買い物で「天津丼」が確定したから、
流れ的に「中華スープ」にしようと思ってたんだけど
帰宅した娘に「中華スープとポトフ、どっちが良い？」
娘「ポトフ～（はぁと）」と即決されたので（苦笑

ジャガイモ、ニンジン、タマネギをコトコト。
コンソメ・塩・コショウを加えて更にコトコト。
ベーコン、ウインナーを入れてコトコト。
キャベツを加え、一煮立ちさせたら完成。

こちらは確実に食べてくれる一品。
今日もペロリと食べてくれました。　ヽ(´▽｀)/

今日は、愚妻が「料理したくねぇ」オーラ満載で帰ってきたので私が担当です。　く(`･ω･´)
昨日の鍋で余った白菜で、ちょっと作りたい料理もあったし。

昼間のテレビで、昔よく作っていた料理を見かけ…
「たまには、作らないとなぁ～」なんて思っていたので。

「茶碗蒸し」

見ての通り、失敗しました。
≧∇≦ブハハハハハ

一応、当時のレシピ本を片手に作ったんだけど…
その本では大きな器に入れたままでの蒸し時間だったのに、
良かれと思って小さい器に小分けしてしまい…
なのに蒸し時間は本のままという…

濾し器・蒸し器を使って作ったというのに
なんというケアレスミス（苦笑

ちなみに、蒸し時間は中火で5分・弱火で30分。
この大きさなら中火で3分・弱火で10分程度で良かったみたいです。　orz

食感は…　ちょっと固めな親子丼の玉子部分みたいな感じ。
味は美味しくできてました。　(*>ｖ<)



「白菜と豚肉の重ね煮」

白菜と豚バラ肉を交互に重ね包丁でザクリ。
それを土鍋に敷き詰めて、
隙間に余った白菜を詰める。

ショウガ、ネギを乗せ、
ダシ汁・醤油・みりん・酒を注いでグツグツ。
沸騰したら出来上がり。

どちらも娘・愚妻に好評。
アッという間に無くなりました。　ヽ(´▽｀)/

「タケノコとフキの煮物」

昨日、義弟が持ってきてくれた「虹の郷」でのお土産です。
本当は一日でペロッといけそうだったんだけど、
勿体無かったので（苦笑

ちなみに昨日は…
アピタのお弁当で済ませちゃいました。　(*>ｖ<)

娘と私は「ロースカツ弁当」を半分こ。
愚妻は「ジャージャー麺」



「チンジャオロース」

上の煮物を見て、
ふと大量のタケノコを凍らせている事を思い出したので。
ちなみに、100円ショップで買った水煮。　(*>ｖ<)

「チンジャオロース」にすると
娘がピーマンを喜んで食べてくれます。
どうも、オイスターソースが好きみたい。



「筑前煮」

こちらも冷凍していた和風ミックスを使用。
普段は安い「鶏のモモ肉」を使ってるんだけど、
今日は、おつとめ品でムネ肉が半額だったので購入。
プチ贅沢しちゃいました。　(´▽｀*)

「肉じゃが」と同様、
こちらも「親父の味」にするつもりです（苦笑



久しぶりに夕食の全景。

娘だけ「茶碗蒸し（エビ）」付です。
味噌汁は、お湯を入れるだけのヤツ。　(*>ｖ<)

ようやく、涼しくなってきたから
そろそろ作るようにしなきゃねぇ。

今日は冷蔵庫にあるモノで。
ここ最近、火曜特売にすら行けない状況です。　orz

「焼きそば」

味はオイスターソース＋醤油。
具はピーマン、ニンジン、タマネギ、キャベツ、ベーコン。

麺は特売で買って冷凍していた物。
当家では、焼きそば・うどんは常備。
ラーメン・そばも、できるだけ冷凍保存させてあります。



「焼きうどん」

味は麺つゆ。
具は同上＋かつお節。

麺つゆ＋かつお節で、風味を増加させてます。
お手軽で美味しいし。　(*>ｖ<)



「キャベツのカレー炒め」

昨日、味噌ラーメン用に買ってきた
おつとめ品のキャベツ（1/2・50円）を始末。

今までは「カレー塩」ってのを使っていたんだけど
今回はカレーにも使えるようにと買った「カレー粉」を使用。

娘に味見をしてもらったら「味が薄いね」と（苦笑
なので、撮影後…
塩をかるくまぶして軽く混ぜてあげました。

意外と味にうるさいんだよねぇ。　(;´Д`)

「コロッケ等の玉子とじ」

愚妻が貰ってきた訳あり惣菜。
一日、冷蔵庫に置いちゃうと
温めなおしても、ちょっとねぇ。

なので、そういう時は
この「玉子とじ」にして味をリセットしています。

水を煮立て、醤油・砂糖・酒で味付け。
タマネギを加え、クタクタになったらコロッケ類を投入。
全体に汁が回ったら卵を落とし、適当なところで完成。



「ざるらーめん」

夏用に買い溜めしておいた分。
そろそろ本格的に寒くなりそうなので
ラスイチを始末しておこうかと。

今日は、これだけ。　ヽ(´▽｀)/

「餃子」

本日、義弟が沼津に行ってきたとの事で…
お土産に中央亭さんの「餃子」を買ってきてくれました。

お酢の効いたタレと、
お肉がいっぱいの餃子で美味しいんだけど…
1個が大きいんだよねぇ（苦笑

皿の長辺が約23cmなので、その大きさが分かると思います。



「石狩鍋」

ずっと冷凍庫で眠ってた鮭のアラ。
「使うなら鍋かな？」と。
そんな訳で、今日は鍋にしました。

具はジャガイモ、ニンジン、タマネギ、
鮭のアラ、ホタテ、ネギ、白菜、コーン、水菜。



アラなので、食べられるところは少ないけどウマウマ。
骨に注意しながら頂きました。

ただ…　鍋…　特に味噌ベースなので…
味に飽きてくると、一転して食べる事が苦痛に。
延々と味噌汁を食べている感じに（苦笑

すぐに戦線離脱した娘も「うどんは食べる～」と言うので
とりあえず、一玉だけ投入。
七味唐辛子で味を変えるなどして、なんとかクリア。

しばらく石狩鍋はもちろん…
味噌汁・豚汁も見たくありません。　＞＜

今日は愚妻の許可が出たので、アピタのお弁当に。
一昨日・昨日と「金目の煮付け」で乗り切った功績（？）が認められました（苦笑

義弟からも速攻で「美味しかったです」とメールが到着。
作った甲斐がありました。　ヽ(´▽｀)/

「天丼」

今日は（おつとめ品じゃないのに）350円。
即決で2個、買ってきました。

もちろん、1個は娘と私で半分コです。

昨日の煮付けが残っていたので、手抜きするつもりだったんだけど
娘が「玉子食べた～い」という事で…

「スクランブルエッグ」

ちょっぴりだけど、ベーコン入り。　(*>ｖ<)
多めの油でフワッとさせて、
最後にバターで仕上げ。

娘がペロリとたいらげちゃいました。



「お茶漬け」

昨日、買ったばかりのふりかけを喜んで食べてたので
私「今日もふりかけにすんの？」
娘「今日はぁ…　お茶漬け～」
という事で。

これに「金目の煮付け」を温めて完成。
一日置いたせいか、更に味が染みこんで美味しかったです。
+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

「金目の煮付け」

美味しく出来たけど…
ちょっと多過ぎた（苦笑
※義弟宅と半分こして、この量

まぁ、明日に回せば…
ちょっとは楽できるでしょう。　ヽ(´▽｀)/



「肉じゃが（肉無し）」

余った煮汁。
捨てるのは勿体無いなぁ、と。
で、検索してみると
ジャガイモやニンジンを茹でると良いみたいな御意見が。

なので試しに作ってみました。
※具はジャガイモ、ニンジン、タマネギ

で「他に何か無いかな？」と
冷蔵庫を焦っていると「お麩」を発見。
これも入れてみました。

煮汁に水を足し、かなり薄めたつもりなんだけど…
かなり濃ゆく仕上がりました。　orz

野菜は良いんだけど、お麩が…
舌がピリピリ痛いです。　(;´Д`)