伊豆・伊東情報館 Blog

今日は（も）手抜き。　(*>ｖ<)

愚妻と私は、昨日の「カレー」の残りです。

左上から「しらす」「大根おろし」
「大根サラダ」「玉子豆腐」

大根をおろしただけでクタクタになりました（苦笑
で、おろしきれなかった部分で「大根サラダ」を。

適当に醤油・ゴマ油・砂糖を混ぜて
鰹節の上からザバ～。
※詳しいレシピは某サイトのモノ

冷蔵庫にニンジン、キュウリ、大根があるので…
しばらく「サラダ」が続きそう。
「キムチの素」が有れば
「オイキムチ」ってテもあるんだけどねぇ。

「カレー」

ここ最近、食が細くなってきた娘。
しっかり食べてもらおうと…
具を大きめに切った
野菜ゴロゴロカレーです。

が…
具が大きい為、その分長く煮込む必要が。

あぁ、熱かったぁ。　orz
軽くイキかけましたよ（苦笑

夏場は具を小さめにして
調理時間を短くする方が賢いですね。　(*>ｖ<)

「白菜と豚肉の重ね煮」

以前、愚妻が作った事が。
白菜と豚肉を重ねるまでは良かったんだけど…
切るのを忘れるという大失態を。　orz

白菜の中心が、ただ茹でた状態で
あまり美味しくなかったです（苦笑

で、その後…
この料理は私が担当する事になりました。

本当は昨日の夜に予定していたんだけど
土用の丑の日だって事を忘れてました。

バイトなのにノルマを課せられたらしく
仕方なく当家・義弟宅にも協力してもらい購入。

1000円近い値段なのに、白いご飯が丸見えという…

あれなら、アピタで見かけた
混ぜご飯の上にウナギがちょっぴり乗っかって
500円ぐらいのヤツの方を食べたかった（苦笑

とりあえず、撮影はしたけど…
あまりにも切ないのでお蔵入りとなりました。　(*>ｖ<)



で、「白菜と豚肉の重ね煮」の話へ。

レシピ：http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/4055

土鍋一杯に作っても、すぐ無くなっちゃうんだよねぇ。
白いご飯に合うって感じの料理でも無いし。

ただ、娘が凄い勢いで食べてくれるので
「最近、夕飯食べないなぁ～」って時は、これに限ります（苦笑



冬場ならスープを残し、
次の日も適当な具材を入れて「鍋」とかに回すんだけど…

さすがに夏場はねぇ。　┐(^-^;)┌

少食な私でも、まだ小腹がすいてる状態だったので…
第二陣は、豆腐・うどんを投入。
ちょっと醤油も追加して味を濃くしてみました。

あぁ、美味しかった～　ヽ(´▽｀)/

「ナスの揚げびたし」

あんまり揚げてないけど（苦笑

今回は、封の開いた鰹節が残っていたので
めんつゆに加えてみました。

基本、娘はナスが嫌いなんだけど、
今回は「美味しい（はぁと）」と
しっかり食べてくれました。　ヽ(´▽｀)/



「冷しゃぶ」

こちらは…
キャベツ・キュウリを一口ほど。
肉は半分ほど食べられました。

愚妻の分も考えると…
私の分はNothingです（苦笑



「野菜炒め」

具はニンジン、ピーマン、
タマネギ、モヤシ、キャベツ。

味は余計な事をせず、塩・コショウのみ。
昔は、もっとバリエーションが豊富だったのになぁ～
( ´д｀)トオイメ

昨夜、またもパソコンの調子が悪くなり
かなりの頻度でシャットダウンするように。

そろそろ寿命なのかもです。　orz

そんな訳で昨日更新する予定だった料理の日記。

「カプレーゼ」

こちらは娘が作成。
なので「娘の作品」タグ付です。

まぁ、切って盛りつけただけだけど（苦笑



「うどん」

所謂「ぶっかけうどん」ってヤツですかね？
1玉余っていたので娘の分として。

私は…　カップ麺部隊殲滅戦に参加しました。
(`･ω･´)ゞ

「ネバトロ漬け」

パソコン（正確にはヒートシンク）が壊れた為、
色々とやる事が増えたんだけど…

保存していたメールやFTPの設定が古いモノと知り、
完全にお手上げ状態。　┐(-_-;)┌

そんな訳で、お料理開始。



「ラーメンサラダ」

レタスを敷き詰めた上に
トマトやキュウリなどの野菜と
茹でた麺・タマネギを混ぜ混ぜ。

ソースは
・砂糖、醤油、酢、柚子胡椒、マヨネーズ
・醤油、酢、マヨネーズ、ごま油　の2種類。

まぁ「ラーメンサラダ」で検索した
某サイトのレシピ、そのまんまなんですけどね（苦笑

「キュウリ入りちくわ」
「チーズ入りちくわ」

今日は火をできるだけ使いたくなかったので（苦笑

ちくわにキュウリを突き刺して切るだけの簡単料理。
マヨネーズで食べるとウマウマです。　ヽ(´▽｀)/



「そうめん」

今日の具材は
・キュウリ
・みかん
・薬味（しょうが味）

こちらは娘用なので、
量は少なめ、ピンク麺多め。

先日、念願の冷やし麺用の器をゲット。
もちろん、100円ショップです。　(*>ｖ<)

今日は、冷蔵庫内の食材始末料理です。

「チンジャオロースもどき」

野菜室でヘナりかけてたピーマン2個。
それにハムを加え、
オイスター、醤油、水、砂糖で
味を整えたタレで炒めたら完成です。



「コロッケの玉子とじ」

訳ありで貰ってきたコロッケを使用。
フライパンに水、醤油、砂糖を入れ
軽く煮立ったらタマネギを投入。

タマネギがクタクタになったら
コロッケを加え、お玉でスープを何度かかける。
全体的にスープを染み込ませたら
溶き卵を落として、お好みの固さに。

夏場という事もあり、今回はガッチリ火を通しました。



「ひき割り納豆」

これは先日の「手巻き寿司」の余り。
そうめん用の薬味を加えて混ぜ混ぜ。



最後は料理じゃないけど「レッドアイ」

愚妻が「ミートソースを作る」で買ったトマトジュース。
そのトマトジュースの始末です。

この「レッドアイ」を飲んだら…
私は、カップラーメンの始末です。　(`･ω･´)ゞ

「おつまみおでん」

こちらは近々「お気に入り（娘）」で紹介予定。
横の爪楊枝から、その小ささが伺えると思います。

元々は、私のつまみ用に買ったんだけどね（苦笑



「かつおの野菜煮」

こちらは缶詰（2缶分）

北海道ではデフォで買える商品なんだけど…
上京したての頃。
コレをふと食べたくなって、
近所のスーパーなどを散策するも一向に発見できず。
で、ママンに電話したら速攻で送ってくれました。

以降、何か送ってくる度に5～10缶入ってくるように。
ある意味「お袋の味」になるのかな？（苦笑



「焼き鳥もどき」

以前、おつとめ品で「焼き鳥」を購入。
その時に「タレ」も買ったんだけど、
これが意外と美味しかった。

で、その焼き鳥のタレを使って
100gあたり48円の鶏胸肉を焼いてみました。

確かにパサパサしてるけど、
ササミやモモ肉だと100gあたり138円だからねぇ。

フライパンで一度焼いて、ボウルの中でタレと混ぜ混ぜ。
穴あきお玉で肉・ネギだけをフライパンに戻し
もう一度、加熱。
最後にタレをかけて、軽く焼いたら完成。

ウマウマです。　+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．



「ワカメと玉ねぎの味噌汁」

昨日、ワカメを使ってみたら…
賞味期限が切れてた。　(*>ｖ<)

ただ、乾燥タイプだし…
カビてる感じも無いから使用。
もちろん、自身で毒見済み。

あと1回分残ってるかな？
愚妻のターンで始末してもらいます。　orz

「玉子豆腐」

ちょっと、この器には無理があったかな。
タレがギリギリでした。　(*>ｖ<)

そろそろ、器を買い替えようかな？
100円ショップで（←ここ重要）

特に冷やし麺用の器が欲しいんだよねぇ。



「うどんの具」

ワカメ、ハム、鶏胸肉
鰹節、海苔、天カス

本当は、ササミ肉が欲しかったけど…
鶏胸肉の安さに負けました（苦笑



「うどん」

娘・愚妻用。

本当は麺つゆをぶっかけて、
上記、具材を盛りつけ。

隅っこにマヨネーズを添えて
サラダうどん風にしたかったけど、
娘がマヨネーズ嫌いなんだよねぇ。

つうか、コロッケ・フライ類さえ調味料不要なタイプ。
ある意味、一番舌が肥えてるかもです（苦笑



「そば」

これは私用。

日持ちするし、これからの季節…
そんな訳で乾麺を買ったんだけど、
やっぱり、乾麺のそばは美味しくない。

でも、そば好きは私だけなので
責任もって、徐々に始末していく方向です。　(;´Д`)