伊豆・伊東情報館 Blog

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2010年05月02日の記事は以下のとおりです。

「トマトのサラダ」

トマトとタマネギは砂糖を
キュウリは塩をまぶして、しばらく放置。
出た水分を捨て、
同じ皿に盛り付けて完成です。

作ってる最中、
ちょっと、気になってはいたんだけど…
キュウリは別の皿にするべきでした。

それぞれ単品で食べる分には良いんだけど
やっぱり、砂糖味と塩味が混じると微妙に変でした。
ドレッシングで食べれば誤魔化せたのかな？

「天かす丼の具」

麺つゆ＋水に砂糖を加え煮立たせる。
タマネギを加え、更に煮る。
タマネギがクタッとなったら
天かす、溶き卵を投入。
玉子が半熟に仕上がったら完成。

これは、かなり美味しいです。
かなり安く作れるし（苦笑

「豚丼の具」

タレを味見したら砂糖が足りない気がして
結果的に小5ぐらい入れたんだけど…
肉から出る甘みを考慮したら
やっぱり小3で良かったかも。

赤ワインが無い時は酒でもOK。
このレシピは、ほぼ確定かな。

次回は作る途中の画像も撮影して
「レシピ」カテゴリを作成。
正式に（？）レシピ公開しようかな？

「石狩鍋風　鮭の味噌汁」

料理をしていたら義弟が訪問。
「鮭のアラ」をお裾分けに頂きました。

以前に貰った分が、まだ冷凍庫に残っていたので
「じゃあ、今日の夕食にしてしまおう」
と言う事で、味噌汁の具材となりました。

ぶつ切りにした鮭に塩をまぶし、しばらく放置。
お湯を沸かして、鮭を一茹でしておく。
鍋にダシ汁を入れ、
鮭、ニンジン、ジャガイモを入れ煮立たせる。

煮立ったら火を弱め、
ミリンで溶いた味噌を加え、コーンを投入。
最後にバターを落として完成。

鮭が、すごく濃厚な味で大変美味しかったです。

北海道の味「石狩鍋」風味だし。
と言っても、北海道（旭川）に住んでいる頃は、一度も食べた事無かったけど（苦笑

親父が豆腐・牡蠣が好きだったからねぇ。
記憶に残ってる鍋と言ったら「湯豆腐」か「牡蠣鍋」ぐらいです。
≧∇≦ブハハハハハ