今日の夕食 （2010/01/26）
今日は、自分で言うのも何だけど…
なかなか良い感じに仕上がりました。 ヽ(´▽｀)/
それぞれ、ちょっと量が多めなんだけど…
まぁ、冷凍するなり明日に回すなり方法は色々あるので。
「野菜炒め」
ソースバージョン。
・塩、コショウ
・オイスター＋醤油
・中華スープ
に加え、4パターン目。
先日の「焼きそばソース」を使ってみました。
まぁ、具の内容から見ても…
焼きそばの麺抜きって感じです（苦笑
決して不味くは無いんだけど…
他の2品が美味しかったので、霞んでしまいました（苦笑
「かに豆腐」
†晩-77
生姜、ネギを炒めて
中華スープの素を溶いた湯＋酒を投入。
豆腐とほぐしたカニカマを加え
醤油、塩、コショウで味付。
水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。
これが結構、美味しくできました。 ヽ(´▽｀)/
やっぱり、グラタンとかハンバーグのように、出来上がらないと味が確認できない料理より
作ってる途中で味見をしながら調整できる料理の方が安心できるし、失敗も少ないですね。
最後は「豚丼」の具。
レシピは過去の日記から。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1367
若干、味付を変更しました。
水 2cup
赤ワイン 大2
砂糖 小1 ＞ 小3
味醂 大2
醤油 大4 ＞ 大5
ニンニク（チューブ） 適量
ダシ 小1 ＞ 小3
タレも美味しくできたので別の器に保存。
冷めたら冷凍して、クズ肉が出た時にでも使おうかと思います。
こちらも美味しくできたんだけど、唯一残念だったのは…
下味として今回も赤ワインに漬けておいたんだけど、
漬けておく時間が長すぎて、肉にしっかり赤ワインの味が染みちゃいました。 orz
あまりワインは好きじゃないんだよねぇ。
これだけガッツリ味が染みるんだったら、料理酒（日本酒）にしておけば良かった（苦笑
で、せっかく美味しくできたのに…
愚妻は仕事、娘は昼寝。
写真では湯気が漂いアツアツなんだけど、現実には既にリビングで冷たくなってます。
il||li ＿|￣|○ il||li ううぅ。。。
