伊豆・伊東情報館 Blog

今日は急遽、飛び込みで仕事が入ったので少量＆手抜きです。
まぁ、たまにはね（苦笑

「白菜のホットサラダ」
†32-14

18日にも作ったんだけど
白菜を始末したかったので。

熱湯にゴマ油を落とし
白菜の芯・葉の順に茹でる。
水気を絞って（熱さに注意）皿へ。

同量の酒、オイスターを混ぜ
塩、砂糖で味付したタレをかけて完成。



「海藻のサラダ」

100円ショップで買ってきた
乾燥した海藻を水で戻し
ツナを乗せただけです（苦笑



「モヤシとベーコン炒め」

ベーコンを炒め、モヤシを投入。
塩・コショウで味付後、軽く醤油を落として完成。

個人的には…
これだけあれば他の料理は要らないッス（苦笑
欲を言えば、卵を落としたかったけど
次の料理で卵を使うので今回は我慢しました。



「柳川もどき」
†A-20

レシピ本では豚肉を使用していたんだけど…
冷凍した肉しかなかったので
代替品も無しで作ってみました。
私の料理って…　野菜ばっかり（苦笑

ごぼうはささがきにして酢水に漬けておく。
麩を水で戻して、ショウガはみじん切りに。
フライパンに油を落とし、ショウガ・ゴボウの順に炒める。
火が通ったらダシ1Cupを注ぎ、
砂糖・醤油・酒を加えて煮込む。
頃合を見て麩を加え、とき卵を投入。
半熟になったら完成。


レシピではダシ1.5Cupだったんだけど、豚肉が無い分少なくて良かったみたい。
そのせいで、とき卵もなかなか固まらず、加熱したら半熟を通り越してしまいました。　orz

ただ…　ツユが多めに出来たので御飯に乗せてツユダクで食すには丁度良かったかも。
※上の画像は余計なツユを省いた状態。

とりあえず、娘も愚妻も「美味しい、美味しい」と食べてくれるので励みになってます。
私は、いちいち感想を言わなかったからねぇ。　orz

まぁ、娘の感想は信用できるとして…
愚妻の感想は「豚もおだてりゃ…」って可能性が大だけど（苦笑

年末に向け、野菜室を中心に片付けてきた結果、
白菜・モヤシ・ゴボウ・ジャガイモ・ニンジン・タマネギを残すのみ。

全滅させると何も作れなくなっちゃうけど
とりあえず白菜・モヤシは、今夜中に始末する予定です。

で、冷蔵庫内に夏からずっと眠っていた冷麦が。
義弟が素麺と間違って購入。　「冷麦は嫌い」という事で当家に流れ着いた品です。
にゅうめんにしても良かったんだけど、今回は焼きうどん風にしてみました。

ニンジン・タマネギ・白菜の芯の順に炒め
塩・コショウで味付。
麺を投入後、麺つゆで味付。
最後に白菜の葉を入れ、
しんなりしたら器へ。
鰹節を落として完成です。

冷麦の証拠に
右の皿（娘の分）に、赤と緑の麺が入ってます（苦笑



オマケ。

白いカマボコを食紅で
赤いカマボコに変える作業中です。

毎年、年末になると高騰するカマボコ。
店頭には安くても398円、モノによっては1000円以上も。

だけど…
店舗によっては通常の価格で買えるんだよねぇ（苦笑
先日、白いカマボコを100円で購入。

で、本日。
赤いカマボコを探して店舗を回ってきたけど発見できず。
じゃあって事で、白いカマボコの半分を赤くする事にしました。


お金が無いなら、頭を…ってね（苦笑
写真は撮ってないけど、先程確認したら綺麗なピンクに染まってました。　ヽ(´▽｀)/
側面もピンクなので
見た目的に違和感があるけど、両サイドを切り落とせば大丈夫でしょう。