伊豆・伊東情報館 Blog

「オイキムチ」
「コロッケ」と「メンチカツ」
「ツナサラダ」と「カニカマ」

「オイキムチ」「カニカマ」以外は
愚妻が貰ってきた、訳あり惣菜です（苦笑

「オイキムチ」は一晩漬けておいたので、かなり味が染みています。
もう一食分あるんだけど…
初めて作った割には美味しくできたので、義弟宅にもお裾分けしてあげようかな？



「豚カルビ」

本日、肉が3パック1000円。
カレー用の肉を購入し、残りは何にしようかな？
と悩んでいた時に目に止まったモノ。
味付きカルビを焼いただけです。

娘用に1/3だけ焼いてみました。
グラム調整用のクズ肉を一口もらって食べてみたけど
しっかり味が付いていて美味しかったです。
案の定、娘が一人でペロリと食べちゃいました（苦笑

残りは冷凍しておいたので
白米を炊いた日にでも焼いて、カルビ丼にしようかと思います。



「カレー」

いつもは薄切り肉を使ってるんだけど
今日はカレー用のブロック肉（？）にしました。
やっぱり私的には、薄切りの方がいいかなぁ～

画像は娘の分。
親は最初の時以来、カレーポットは使ってません（苦笑
洗うのが面倒臭いし、カレーも大した量が入らないんだよねぇ。
律儀に3個も買わなきゃよかった。　orz


あ、モヤシ（残り2袋）を使うの忘れてた…
ちょっと水が出るだろうけど、カレーに使ってみようかな。

もう当家的には春の風物詩となりつつある「伊豆ジモトグルメ」
今年も購入してきました。

発行は「伊豆急行株式会社」
伊豆の本屋やコンビニで500円（税込）で購入できます。

食事処以外にも
観光スポットや花火大会の情報、
車窓の画像など伊豆急行ならではの情報も載ってます。



で、当家にある歴代の「伊豆ジモトグルメ」
Vol.4からVol.9まで計6冊になりました。

こうなると、コンプ癖・収集癖のある私としては…
Vol.1～3が無いのが悔やまれますね。　orz

昨日は病院の帰りにスーパーに寄ってもらい、そこでお弁当を購入。
空いた料理の時間を、久し振りに娘と遊ぶ時間に当ててみました。

で、本日はしっかりお料理を。

「オイキムチ」
†ネット検索

昨日、テレビで焼肉の人気メニューを当てる番組を見ていて
愚妻が「オイキムチが食べたい」と。
ちょうどキュウリが安く買えるようになってきたので
早速、キュウリ・大根を買ってきて作ってみました。

まだ作ったばかりなので、味は漬かってなかったけど…
残りは冷蔵庫内でしっかり漬け込んであります。



「麻婆茄子」

ナスを炒めて取り出す。
みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガを炒め
油に香りを付けたら挽肉を投入。
テンメンジャン、トウバンジャンで肉に味を付けたら
鶏ガラスープ、砂糖、酒、醤油を混ぜたスープを加え
一煮立ちさせたらナスを再度フライパンへ。
ナスに味が絡んだら水溶き片栗粉を加えて完成。



「野菜炒め」
味付は塩・コショウバージョン。
仕上げにちょっと醤油を加えてみました。

具はタマネギ、ニンジン、ピーマン、魚肉ソーセージ、モヤシ。
またまた、モヤシ3袋（100円）を買ってきたので
しばらくモヤシ料理が続くと思います（苦笑



最後は「納豆オムレツ」

卵に納豆、ネギを落として
砂糖、塩、コショウで味付。
ちょっと麺つゆを加え、
フライパンで焼きあげたら完成。

とりあえず、血液検査に異常は無く一安心。
が、そうなると尚更、抜け毛の原因が不明になる訳で…

結局、「ストレスが原因かも？」と推測の域を出ない結果に。
で、病名が特定できないので対処法も無く、当面は様子を見守る事になりました。

リドメックスというステロイド系塗り薬と
フロジンという育毛剤みたいな薬で、しばらく様子見です。

一時期よりは抜ける本数が減ってきている気がしますが…
かなり地肌が目立っています。　orz
去年末に撮影した画像と比較すると、かなり違います。
早くフサフサだった頃に戻って欲しいんだけどねぇ。

まぁ、精神衛生上…　もしかして坊主頭になるかも？と覚悟を決めておいた方が良いのかも。
ならなかったらラッキーぐらいで。
将来、毛の濃さで悩むかと思ってたんだけど、まさかねぇ。

とりあえず、言いなりにならない程度に望みを叶え、ストレスを与えないよう心がけます。　λ..........トボトボ

本日、娘の検査結果を聞きに義弟の運転で沼津の病院へ。
13時頃、沼津から中伊豆方面に向かっていると徐々に雨足が早くなり…
最終的には、みぞれになってました。

天城から来たと思われる対向車の屋根には雪が積もっている状況。
もうすぐ4月だってのに標高の高い場所では雪が降っているようです。

で、帰宅後。
愚妻の携帯に伊豆高原に住んでいる方からメールが。
どうやら、伊豆高原は雪が降っているようです。

19日、22日と通った時は、ちょこっと咲いてるかな？って程度の桜が
満開とまではいかないまでも、かなり大きくなってました。
なので、伊豆高原の方もかなり桜が咲いているはず。

寒さはキツイかもだけど…
今日なら花見と雪見が同時に楽しめそうです。

今日は「鍋」にしました。

娘が「鍋」って表現をすると嫌がるので
建前上は「（豚）しゃぶしゃぶ」で（苦笑

鍋の中にはニンジン、白滝、豆腐、白菜の軸、春菊の茎。
皿の上には水菜、春菊、うどん、白菜、もち、豚肉。
それに昨日の「キャベツの酢漬け」

で、並べた具では満足にダシが出そうにない事が発覚。
仕方無いので「ダシの素」を使ってみました。
一応、鍋に昆布を漬けておいたんだけどねぇ。
安物を使ってるせいか、ほのかに昆布が香る程度でした。　orz


で、〆は「雑炊（おじや？）」にしたんだけど…
ここ最近は、醤油ラーメンのスープで作る「雑炊」にハマっていたので
それと比べると、ちょっと物足りなかったかな。

それにしても「しゃぶしゃぶ」は、アク取りが大変でした。

「こんにゃくステーキ」
†ネット検索

昨日の豚汁で余っていたコンニャクを始末。
多めのバターで炒め、
コンニャクを取り出す。
フライパンに残ったバターに醤油を加え
軽く煮立てたらコンニャクにかけて完成。



「ワカメとカニカマの酢の物」
「キャベツの酢漬け」

愚妻が先日「キャベツの酢漬け」に挑戦。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1915
が、上手く出来なかったとの事で私が再度作ってみました。
酢に砂糖と酒（または水）で味を整えるだけなんだけどねぇ。

で、途中…
ボ～っとして、水の代わりに間違って醤油を（苦笑
どうしたものか？って事で…
昨日に続き、ワカメとカニカマを使ってみました。



「納豆パスタ」
†ネット検索

作ったのは200g分。
早速、利用可能になった大皿（直径約30cm）によそってみました。

タマネギ・ハムを炒めたら
酒・塩・コショウで味付。
バターを落として更に炒める。
茹であがったパスタを加え
麺つゆで味付。
麺の色が変わったら火を止めて皿へ。

納豆（＋タレ）とネギを混ぜ合わせ乗せる。
中央に凹みを作り、卵黄を落としたら完成。


これは、かなり美味しかったです。
検索で調べたレシピでは、ニンニクも使うようになっていたけど、今回は無しで作ってみました。

今後、和風パスタでは麺つゆ使用がデフォになりそうです。　ヽ(´▽｀)/

「カルボナーラ」

こちらは愚妻の要望です。
なので、量は100g分。
レシピは過去記事参照。
http://izuito.net/_cgi/freo/index.php/view/1932

塩・コショウを強めにするのが重要です。
今回は「納豆パスタ」で余った
卵白をこちらに回しました（苦笑

卵2個（今回は＋卵白）、粉チーズ大さじ2…
カロリー高そ（苦笑

本日、市内のホームセンターへ。
その駐車場で、ふと山の方へ目を移すと1本だけ桜の木を発見。

思わずパチリと撮影してきました。

まだ、国道沿いの桜は見頃前ですが
そろそろ、デジカメが離せない日々となりそうです。

いつも肝心な時に忘れちゃうんだけどね。
≧∇≦ブハハハハハ

とりあえず、大きな仕事が一段落。
細かい作業は残っているんだけど…

前々から気になっていた事があったので、そちらを優先。
台所回りを整頓しました。

愚妻は、とにかく平らな場所があると、そこに物を置く。
その置いた物の役割とか用途とか関係無く。
で、細かい物はレジ袋に突っ込んで丸めてポン。
半透明だから中身が見にくいんだよねぇ。

人間の記憶力なんて、たかが知れてるんだから
「どこに何を置いた」「どの袋に何を入れた」を覚えるより、
開けた時に目に止まりやすく配置する方が楽だと思うんだけどなぁ。

で、ここ数カ月。
料理の際、作ったモノをパチパチ撮影してるんだけど…
「いっつも同じような皿ばっかり使ってるよなぁ」と。

大皿の類は、シンク下の一番奥に置いてあったんだけど
その手前を娘の弁当箱が山積みになっていて、とにかく取り出しにくい。
なので、ステーキ皿やグラタン皿など、特殊な皿や大皿はシンク上の棚へ。
シンク上に置いてあったタッパ類はシンク下へ。　プチ模様替えを行いました。

あぁ～　スッキリした。　ヽ(´▽｀)/

まぁ、こうやって整頓しても…　すぐに愚妻に壊されるんだけどね（苦笑

で、遅い昼食を。
「焼きそば」

自分の分だけだったのでチャチャっと。
具はハム、キャベツ。
それに先日の「たこ焼き」で余っていた紅しょうが。
おまけに鰹節と青のりをまぶして完成です。

レシピ本を必要としない料理は
速攻で作れて楽チン楽チン。
そういう料理を増やしていかないとねぇ。　orz

「豚汁」
具は豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、コンニャク。

コンニャクの有無は別として…
「豚汁」「カレー」「シチュー」って
途中まで作り方が一緒なんだよねぇ（苦笑

だしの素を入れるか
カレールを入れるか、
シチューのルーを入れるか。

まぁ、どれも美味しいんだけどね。



「カニカマとワカメのサラダ」

カニカマを切って
戻したワカメを盛って
ゴマを落としただけ（苦笑

娘の髪を思って作ったんだけど…
残り少ない「青じそドレッシング」をかけたら
娘に完全拒否されました。　orz

まぁ、それでも一口だけ食べてくれたけど。



「野菜炒め」
具はタマネギ、ニンジン、ピーマン、
ベーコン、モヤシ、キャベツ。

味は中華スープバージョン（正確には鶏ガラスープ）



「はんぺんのバター炒め」

先日、お店で見つけた変り種。
「ツナマヨ」と「タマゴ」です。

某パンメーカーの商品
ラン○パックを彷彿とさせる商品です。

味は、まぁまぁかな。
これを1枚100円で食すなら
ラン○パックの方を食べたいってのが本音です（苦笑